適用于糖尿病及肥胖人群的水果中糖組成的分析

1、1摘要摘要在生活條件日益富足，生活節(jié)奏日益加快，老年化程度日益嚴(yán)重的中國。糖尿病及肥胖人群的比例日益增加，2007年6月2008年5月在全國的14個(gè)省市進(jìn)行的最新糖尿病的流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示城鎮(zhèn)糖尿病的患病率已達(dá)1l.28％，目前我國糖尿病的患病率已呈較高水平，與中等發(fā)達(dá)國家的水平相當(dāng)，糖尿病和肥胖癥已成為我國社會(huì)的流行病并成為嚴(yán)重威脅我國人民健康的公共衛(wèi)生問題。水果作為營養(yǎng)成分極高的食物類型，富含各種維生素和微量元素，能夠?qū)ξ覀兊纳眢w

2、健康產(chǎn)生極大的幫助，能夠極大的提升我們的生活質(zhì)量?？墒遣糠炙泻写罅康奶妓衔?，不利于糖尿病及肥胖人群的血糖控制。本文通過分析多種水果中的糖組成，試圖尋找適用于糖尿病及肥胖人群食用的水果。關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：糖尿病，肥胖，糖類分析，水果，氣相色譜3目錄1前言........................................................11.1糖尿病與肥胖的社會(huì)現(xiàn)狀...................

3、.......................................................................11.2水果對(duì)于糖尿病與肥胖病人的幫助..........................................................................21.3多糖的簡介...............................................

4、..................................................................22實(shí)驗(yàn)材料與方法.............................................112.1技術(shù)流程圖..........................................................................................

5、.....................112.2氣相色譜法測水果中多糖組成................................................................................112.3實(shí)驗(yàn)試劑及儀器.........................................................................................

6、..............132.4實(shí)驗(yàn)方法...................................................................................................................143多糖水解條件的優(yōu)化.........................................173.1超聲波—微波水解原理..............

7、..............................................................................173.2超聲微波水解條件的優(yōu)化......................................................................................173.3水解試劑的嘗試............................

8、...........................................................................183.4超聲波—微波水解步驟............................................................................................184多糖衍生條件的優(yōu)化..........................

9、...............194.1多糖衍生條件的原理................................................................................................194.2硅烷化衍生試劑劑量的優(yōu)化..............................................................................

10、......194.3烷化衍生的具體步驟................................................................................................195氣相色譜條件...............................................215.1氣相色譜分析的條件..................................

11、.................................................................215.2氣相色譜分析的具體步驟...........................................................................................216實(shí)驗(yàn)結(jié)果與計(jì)算......................................

12、.......236.1水果樣品的干重和含水量........................................................................................236.2單糖標(biāo)準(zhǔn)樣品的各自出峰時(shí)間和回歸方程............................................................246.3氣相色譜方法的精密度...........

13、.................................................................................256.410種水果各自含有的單糖含量...............................................................................266.5氣相色譜方法的回收率——以草莓多糖為樣品進(jìn)行分析............