幼兒飲食制度

1、小哈佛幼兒園飲食制度（一）飲食管理：（一）飲食管理：1、幼兒的伙食有專人負責，民主管理，建立伙委會、幼兒的伙食有專人負責，民主管理，建立伙委會（園領(lǐng)導、營養(yǎng)員、（園領(lǐng)導、營養(yǎng)員、保教保教人員、保健教師及幼兒人員、保健教師及幼兒家長家長代表），定期開會，研究伙食問題。代表），定期開會，研究伙食問題。2、伙食費要專用，精打細算，計劃開支，合理使、伙食費要專用，精打細算，計劃開支，合理使用。保健教師會同財務(wù)人員每周一次對一周伙食費使用。保健教

2、師會同財務(wù)人員每周一次對一周伙食費使用情況進行了解，以便下周調(diào)整，每月伙食盈虧控制用情況進行了解，以便下周調(diào)整，每月伙食盈虧控制在2%2%之內(nèi)，每月定期向之內(nèi)，每月定期向家長家長公布當月伙食使用情公布當月伙食使用情況。況。3、根據(jù)市場供應情況，制定適合幼兒年齡的定量、根據(jù)市場供應情況，制定適合幼兒年齡的定量食譜，作到二周菜譜不同樣。每周綠色素菜不少于二分，作到二周菜譜不同樣。每周綠色素菜不少于二分之一。之一。4、準確掌握幼兒出勤人數(shù)，做

3、到每天按人按量供應、準確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應伙食，不吃隔夜飯菜。伙食，不吃隔夜飯菜。5、園內(nèi)教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開，不允許侵、園內(nèi)教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開，不允許侵占幼兒伙食。占幼兒伙食。6、保健教師每月一次計算幼兒的進食量、營養(yǎng)量，、保健教師每月一次計算幼兒的進食量、營養(yǎng)量，保證幼兒的進食量。蛋白質(zhì)攝入量占應供量的白分之保證幼兒的進食量。蛋白質(zhì)攝入量占應供量的白分之十五以上，熱量攝入量占應供量的百分之九十以

4、上。十五以上，熱量攝入量占應供量的百分之九十以上。4、嚴格控制食品庫存量，以防食品變質(zhì)及伙食費收、嚴格控制食品庫存量，以防食品變質(zhì)及伙食費收支不平衡，庫存食品要離地離墻，加蓋保存，擺放有支不平衡，庫存食品要離地離墻，加蓋保存，擺放有序，庫房清潔，無蟲害。序，庫房清潔，無蟲害。5、搞好幼兒進食衛(wèi)生，飯發(fā)前工作人員及幼兒都要、搞好幼兒進食衛(wèi)生，飯發(fā)前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，用用肥皂、流動水洗手，用0.5%0.5%消毒靈溶液消毒