藥大生物化學(xué)題庫講解

1、1糖的化學(xué)糖的化學(xué)一、填空題1糖類是具有__多羰基醛或多羥基酮___結(jié)構(gòu)的一大類化合物。根據(jù)其分子大小可分為____單糖___、_寡糖_____和_多糖____三大類。2判斷一個(gè)糖的D—型和L—型是以__離羰基最遠(yuǎn)的一個(gè)不對稱___碳原子上羥基的位置作依據(jù)。3糖類物質(zhì)的主要生物學(xué)作用為__主要能源物質(zhì)___、__結(jié)構(gòu)功能___、_多方面的生物活性和功能____。4糖苷是指糖的___半縮醛或半縮酮羥基__和醇、酚等化合物失水而形成的縮醛(

2、或縮酮)等形式的化合物。5蔗糖是由一分子__葡萄糖___和一分子_果糖____組成，它們之間通過_α，β1，2_糖苷鍵相連。6麥芽糖是由兩分子_葡萄糖____組成，它們之間通過__a1，4___糖苷鍵相連。7乳糖是由一分子___葡萄糖__和一分子_半乳糖____組成，它們之間通過___β—1，4_糖苷鍵相連。8糖原和支鏈淀粉結(jié)構(gòu)上很相似，都由許多___葡萄糖__組成，它們之間通過_α—1，4和α—1，6_____二種糖苷鍵相連。二者在結(jié)

3、構(gòu)上的主要差別在于糖原分子比支鏈淀粉___分支多__、鏈短_____和_結(jié)構(gòu)更緊密____。9纖維素是由___葡萄糖__組成，它們之間通過β—1，4糖苷鍵相連。12人血液中含量最豐富的糖是___葡萄糖糖原__，肝臟中含量最豐富的糖是__肝糖原___，肌肉中含量最豐富的糖是__肌糖原___。13糖胺聚糖是一類含_糖醛酸____和__氨基已糖及其衍生物___的雜多糖，其代表性化合物有_透明質(zhì)酸__、_肝素_和_硫酸軟骨素等。粘多糖14肽聚糖

4、的基本結(jié)構(gòu)是以_N—乙?！狣—葡糖胺____與_N—乙酰胞壁酸____組成的多糖鏈為骨干，并與＿_(dá)_四__肽連接而成的雜多糖。15常用定量測定還原糖的試劑為_菲林____試劑和__班乃德___試劑。16蛋白聚糖是由__蛋白質(zhì)___和_糖胺聚糖____共價(jià)結(jié)合形成的復(fù)合物。19脂多糖一般由_外層低聚糖鏈____、_核心多糖____和__脂質(zhì)___三部分組成。20糖肽的主要連接鍵有__O糖苷鍵___和_N糖苷鍵21直鏈淀粉遇碘呈__藍(lán)___

5、色，支鏈淀粉遇碘呈_紫紅____色，糖原遇碘呈_紅____色。二、是非題1D葡萄糖的對映體為L葡萄糖，前者存在于自然界。2人體不僅能利用D葡萄糖而且不能利用L葡萄糖。3同一種單糖的。α型和β型是異頭體(anomer)，它們僅僅是異頭碳原子上的構(gòu)型不同4糖的變旋現(xiàn)象比旋光度改變6由于酮類無還原性，所以酮糖亦無還原性。7果糖是左旋的，因此它屬于L－構(gòu)型。8，D葡萄糖，D甘露糖和D果糖生成同一種糖脎。差向異構(gòu)9葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛

6、類一樣，能和希夫(Schiff)試劑反應(yīng)。成半縮醛10糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個(gè)還原端，所以它們都有還原性。分子太大不顯還原性，多糖都是非還原性糖11糖鏈的合成無模板，糖基的順序由基因編碼的轉(zhuǎn)移酶決定。12從熱力學(xué)上講，葡萄糖的椅式構(gòu)象比船式構(gòu)象更穩(wěn)定。13肽聚糖分子中不僅有L型氨基酸，而且還有D型氨基酸。14一切有旋光性的糖都有變旋現(xiàn)象。有α和β異構(gòu)體的糖才有變旋現(xiàn)象15醛式葡萄糖變成環(huán)狀后無還原性。半縮醛羥基，仍有還原性3所利

7、用______。3固醇類化合物的核心結(jié)構(gòu)是__環(huán)戊烷多氫菲_____。4生物膜主要由__脂質(zhì)_____和____蛋白質(zhì)___組成。5生物膜的厚度大約為_610納米______。6膜脂一般包括_磷脂_、___糖脂_、和_膽固醇脂_，其中以__磷脂為主。7膜蛋白按其與脂雙層相互作用的不同可分為表在蛋白_______與__內(nèi)在蛋白___兩類。8生物膜的流動性主要是由___脂酸鏈長度____、__脂酸不飽和度_____和(或)__膽固醇含量__

8、___所決定的，并且受溫度的影響。9細(xì)胞膜的脂雙層對離子和大多數(shù)極性分子_的通透性極低。12磷脂酰膽堿(卵磷脂)分子中磷酰膽酯_為親水端，___脂酸碳?xì)滏淿___為疏水端。13磷脂酰膽堿(卵磷脂)是由____甘油___、__脂酸_____、___磷脂____和__膽堿_____組成。14腦苷脂是由鞘氨醇_、___磷脂____和__半乳糖_____組成。15神經(jīng)節(jié)苷脂是由_鞘氨醇_、磷脂_、_糖和唾液酸組成。16低密度脂蛋白的主要生理功能

9、是_轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇和磷脂_17乳糜微粒的主要生理功能是轉(zhuǎn)運(yùn)外源性脂肪，18生物膜內(nèi)的蛋白質(zhì)__疏水性_____氨基酸朝向分子外側(cè)，而_親水性______氨基酸朝向分子內(nèi)側(cè)。二、是非題1自然界中常見的不飽和脂酸多具有順式結(jié)構(gòu)。2磷脂是中性脂。一般為甘油三酯3脂一般不溶于丙酮，根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)可將磷脂和其他脂類化合物分開。4不同種屬來源的細(xì)胞可以互相融合，說明所有細(xì)胞膜都由相同的組分組成。因?yàn)槟そY(jié)構(gòu)的共性和疏水作用的非特異性5原核細(xì)胞的細(xì)胞膜不含膽

10、固醇，而真核細(xì)胞的細(xì)胞膜含有膽固醇。6.質(zhì)膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外側(cè)。7細(xì)胞膜類似于球蛋白，有親水的表面和疏水的內(nèi)部。8細(xì)胞膜的內(nèi)在蛋白通常比外周蛋白疏水性強(qiáng)。9縮短磷脂分子中脂酸的碳?xì)滏溈稍黾蛹?xì)胞膜的流動性。10某細(xì)菌生長的最適溫度是25℃，若把此細(xì)菌從25℃移到37℃的環(huán)境中，細(xì)菌細(xì)胞膜的流動性將增加。11細(xì)胞膜的兩個(gè)表面(外表面、內(nèi)表面)有不同的蛋白質(zhì)和不同的酶。12所有細(xì)胞膜的主動轉(zhuǎn)運(yùn)，其能量來源是高能磷酸鍵的水解。有的是依

11、靠呼吸鏈的氧化還原作用，有的則依靠代謝物(底物)分子中的高能鍵。13植物油的必需脂酸含量豐富，所以植物油比動物油營養(yǎng)價(jià)值高。14天然存在的磷脂是L—構(gòu)型。15天然固醇中醇羥基在3位，其C3處的醇羥基都是β型。16細(xì)胞膜上霍亂毒素的受體含有神經(jīng)節(jié)苷脂。17植物油和動物脂都是脂肪。18脂肪的皂化價(jià)高表示含低相對分子質(zhì)量的脂酸多。19膽固醇為環(huán)狀一元醇，不能皂化。20脂肪和膽固醇都屬脂類化合物，它們的分子中都含有脂肪酸。21磷脂和糖脂都屬于兩