面包發(fā)霉了教學(xué)設(shè)計

1、教科版教科版四年級下冊四年級下冊第三單元第三單元食物食物第1頁《5面包發(fā)霉了》教學(xué)設(shè)計金湖縣育才小學(xué)黃兆祥一、教材簡析一、教材簡析《面包發(fā)霉了》主要是讓學(xué)生知道吃剩的食物放置時間長了會發(fā)生什么變化、這種變化是由什么引起的以及霉菌的生長與什么因素有關(guān)，這一課主要由兩個活動組成：一是觀察發(fā)霉的面包，二是霉菌的生長實驗。二、教學(xué)背景二、教學(xué)背景生活中食物放置了一段時間會長出一些“毛”，對于四年級的學(xué)生來說有一定的基礎(chǔ)，但是這種“毛”叫什么，是

2、怎么出現(xiàn)的，學(xué)生不是很清楚，所以通過本課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道這種“毛”叫做霉菌，以及通過親身的觀察實驗清楚霉菌在什么條件下適宜生長，為后續(xù)的如何防止食物變質(zhì)打下基礎(chǔ)。三、教學(xué)目標(biāo)三、教學(xué)目標(biāo)（一）科學(xué)概念1.面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長需要獲取營養(yǎng)和適宜的生長環(huán)境。2.通過對霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動?？茖W(xué)詞匯：霉菌（二）過程與方法1.根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè)，并設(shè)計對比實驗研究霉菌的生長與環(huán)境的關(guān)系。2

3、.堅持記錄霉菌的生長情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。科學(xué)方法：觀察對比（三）情感、態(tài)度、價值觀1.通過對霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護(hù)并發(fā)展對事物的好奇心。2.在對霉菌生長的實驗活動中，鍛煉長周期實驗觀察的意志品質(zhì)。核心價值觀：培養(yǎng)對周邊事物持續(xù)觀察的意志品質(zhì)。四、教學(xué)重點四、教學(xué)重點觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件。五、教學(xué)難點五、教學(xué)難點通過學(xué)生自己的推測，進(jìn)行合理的實驗設(shè)計。六、教學(xué)準(zhǔn)備六、教學(xué)準(zhǔn)備1.1.為

4、每組學(xué)生準(zhǔn)備放大鏡，有霉菌的觀察皿；2.課前指導(dǎo)學(xué)生實驗（詳見附件：面包發(fā)霉條件的對比實驗）；3.上課前學(xué)生帶來實驗過的物品、記錄紙、數(shù)碼相機(jī)。七、多媒體形式七、多媒體形式網(wǎng)絡(luò)、數(shù)碼相機(jī)、投影等多媒體八、教學(xué)流程八、教學(xué)流程觀察霉菌設(shè)計實驗合作探究教科版教科版四年級下冊四年級下冊第三單元第三單元食物食物第3頁（投影6:面包發(fā)霉的條件）3.怎樣證明我們的推測是否正確呢？我們來設(shè)計面包發(fā)霉條件對比實驗，怎么設(shè)計？在設(shè)計時，只能有一個條件不同

5、，其他條件要相同，然后看哪一塊面包上的霉菌生長得快，這樣我們才能知道發(fā)霉是不是與這個不同的條件有關(guān)。（板書：設(shè)計實驗對比）（投影7:面包發(fā)霉條件的實驗記錄單）四、合作探究四、合作探究1.實驗步驟回顧上周大家都做了面包發(fā)霉的實驗，是按照老師的要求去做的嗎？我們來回顧我們所做的實驗。我們所做的實驗名稱叫什么？你做這個實驗時用到了哪些材料？你是怎么做實驗的？（投影8:面包發(fā)霉條件實驗的步驟）2.小組交流實驗情況每組學(xué)生先互相看看實驗最后得到的

6、四個塑料袋里的面包情況。先看最后結(jié)果中，1號與2號面包比，哪個發(fā)霉快一些？3號與4號比，哪個發(fā)霉快一些？再把自己拍的照片展示給其他同學(xué)看，我們看看幾位同學(xué)在家實驗的照片；（投影9:面包發(fā)霉條件實驗的照片）3.寫出你們的觀察記錄了嗎？（實物展臺出示學(xué)生面包發(fā)霉的條件實驗觀察記錄）4.實驗結(jié)論那么通過這個實驗我們可以得出什么樣的結(jié)論呢？第一組中，1號面包比2號面包）上的霉菌生長得慢，說明霉菌的生長速度與水分有關(guān)。第二組中，3號面包比4號面包