選1課件20141229

1、命題趨向一1.“微生物的培養(yǎng)與利用”考點無疑是選修1中近幾年新課標高考的最大熱點，如2014年全國卷Ⅰ和Ⅱ39、2013年全國卷Ⅱ39、2011年全國卷39、、2009遼寧、寧夏理綜40都考查了微生物的分離和培養(yǎng)技術與選擇培養(yǎng)基的作用以及利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物。,從近幾年遼寧地區(qū)生物試題看,2007年海南卷32．（15 分） 某小組同學為調(diào)查湖水中細菌的污染情況而進行了實驗。實驗包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培 養(yǎng)、菌落觀察計數(shù)

2、。請回答與此實驗相關的問題。 （1）培養(yǎng)基中含有蛋白胨、淀粉分別為細菌培養(yǎng)提供了 和 。除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是 和 。 （2）對培養(yǎng)基進行滅菌，應該采用的方法是_______。 （3）為了盡快觀察到細菌培養(yǎng)的實驗結(jié)果，應將接種湖水樣品的平板置于___中培養(yǎng)，培養(yǎng)的 溫度設定在 37℃。要使該實驗所得結(jié)果可靠，還應該同時在另一平板上接種___作為對照進行實驗。 （4）培養(yǎng) 20 小時后

3、，觀察到平板上有形態(tài)和顏色不同的菌落，這說明湖水樣品中有__種細菌。 一般說來，菌落總數(shù)越多，湖水遭受細菌污染的程度越_______。 （5）如果提高培養(yǎng)基中 NaCl 的濃度，可以用于篩選耐_______細菌，這種培養(yǎng)基被稱為____。,【答案】 （1）氮源 碳源 水 無機鹽 （2）高壓蒸汽滅菌 （3）恒溫培養(yǎng)箱 無菌水 （4）多 高 （5） NaCl 選擇培養(yǎng)基,【答案】（1）溫度 酸堿度 易培養(yǎng) 生

4、活周期短（2）滅菌 消毒 損傷DNA的結(jié)構(gòu)（3）比例合適（4）鑒定(或分類)（5）將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時間,觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生.（6）滅菌,2009全國卷新課卷39（15分）（1）在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮______、______和滲透壓等條件。由于該細菌具有體積小、結(jié)構(gòu)簡單、變異類型容易選擇、______、______等優(yōu)點，因此常作為遺傳學研究的實驗材料。（2）在微生物培養(yǎng)

5、操作過程中，為防止雜菌污染，需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行________（消毒、滅菌）；操作者的雙手需要進行清洗和______；靜止空氣中的細菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能__________。（3）若用稀釋涂布平板法計數(shù)大腸桿菌活菌的個數(shù)，要想使所得估計值更接近實際值，除應嚴格操作、多次重復外，還應保證待測樣品稀釋的_______。（4）通常，對獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對細菌進行初步的___

6、_________。（5）培養(yǎng)大腸桿菌時，在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染。對于固體培養(yǎng)基應采用的檢測方法是_______。（6）若用大腸桿菌進行實驗，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過_______處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴散。,2011全國高考卷39．（15分）有些細菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學欲從受原油污染的土壤中篩選出能高效降解原油的菌株。回答問題：（1）在篩選過程中，應將土壤樣品稀釋液接種于

7、以 為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基。（2）純化菌種時，為了得到單菌落常采用的接種方法有兩種，即 和 .（3）為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解能力 。（4）通常情況下，在微生物培養(yǎng)過程中實驗室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、

8、 和 。無菌技術要求試驗操作應在酒精燈 附近進行，以避免周圍環(huán)境中微生物的污染。,【答案】 ⑴原油 選擇 ⑵平板劃線法 稀釋涂布平板法 ⑶強。 ⑷干熱滅菌法 高壓蒸汽滅菌法 火焰,【答案】（1）平板劃線   稀釋涂布平板（或涂布）   （2）涂布   （3）敏感 

9、; 不敏感  該致病菌對C的敏感性比對A弱   耐藥菌   （4）A,（2013全國卷新課標39）臨床試用抗生素前，有時需要做細菌耐藥實驗。實驗時，首先要從病人身上獲取少量樣本，然后按照一定的實驗步驟操作，以確定某致病菌對不同抗生素的敏感性。回答下列問題：（1）為了從樣本中獲取致病菌菌落，可用_______法或_________法將樣本接種于固體

10、培養(yǎng)基表面，經(jīng)過選擇培養(yǎng)、鑒別等步驟獲得。（2）取該單菌落適當稀釋，用______法接種于固體培養(yǎng)基表面，在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h，使其均勻生長，布滿平板。（3）為了檢測該致病菌對于抗生素的敏感性，將分別含有A，B，C，D四種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段時間后，含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素A_______；含B的濾紙片周圍沒有出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素B_____；含C的濾紙片周圍的

11、透明圈比含A的小，說明________；含D的濾紙片周圍的透明圈也比含A的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是抗生素D的________。（4）根據(jù)上述實驗結(jié)果，為達到抗菌目的，最好應選擇抗生素_______。,（2014全國卷新課標Ⅰ39）植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分解，回答下列問題：（1）分解秸稈中纖維素的微生物可以分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復合酶，其中葡萄糖苷酶可將

12、 分解成 。（2）在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時，剛果紅可與纖維素形成 色復合物。用含有剛果紅的這種培養(yǎng)基來培養(yǎng)纖維素分解菌時，培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以該分解菌的菌落為中心的 。（3）為從富含纖維素的土壤中分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學設計甲、乙兩種培養(yǎng)基（成分如下） 據(jù)表判斷，培養(yǎng)基甲 （能或不能）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因

13、 。培養(yǎng)基乙 （能或不能）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因 。,【答案】（1）纖維二糖 葡萄糖 （2）紅 透明圈 （3）不能 液體培養(yǎng)基不能用于分離單菌落 不能 培養(yǎng)基中沒有纖維素，不能與剛果紅形成復合物，即使出現(xiàn)單菌落也不能確定是纖維素分解菌,（2014全國卷新課標Ⅱ39）為了調(diào)查某河流的水質(zhì)狀況，某研究小組測定該河流水樣中的細菌含量，

14、并進行了細菌的分離等工作?；卮鹣铝袉栴}：（1）該小組采用稀釋涂布平板法檢測水樣中的細菌含量。在涂布接種前，隨機取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)了一段時間，目的是 ；然后，取1ml水樣稀釋100倍，在3個平板上用涂布法分別接入0.1ml稀釋液；經(jīng)適當培養(yǎng)后，3個平板上的菌落數(shù)分別39、38和37。據(jù)此可得出每升水樣中活菌數(shù)為 。（2）該小組采用平板劃線法分離水樣中

15、的細菌。操作時，接種環(huán)通過 滅菌，在第二次劃線時及以后的劃線時，總是從上一次劃線的末端開始劃線，這樣做的目的是 。（3）示意圖A和B中， 表示的使用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果。（4）該小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)集中并混勻，一部分進行靜置培養(yǎng)，另一部分進行震蕩培養(yǎng)。結(jié)果震蕩培養(yǎng)比靜置培養(yǎng)細菌生長速度快。分析其原因是：震蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液中 的

16、含量，同時可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，提高 的利用率。,【答案】 ⑴檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格  3.8×10 7 ⑵灼燒 將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個菌落 ⑶B ⑷溶解氧 營養(yǎng)物質(zhì),我們分析高考題后可以看出，關于考查微生物培養(yǎng)和應用的方向，主要圍繞在選擇培養(yǎng)和微生物的培養(yǎng)的基本知識上，這些知識其實在學生學習和復習過程中只要稍微用點心都能記住并理解。同時近年高考選修一的考查帶

17、有一定的能力的提升，但難度不大，學生有必修實驗分析能力的訓練就足夠完成選修的試題。,2.全國新課標卷也考察其他考點，如2010年全國新課標卷39考查了植物玫瑰精油的提取，2012年全國新課標卷39考查了植物的組織培養(yǎng)。2013年新課標全國卷Ⅰ39制作泡菜,命題趨向二,2008寧夏理綜 37、［生物—選修Ⅰ生物技術實踐］ （15分）根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關知識及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題。（1）胡蘿卜素是　　　色的結(jié)晶。從胡

18、蘿卜中提取胡蘿卜素，常用　　　　　　　　　作為溶劑，原因是　　　　　　　　　。（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是 法。用這種提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、　　、 　、　　。（3）在胡蘿卜顆粒的加熱過程中，應嚴格將　　　和　　控制在一定范圍內(nèi)，原因是　　　　　　　　　　　　　　。（4）提取胡蘿卜素可通過　　　　　　　法進行鑒定，在鑒定過程中需要用　　　　　對照。（5）一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取

19、效率與原料顆粒的含水量成　　　　　比 。,【答案】 （1）橘黃 石油醚 胡蘿卜素不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑。（2）萃取 萃取 過濾 濃縮（3）萃取時間 萃取溫度 溫度高時間長，物質(zhì)提取充分，萃取效果好 （4）紙層析 標準胡蘿卜素 （5）反,2010全國新課標39．(15 分) 下列是與芳香油提取相關的問題，請回答（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是 ，蒸餾時收集的蒸餾液

20、 (是、不是)純的玫瑰精油，原因是 。 （2）當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和 。當原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是 。（3）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則精油提取量會 ，原因是 。（4）密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在 溫

21、度，目的是 。 （5）某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期的變化趨勢如圖所示。提取精油時采摘花的最合適時間為 天左右。 (6)從薄荷葉中提取薄荷油時 (能、不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。,【答案】 （1）易揮發(fā)、難溶于水、化學性質(zhì) 穩(wěn)定 不是 蒸餾時玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，得到的是油水混合物。（2）溫度 一定時間內(nèi)隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后

22、蒸餾量不再增加（3）下降 部分精油會隨水蒸氣蒸發(fā)而流失 （4）較低 防止揮發(fā) （5）a （6）能 兩者化學性質(zhì)相似,2012全國卷新課標卷39(15分）為了探究6-BA和IAA對某菊花品種莖尖外植體再生叢芽的影響，某研究小組在ＭＳ培養(yǎng)基中加入6-BA和IAA，配制成四種培養(yǎng)基（見下表），滅菌后分別接種數(shù)量相同、生長狀態(tài)一致、消毒后的莖尖外植體，在適宜條件下培養(yǎng)一段時間后，統(tǒng)計再生叢芽外植體的比率（m），以及再生叢芽外植體上的叢芽平

23、均數(shù)（n），結(jié)果如下表?；卮鹣铝袉栴}：（１）按照植物的需求量，培養(yǎng)基中無機鹽的元素可分為　　　和　　　兩類。上述培養(yǎng)基中，6-BA屬于　　　　　類生長調(diào)節(jié)劑。（２）在該實驗中，自變量是　　 　，因變量是　　 　，自變量的取值范圍是　 　　。（３）從實驗結(jié)果可知，誘導叢芽總數(shù)最少的培養(yǎng)基是　　　號培養(yǎng)基。（４）為了誘導該菊花試管苗生根，培養(yǎng)基中一般不加入　　　（填

24、“6-BA”或“IAA”）。,【答案】（１）大量元素　微量元素 細胞分裂素 （２）IAA濃度　　叢芽外植體的比率及叢芽平均數(shù) ０～０.５mg/L （３）１ （４）6-BA,（2013新課標卷Ⅰ非遼寧卷）39回答下列有關泡菜制作的問題：（1）制作泡菜是，所用鹽水煮沸，其目的是 。為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是 。（2）泡菜制

25、作過程中,乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進行 的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌的 中。（3）泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有 、 和 等。（4）從開始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是 ，原因是： 。,【答案】（1）消滅雜菌  增加乳酸菌含量

26、0;（2）無氧呼吸 細胞質(zhì) （3）溫度、食鹽用量、腌制時間 （4）乳酸菌數(shù)量增加，雜菌數(shù)量較少  乳酸菌比雜菌更為耐酸,通過對高考題的分析不難看出，關于這個考點考查方向不太相同，例如關于植物芳香油的試題多偏向教材上重點知識的填空，關于植物組織培養(yǎng)和傳統(tǒng)發(fā)酵由于與必修聯(lián)系緊密并帶有一定的分析，但難度也不大。只要學生跟緊教師的訓練就可以達到相關的要求。,生物技術在食品加工及其他方面的應用考點在其它

27、省市考查頻率主要集中在以下三個方面：①果酒和果醋的制作方法與應用及腐乳的制作是本專題點的重要內(nèi)容，在高考出現(xiàn)的概率也相對較高，如2009浙江自選17考查食醋和泡菜的制作；、2010海南卷25、②植物組織培養(yǎng)的操作和應用在近幾年高考中開始走高，如2010安徽理綜31(ⅠI)、2009山東理綜34都對植物組織培養(yǎng)技術進行了考查。③生物材料中某些特定成分的提取在高考試題中也逐步熱化2011海南卷30考查了芳香油的提取技術。,,專題一傳統(tǒng)發(fā)酵

28、技術的應用,一、傳統(tǒng)發(fā)酵有關的幾類微生物的比較,二、實驗原理1．果酒的制作原理 酵母菌在有氧條件下能大量增殖，在無氧條件下，能通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精，反應式如下 2．果醋的制作原理 當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖直接分解

29、成醋酸；當缺少糖源時（氧氣還是充足），醋酸菌將乙醇變成乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿?，反應式如?果酒、果醋的制作原理,三、實驗流程：挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵 四、 酒精檢驗：果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來 檢驗。在酸性條件下，橙黃色的重鉻酸鉀與酒精反應呈現(xiàn)灰綠色。,充氣口是在醋酸發(fā)酵時連接充氣泵進行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時用來排出二氧化碳的；出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身

30、相連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。使用該裝置制酒時，應該關閉充氣口；制醋時，應該充氣口連接氣泵，輸入氧氣。,,,果酒,果醋,五、裝置注意事項,腐乳制作一、制作原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。,二、制作流程：主要生產(chǎn)工序是將豆腐進行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。,操作提示(1)操作過程的控制：①水的控制：含水量約70%，用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形。②鹽的控

31、制：鹽濃度過高會影響腐乳的口味，濃度過低不足以抑制微生物的生長，可能導致豆腐腐敗變質(zhì)。 ③酒的含量一般控制成12%左右。酒精含量量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期過長。酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。④溫度的控制：溫度15～18℃ ，適合毛霉生長。發(fā)酵時間宜控制在6個月左右。,(2)防止雜菌污染：①用來腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用沸水消毒。②裝瓶時，操作要迅速小心。加入鹵

32、湯后，要用膠條將瓶口密封。封瓶時，最好將瓶口通過酒精燈的火焰，防止瓶口被污染。,食鹽的作用：1.抑制微生物的生長，避免腐敗變質(zhì)2.析出水分，是豆腐變硬，在后期制作過程中不易酥爛3.調(diào)味作用。 酒的作用：1.防止雜菌污染2.賦予腐乳風味3.酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)

33、酵時間的長短有很大關系 香辛料的作用：1.調(diào)味作用2.殺菌防腐作用3.參與并促進發(fā)酵過程,泡菜制作一、制作原理,二、制作流程,我國衛(wèi)生標準規(guī)定亞硝酸鹽的含量,影響泡菜品質(zhì)的因素,一、泡菜壇的選擇。二、腌制的條件，要注意控制腌制的時間、溫度和食鹽的用量。溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖

34、，亞硝酸鹽含量增加。一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降。,專題二微生物的培養(yǎng)與應用,2、培養(yǎng)基配方及營養(yǎng)要素基本營養(yǎng)要素：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽。此外還要滿足不同微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的需求。,1、培養(yǎng)基分類,3、無菌技術(1)消毒和滅菌的區(qū)別,(2)無菌技術具體操作①對實驗操作的空間、操作者的衣著和手進行清潔和消毒。②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進行滅菌。③為避免周圍

35、環(huán)境中微生物的污染，實驗操作應在酒精燈火焰附近進行。④實驗操作時應避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸。,4、純化大腸桿菌以及菌種的保藏(1)制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基：計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板。(2)純化大腸桿菌①原理：在培養(yǎng)基上將細菌稀釋或分散成單個細胞，使其長成單個的菌落，這個菌落就是一個純化的細菌菌落。②方法：平板劃線法、稀釋涂布平板法。(3)菌種的保藏①短期保存：固體斜面培養(yǎng)基上4℃保存，菌種易被污

36、染或產(chǎn)生變異。②長期保存：－20℃甘油管在冷凍箱中保藏。,一、土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)1．選擇合適的培養(yǎng)基(1)根據(jù)培養(yǎng)基的用途可分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基，這部分內(nèi)容中既用到選擇培養(yǎng)基又用到了鑒別培養(yǎng)基。兩個實驗通過分別用尿素為唯一氮源、纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基進行篩選。實驗后分別用酚紅指示劑顯紅色、剛果紅指示劑出現(xiàn)透明圈來鑒別兩種細菌。,2．統(tǒng)計菌落數(shù)目的方法

37、 (1)顯微鏡直接計數(shù)法----直接計數(shù)法 ①原理：利用特定細菌計數(shù)板或血細胞計數(shù)板，在顯微鏡下計算一定容積的樣品中微生物數(shù)量。

38、 ②方法：用計數(shù)板計數(shù)。 ③缺點：不能區(qū)分死菌與活菌。 (2)稀釋涂布平板法----間接計數(shù)法(活菌計數(shù)法)

39、 ①原理：當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長著一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌，通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活菌。,操作注意： a．設置重復組，增強實驗的說服力與準確性。b．為了保證結(jié)果準確，一般

40、選擇菌落數(shù)在30～300的平板進行計數(shù)。計算公式：每克樣品中的菌株數(shù)＝C/V×M，其中C代表某一稀釋度下平板上生長的平均菌落數(shù)，V代表涂布平板時所用的稀釋液的體積(mL)，M代表稀釋倍數(shù)。,3．細菌分離與計數(shù)的實驗流程 土壤取樣→樣品稀釋→取樣涂布→微生物培養(yǎng)→觀察并記錄結(jié)果→細菌計數(shù)。,

41、4.對目的菌的鑒定 在細菌分解尿素的反應中，細菌合成的脲酶將尿素分解成了氨。氨會是培養(yǎng)基的堿性增強，在培養(yǎng)集中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)某種細菌后，如果PH升高，指示劑將變紅。,二、分解纖維素的微生物的分離1．纖維素酶是一種復合酶，它包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。2．纖維素分解菌的篩選原理(1)剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡

42、萄糖發(fā)生這種反應。(2)纖維素分解菌能產(chǎn)生纖維素酶分解纖維素，從而使菌落周圍形成透明圈。,3．土壤中纖維素分解菌的篩選(1)方案 土壤取樣→選擇培養(yǎng)（根據(jù)目的菌數(shù)量而定）→梯度稀釋→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選產(chǎn)生透明圈的菌落。(2)選擇培養(yǎng)的目的：增加纖維素分解菌的濃度，確保能夠從樣品中分離到所需要的微生物。(3)涉及的微生物技術主要有：培養(yǎng)基的制作、無菌操作、稀釋涂布平板法、選擇培養(yǎng)基的作用、土壤取樣等。

43、,專題三 植物的組織培養(yǎng)技術,1．原理(1)植物細胞全能性（理論基礎）的概念：高度分化的植物細胞，仍然具有發(fā)育成完整植株的潛能。(2)高度分化的植物細胞全能性表達的條件①離體條件；②無菌操作(防止雜菌污染)；③適宜物質(zhì)的誘導和調(diào)節(jié)(激素主要是生長素、細胞分裂素等)；④種類齊全、比例適合的營養(yǎng)物質(zhì)；⑤溫度、酸堿度、光照等條件的控制。,2．基本過程3．影響植物培養(yǎng)的因素(1)外植體的選?、俨煌参锏慕M織培養(yǎng)難度不同。

44、②對于同一種植物材料，材料的年齡，保存時間的長短等也會影響實驗結(jié)果。生長旺盛的嫩枝生理狀況好，容易誘導脫分化和再分化。,(2)培養(yǎng)基的配制(MS培養(yǎng)基)①大量元素：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S。②微量元素：B、Mn、Cu、Zn、Fe、Mo、I、Co。③有機物：甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素、蔗糖等。④植物激素中生長素和細胞分裂素是啟動細胞分裂、脫分化和 再分化的關鍵性激素。,在培養(yǎng)基中需要添加生長素和細胞分裂素等植物激素

45、，其濃度、使用的先后順序、用量的比例等都影響結(jié)果。,不同的植物對各種條件的要求往往不同。菊花適宜條件：pH在5.8左右；溫度控制在18～22℃；每日日光燈光照12h。月季花藥培養(yǎng)條件： pH在5.8左右；溫度控制在25度左右；初期不需要光照。幼小植株形成后才需要光照。,植物組織培養(yǎng)技術和花藥培養(yǎng)技術比較,菊花莖與月季花藥組織培養(yǎng)的比較,注意：1、被子植物花粉的發(fā)育要經(jīng)歷小孢子四分體時期、單核期（包括單核居中期和單核靠邊期）和雙核期等階

46、段通過花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株（即單倍體植株）一般有兩條途徑，途徑一：花藥中的花粉→愈傷組織→叢芽→生根→移栽，途徑二：花藥中的花粉→胚狀體→叢芽→生根→移栽但無論哪種方式，都要先誘導生芽，再誘導生根。 2、選花藥時一般要通過鏡檢來確定是否處于適宜的發(fā)育期。確定花粉發(fā)育時期的最常用的方法是醋酸洋紅法，對于某些花粉細胞核不易著色，需采用焙花青—鉻礬法，染成藍黑色。,專題六 植物有效成分的提取,①植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃