大二上學(xué)期生物化學(xué)題庫和答案

1、...生物化學(xué)試題庫蛋白質(zhì)化學(xué)一、填空題1構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有種，一般可根據(jù)氨基酸側(cè)鏈（R）的大小分為側(cè)鏈氨基酸和側(cè)鏈氨基酸兩大類。其中前一類氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)的共同特怔是具有性；而后一類氨基酸側(cè)鏈（或基團(tuán)）共有的特征是具有性。堿性氨基酸（pH6～7時(shí)荷正電）有兩種，它們分別是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有兩種，分別是氨基酸和氨基酸。2紫外吸收法（280nm）定量測(cè)定蛋白質(zhì)時(shí)其主要依據(jù)是因?yàn)榇蠖鄶?shù)可溶性蛋白質(zhì)分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸

2、。3絲氨酸側(cè)鏈特征基團(tuán)是；半胱氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是；組氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是。這三種氨基酸三字母代表符號(hào)分別是4氨基酸與水合印三酮反應(yīng)的基團(tuán)是，除脯氨酸以外反應(yīng)產(chǎn)物的顏色是；因?yàn)楦彼崾?—亞氨基酸，它與水合印三酮的反應(yīng)則顯示色。5蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中主鍵稱為鍵，次級(jí)鍵有、、、、；次級(jí)鍵中屬于共價(jià)鍵的是鍵。6鐮刀狀貧血癥是最早認(rèn)識(shí)的一種分子病，患者的血紅蛋白分子?亞基的第六位氨酸被氨酸所替代，前一種氨基酸為性側(cè)鏈氨基酸，后者為性側(cè)鏈氨基酸，這種微小的差異

3、導(dǎo)致紅血蛋白分子在氧分壓較低時(shí)易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性貧血。7Edman反應(yīng)的主要試劑是；在寡肽或多肽序列測(cè)定中，Edman反應(yīng)的主要特點(diǎn)是。8蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的基本類型有、、和。其中維持前三種二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定鍵的次級(jí)鍵為鍵。此外多肽鏈中決定這些結(jié)構(gòu)的形成與存在的根本性因與、、有關(guān)。而當(dāng)我肽鏈中出現(xiàn)脯氨酸殘基的時(shí)候，多肽鏈的?螺旋往往會(huì)。9蛋白質(zhì)水溶液是一種比較穩(wěn)定的親水膠體，其穩(wěn)定性主要因素有兩個(gè)，分別是...C、12(9.0

4、41248)D、13（2.179。0412。48）4谷氨酸的Pk1=2.19(?COOH)、pk2=9.67(?NH3)、pk3=4.25(?COOH)pl=（）A、12（2.199。67）B、12（9.674.25）C、12(2.194.25)D、13(2.179.049.67)5氨基酸不具有的化學(xué)反應(yīng)是（）A、肼反應(yīng)B、異硫氰酸苯酯反應(yīng)C、茚三酮反應(yīng)D、雙縮脲反應(yīng)6當(dāng)層析系統(tǒng)為正丁醇∶冰醋酸∶水=4∶1∶5時(shí)，用紙層析法分離苯丙氨酸

5、（F）、丙氨酸（A）和蘇氨酸（T）時(shí)則它們的Rf值之間關(guān)系應(yīng)為：（）A、F＞A＞TB、F＞T＞AC、A＞F＞TD、T＞A＞F7氨基酸與亞硝酸反應(yīng)所釋放的N2氣中，氨基酸的貢獻(xiàn)是（）A、25%B、50%C、80%D、100%8寡肽或多肽測(cè)序時(shí)下列試劑中最好的是（）A、2，4二硝基氟苯B、肼C、異硫氰酸苯酸D、丹酰氯9下列敘述中不屬于蛋白質(zhì)一般結(jié)構(gòu)內(nèi)容的是（）A、多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數(shù)目、排列次序B、多肽鏈中氨基酸殘基的鍵鏈方式C、多

6、肽鏈中主肽鏈的空間走向，如?螺旋D、胰島分子中A鏈與B鏈間含有兩條二硫鍵，分別是A7SSB7，A20SSB1910下列敘述中哪項(xiàng)有誤（）A、蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數(shù)目、排列次序在決定它的二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)乃至四級(jí)結(jié)構(gòu)中起重要作用B、主肽鏈的折疊單位～肽平面之間相關(guān)一個(gè)C?碳原子C、蛋白質(zhì)變性過程中空間結(jié)構(gòu)和一級(jí)結(jié)構(gòu)被破壞，因而喪失了原有生物活性D、維持蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的次級(jí)鍵有氫鍵、鹽鍵、二硫鍵、疏水力和范德華力11蛋白質(zhì)變性過

7、程中與下列哪項(xiàng)無關(guān)（）A、理化因素致使氫鍵破壞B、疏水作用破壞C、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞D、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞，分子量變小12加入下列試劑不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的是（）A、尿素（脲）B、鹽酸胍C、十二烷基磺酸SDSD、硫酸銨13血紅蛋白的氧合動(dòng)力學(xué)曲線呈S形，這是由于（）A、氧可氧化Fe（Ⅱ），使之變?yōu)镕e（Ⅲ）B、第一個(gè)亞基氧合后構(gòu)象變化，引起其余亞基氧合能力增強(qiáng)C、這是變構(gòu)效應(yīng)的顯著特點(diǎn)，它有利于血紅蛋白質(zhì)執(zhí)行輸氧功能的發(fā)揮D、亞基空間構(gòu)象