生物化學(xué)名詞解釋和簡(jiǎn)答題綜合終極版

1、生物化學(xué)名詞解釋和簡(jiǎn)答題名詞解釋1兩性離子兩性離子：又稱(chēng)兼性離子，偶極離子，即在同一分子中含有等量的正負(fù)兩種電荷。2等電點(diǎn)等電點(diǎn)：蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，溶液中蛋白質(zhì)的帶電情況與它所處環(huán)境的pH有關(guān)。調(diào)節(jié)溶液的Ph值，可以使一個(gè)蛋白質(zhì)帶正電或帶負(fù)電或不帶電；在某一pH時(shí)，蛋白質(zhì)分子中所帶的正電荷數(shù)目與負(fù)電荷數(shù)目相等，即靜電荷為零，且在電場(chǎng)中不移動(dòng)，此時(shí)溶液的pH值即為該中蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。3構(gòu)型構(gòu)型：指在立體異構(gòu)體中，取代基團(tuán)或原子因受某種因

2、素的限制，在空間取不同的位臵所形成的不同立體異構(gòu)。4構(gòu)象構(gòu)象:指分子內(nèi)各原子或基團(tuán)之間的相互立體關(guān)系。構(gòu)象的改變是由于單鍵的旋轉(zhuǎn)兒產(chǎn)生的，不需有共價(jià)鍵變化（斷裂或形成），但涉及到氫鍵等次級(jí)鍵的改變。5結(jié)構(gòu)域結(jié)構(gòu)域：結(jié)構(gòu)域又成為轄區(qū)。在較大的蛋白質(zhì)中，往往存在兩個(gè)或多個(gè)在空間上可明顯區(qū)分的、相對(duì)獨(dú)立的三維實(shí)體，這樣的三維實(shí)體即結(jié)構(gòu)域；結(jié)構(gòu)域自身是緊密裝配的，但結(jié)構(gòu)域與結(jié)構(gòu)域之間關(guān)系松懈。結(jié)構(gòu)域與結(jié)構(gòu)域之間常常有一段長(zhǎng)短不等的肽鏈相連，形成

3、所謂鉸鏈區(qū)。6蛋白質(zhì)一蛋白質(zhì)一二.三.四級(jí)結(jié)構(gòu)以及超二級(jí)結(jié)構(gòu)四級(jí)結(jié)構(gòu)以及超二級(jí)結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序稱(chēng)為蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。多肽鏈中的主骨架上所含的羰基和亞氨基，在主鏈骨架盤(pán)繞折疊時(shí)可以形成氫鍵，依靠這種氫鍵維持固定，多肽鏈主鏈骨架上的若干肽段可以形成有規(guī)律性的空間排布而其它部分在空間的排布是無(wú)規(guī)則的，如無(wú)規(guī)則的卷曲結(jié)構(gòu)。這種由多肽鏈主鏈骨架盤(pán)繞折疊，依靠氫鍵維持固定所形成的有規(guī)律性結(jié)構(gòu)稱(chēng)為蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)，包括無(wú)規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)。二

4、級(jí)結(jié)構(gòu)與側(cè)鏈R的構(gòu)象無(wú)關(guān)。維持二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的化學(xué)鍵主要是氫鍵。蛋白質(zhì)分子中的多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)或超二級(jí)結(jié)構(gòu)甚至結(jié)構(gòu)域的基礎(chǔ)上進(jìn)一步盤(pán)繞折疊，依靠非共價(jià)鍵（如氫鍵、離子鍵、疏水的相互作用等）維系固定所形成的特定空間結(jié)構(gòu)稱(chēng)為蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)。三級(jí)結(jié)構(gòu)指多肽鏈所有原子在空間中的排布。此外，在某些蛋白質(zhì)分子中，二硫鍵對(duì)其三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定也起重要的作用。有些蛋白質(zhì)分子中含有兩條或多條肽鏈，每一條肽鏈都具有各自的三級(jí)結(jié)構(gòu)。這種由數(shù)條具獨(dú)立的三級(jí)結(jié)構(gòu)的多

5、肽鏈彼此通過(guò)非共價(jià)鍵相互連接而成的聚合體結(jié)構(gòu)就是蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)。在蛋白質(zhì)分子中，由二級(jí)結(jié)構(gòu)間組合的結(jié)構(gòu)層次稱(chēng)為超二級(jí)結(jié)構(gòu)。超二級(jí)結(jié)構(gòu)一般以一個(gè)化合物性質(zhì)的輔助因子，但二者之間沒(méi)有嚴(yán)格的界限。一般來(lái)說(shuō)，輔基與酶蛋白通過(guò)共價(jià)鍵相結(jié)合，不易用透析等方法除去。輔酶與酶蛋白結(jié)合較松，可用透析等方法除去而使酶喪失活性。17同工酶：同工酶：指同一種屬中由不同基因或等位基因編碼多肽鏈所組成的單體、純聚體或雜交體；能催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但理化性質(zhì)和生物

6、學(xué)性質(zhì)等方面都存在明顯差異的一組酶。18變構(gòu)酶與變構(gòu)調(diào)節(jié)變構(gòu)酶與變構(gòu)調(diào)節(jié)：體內(nèi)有些代謝物可以與某些酶分子活性中心外的某一部位可逆地結(jié)合，使酶發(fā)生變構(gòu)并改變其催化活性，此結(jié)合部位稱(chēng)為變構(gòu)部位或調(diào)節(jié)部位，對(duì)酶催化活性的這種調(diào)節(jié)方式稱(chēng)為變構(gòu)調(diào)節(jié)，受變構(gòu)調(diào)節(jié)的酶稱(chēng)作變構(gòu)酶。19.酶原：酶原：酶原是不具催化性的酶的前體形式。20.活性中心：活性中心：酶分子必需基團(tuán)在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物特異地結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)

7、物，這一區(qū)域稱(chēng)為酶的活性中心或活性部位。21糖異生：糖異生：由非糖物質(zhì)生成葡萄糖的過(guò)程稱(chēng)為糖異生作用，糖異生的前體主要有乳酸、丙酮酸、甘油和生糖氨基酸等。22糖酵解：糖酵解：糖酵解是指由葡萄糖生成丙酮酸的過(guò)程，是糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等）共同分解途徑。23磷酸戊糖途徑：磷酸戊糖途徑：磷酸戊糖途徑發(fā)生在胞質(zhì)中，該途徑從6磷酸葡萄糖開(kāi)始，經(jīng)脫氧脫羧等反應(yīng)生成5磷酸核酮糖，5磷酸核酮糖可轉(zhuǎn)變?yōu)?磷酸核糖共RNA、DNA及多種輔酶合成

8、的需要。5磷酸核酮糖經(jīng)轉(zhuǎn)醛核轉(zhuǎn)酮反應(yīng)再次生成3磷酸甘油醛和6磷酸果糖與酵解途徑相連接。由于該途徑是產(chǎn)生5磷酸戊糖的重要途徑，所以稱(chēng)為磷酸戊糖途徑，又由于反應(yīng)的起始物為6磷酸葡萄糖，故亦稱(chēng)其為磷酸己糖支路。24αβω氧化：ω氧化：脂肪酸Cα碳被氧化成羥基，產(chǎn)生α羥脂酸。α羥脂酸可進(jìn)一步脫羧，氧化轉(zhuǎn)變?yōu)樯僖粋€(gè)碳原子的脂肪酸，這個(gè)過(guò)程就是α氧化。進(jìn)入線粒體的脂酰CoA在酶的作用下，從脂肪酸的β碳原子開(kāi)始依次以?xún)蓚€(gè)碳原子為分解單位進(jìn)行水解，這一

9、過(guò)程稱(chēng)為β氧化。在動(dòng)物體中10個(gè)和11個(gè)碳原子脂肪酸可在碳鏈烷基端碳位（Cω)上氧化成二羧酸，所產(chǎn)生的二羧酸在兩端繼續(xù)進(jìn)行β氧化，此過(guò)程就稱(chēng)為ω氧化。25乙醛酸循環(huán)：乙醛酸循環(huán)：乙醛酸循環(huán)是存在于植物和微生物種由2個(gè)乙醛CoA合成一個(gè)琥珀酸的環(huán)狀途徑。由于途徑中有循環(huán)出現(xiàn)的乙醛酸，故稱(chēng)為乙醛酸循環(huán)。26檸檬酸穿梭循環(huán)：檸檬酸穿梭循環(huán)：脂肪酸合成的前體是乙酰CoA，脂肪酸合成的場(chǎng)所是胞質(zhì)。由于乙酰CoA主要存在于線粒體中，而且不能自由通過(guò)