食品安全管理體系國家注冊審核員考試試題庫

1、食品安全管理體系國家注冊審核員考試試題食品安全管理體系國家注冊審核員考試試題(200706)(200706)姓名工作單位：考試日期：年月日類別單項選擇題多項選擇題判斷題填空題簡答題案例分析及闡述題總得分得分閱卷人簽字復核人簽字一、單項選擇題（在下列各題中選擇一個你認為最適合的答案，填到括號中，每題1分，共計20分）（HA1HA1）1、（）下列關(guān)于關(guān)鍵控制點的說法正確的是：a)關(guān)鍵控制點必須設(shè)置關(guān)鍵限值b)一個關(guān)鍵控制點控制一個已識別出的

2、危害c)通過關(guān)鍵控制點的控制可以消除這一步驟產(chǎn)生的食品安全危害d)每個食品企業(yè)都一定會存在關(guān)鍵控制點（HA1HA1）2、（）下列哪些圖表屬于流程圖a)企業(yè)組織機構(gòu)圖b)車間職能分配圖c)工廠廠區(qū)平面圖d)以上都是（HA1HA1）3、（d）以下哪種說法是不正確的a)當關(guān)鍵限值發(fā)生偏離時，應(yīng)采取糾正措施。b)當不符合操作性前提方案時，應(yīng)采取糾正措施c)只要是在關(guān)鍵限值已經(jīng)偏離的條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品，就應(yīng)按潛在不安全產(chǎn)品進行處理。d)不符合操作性

3、前提方案條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品，可不按潛在不安全產(chǎn)品處置要求進行處理（HA1HA1）4、（d）以下哪種說法不正確a)食品安全方針和目標一定要形成文件b)記錄是一種特殊類型的文件c)操作性前提方案一定要形成文件d)組織一定要編制文件化的食品安全管理手冊（HA1HA1）5、（B）下列情況發(fā)生時必須對控制措施組合實施確認a)監(jiān)視活動中發(fā)現(xiàn)一批不合格產(chǎn)品b)產(chǎn)品預期用途發(fā)生變化c)食品安全小組組長發(fā)生變化d)內(nèi)審開出一項嚴重不合格項（HA1HA1）6

4、、（C）在GBT22000標準中，驗證是a)通過提供客觀證據(jù)對預期用途或使用效果是否得到滿足的認定；（HA3HA3）13、（C）下列哪項屬于包裝食品標簽必須標示的內(nèi)容。A.食品名稱、配料清單、產(chǎn)品標準號、食用方法B.凈含量、產(chǎn)品標準號、產(chǎn)品標準號、批號C.食品名稱、凈含量、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)日期D.食品名稱、凈含量、產(chǎn)品標準號、、食用方法（HA3HA3）14、（C）屬于抗結(jié)劑的是：A.丁苯橡膠B.焦亞硫酸鈉C.亞鐵氰化鉀D.過氧化鈣（HA

5、3HA3）15、（A)2003年9月3日，國務(wù)院總理溫家寶同志簽署第390號國務(wù)院令，公布（），該《條例》自（）年（）月（）日起施行。A.《中華人民共和國認證認可條例》、2003、11、1B.《中華人民共和國認證認可條例》、2004、1、1C.《中華人民共和國認證認可條例》、2004、7、1D.《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量認證管理條例》、2003、9、3（HA4HA4）1616、（D）有一個班共有學生100名，各自選一門以上的選修課，選地理

6、的有60名，選物理的有50名，那么地理和物理都選的人數(shù)為（）。A.60B.50C.20D.10（HA4HA4）17、（D）我們假定下列前提為真：①CN大學所有的法律系學生都是學英語的②CN大學所有的經(jīng)濟系學生都是學日語的③CN大學法律系和經(jīng)濟系的學生絕沒有既學英語同時又學日語的人④亞東是學日語的下列結(jié)論正確的是：A.亞東是經(jīng)濟系學生B.亞東不是經(jīng)濟系學生C.亞東是法律系學生.D亞東不是法律系學生（HA4HA4）18、（B）攀比效應(yīng)，指社