生物化學-名詞解釋

1、9.增色效應（hyperchromiceffect）：當DNA從雙螺旋結構變?yōu)閱捂湹臒o規(guī)則卷曲狀態(tài)時，它在260nm處的吸收便增加，這叫“增色效應”。10.減色效應（hypochromiceffect）：DNA在260nm處的光密度比在DNA分子中的各個堿基在260nm處吸收的光密度的總和小得多（約少35%~40%）這現(xiàn)象稱為“減色效應”。8.退火（annealing）：當將雙股鏈呈分散狀態(tài)的DNA溶液緩慢冷卻時，它們可以發(fā)生不同程度的

2、重新結合而形成雙鏈螺旋結構，這現(xiàn)象稱為“退火”7.核酸的變性、復性（denaturation、renaturation）：當呈雙螺旋結構的DNA溶液緩慢加熱時，其中的氫鍵便斷開，雙鏈DNA便脫解為單鏈，這叫做核酸的“溶解”或變性。在適宜的溫度下，分散開的兩條DNA鏈可以完全重新結合成和原來一樣的雙股螺旋。這個DNA螺旋的重組過程稱為“復性”。13.DNA的熔解溫度（Tm值）：引起DNA發(fā)生“熔解”的溫度變化范圍只不過幾度，這個溫度變化范

3、圍的中點稱為熔解溫度（Tm）。14分子雜交cularhybridization）：不同的DNA片段之間，DNA片段與RNA片段之間，如果彼此間的核苷酸排列順序互補也可以復性，形成新的雙螺旋結構。這種按照互補堿基配對而使不完全互補的兩條多核苷酸相互結合的過程稱為分子雜交。1DNA雙螺旋（DNAdoublehelix）是一種核酸的構象，在該構象中，兩條反向平行的多核苷酸鏈相互纏繞形成一個右手的雙螺旋結構。2核小體是由DNA和組蛋白形成的染色

4、質基本結構單位。2必需氨基酸：指人體（和其它哺乳動物）自身不能合成，機體又必需，需要從飲食中獲得的氨基酸。3.氨基酸的等電點：指氨基酸的正離子濃度和負離子濃度相等時的pH值，用符號pI表示。4蛋白質的一級結構：指蛋白質多肽鏈中氨基酸的排列順序，以及二硫鍵的位置。9蛋白質的二級結構：指在蛋白質分子中的局部區(qū)域內，多肽鏈沿一定方向盤繞和折疊的方式。10結構域：指蛋白質多肽鏈在二級結構的基礎上進一步卷曲折疊成幾個相對獨立的近似球形的組裝體。1

5、1蛋白質的三級結構：指蛋白質在二級結構的基礎上借助各種次級鍵卷曲折疊成特定的球狀分子結構的構象。13蛋白質的四級結構：指多亞基蛋白質分子中各個具有三級結構的多肽鏈以適當方式聚合所呈現(xiàn)的三維結構。15超二級結構：指蛋白質分子中相鄰的二級結構單位組合在一起所形成的有規(guī)則的、在空間上能辨認的二級結構組合體。18鹽析：在蛋白質溶液中加入一定量的高濃度中性鹽（如硫酸氨），使蛋白質溶解度降低并沉淀析出的現(xiàn)象稱為鹽析。19鹽溶：在蛋白質溶液中加入少量

6、中性鹽使蛋白質溶解度增加的現(xiàn)象。20蛋白質的變性作用：蛋白質分子的天然構象遭到破壞導致其生物活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質在受到光照、熱、有機溶劑以及一些變性劑的作用時，次級鍵遭到破壞導致天然構象的破壞，但其一級結構不發(fā)生改變。21蛋白質的復性：指在一定條件下，變性的蛋白質分子恢復其原有的天然構象并恢復生物活性的現(xiàn)象。10同源蛋白質：不同物種中具有相同或相似功能的蛋白質或具有明顯序列同源性的蛋白質。3輔基：酶的輔因子或結合蛋白質的非蛋白部分，與

7、酶或蛋白質結合得非常緊密，用透析胞氧化”。生物氧化包括：有機碳氧化變成CO2；底物氧化脫氫、氫及電子通過呼吸鏈傳遞、分子氧與傳遞的氫結成水；在有機物被氧化成CO2和H2O的同時，釋放的能量使ADP轉變成ATP。2呼吸鏈：有機物在生物體內氧化過程中所脫下的氫原子，經(jīng)過一系列有嚴格排列順序的傳遞體組成的傳遞體系進行傳遞，最終與氧結合生成水，這樣的電子或氫原子的傳遞體系稱為呼吸鏈或電子傳遞鏈。電子在逐步的傳遞過程中釋放出能量被用于合成ATP，

8、以作為生物體的能量來源。3氧化磷酸化：在底物脫氫被氧化時，電子或氫原子在呼吸鏈上的傳遞過程中伴隨ADP磷酸化生成ATP的作用，稱為氧化磷酸化。氧化磷酸化是生物體內的糖、脂肪、蛋白質氧化分解合成ATP的主要方式。6能荷：能荷是細胞中高能磷酸狀態(tài)的一種數(shù)量上的衡量，能荷大小可以說明生物體中ATPADPAMP系統(tǒng)的能量狀態(tài)。能荷=[ATP]12[ADP][ATP][ADP][AMP]5底物水平磷酸化：在底物被氧化的過程中，底物分子內部能量重新

9、分布產(chǎn)生高能磷酸鍵（或高能硫酯鍵），由此高能鍵提供能量使ADP（或GDP）磷酸化生成ATP（或GTP）的過程稱為底物水平磷酸化。此過程與呼吸鏈的作用無關，以底物水平磷酸化方式只產(chǎn)生少量ATP。如在糖酵解（EMP）的過程中，3磷酸甘油醛脫氫后產(chǎn)生的13二磷酸甘油酸，在磷酸甘油激酶催化下形成ATP的反應，以及在2磷酸甘油酸脫水后產(chǎn)生的磷酸烯醇式丙酮酸，在丙酮酸激酶催化形成ATP的反應均屬底物水平的磷酸化反應。另外，在三羧酸環(huán)（TCA）中，也

10、有一步反應屬底物水平磷酸化反應，如α酮戊二酸經(jīng)氧化脫羧后生成高能化合物琥珀?！獵oA，其高能硫酯鍵在琥珀酰CoA合成酶的催化下轉移給GDP生成GTP。然后在核苷二磷酸激酶作用下，GTP又將末端的高能磷酸根轉給ADP生成ATP。4、磷氧比：電子經(jīng)過呼吸鏈的傳遞作用最終與氧結合生成水，在此過程中所釋放的能量用于ADP磷酸化生成ATP。經(jīng)此過程消耗一個原子的氧所要消耗的無機磷酸的分子數(shù)（也是生成ATP的分子數(shù)）稱為磷氧比值（P／O）。如NAD

11、H的磷氧比值是3，F(xiàn)ADH2的磷氧比值是2。5解偶聯(lián)劑是指一類能抑制偶聯(lián)磷酸化的化合物。這些化合物能使呼吸鏈中電子傳遞所產(chǎn)生的能量不能用于ADP的磷酸化而只能以熱的形式散發(fā)亦即解除了氧化和磷酸化的偶聯(lián)作用因此解偶聯(lián)劑又可稱為拆偶聯(lián)劑。6高能磷酸化合物是指水解時釋放的能量在20.92kJmol以上的磷酸化合物。7凡是能夠阻斷電子傳遞鏈中某部位電子傳遞的物質稱為電子傳遞抑制劑。1必需脂肪酸：為人體生長所必需但有不能自身合成，必須從事物中攝取

12、的脂肪酸。在脂肪中有三種脂肪酸是人體所必需的，即亞油酸，亞麻酸，花生四烯酸。2.α氧化：α氧化作用是以具有318碳原子的游離脂肪酸作為底物，有分子氧間接參與，經(jīng)脂肪酸過氧化物酶催化作用，由α碳原子開始氧化，氧化產(chǎn)物是Dα羥脂肪酸或少一個碳原子的脂肪酸。3.脂肪酸的β氧化：脂肪酸的β氧化作用是脂肪酸在一系列酶的作用下，在α碳原子和β碳原子之間斷裂，β碳原子氧化成羧基生成含2個碳原子的乙酰CoA和比原來少2個碳原子的脂肪酸。4.脂肪酸ω氧化