食品檢驗上崗考核試卷

1、人良生物科技（上海）有限公司人良生物科技（上海）有限公司食品檢驗上崗考核試卷食品檢驗上崗考核試卷姓名：得分：一、選擇題：（每題2分，共50分）1.《中華人民共和國食品安全法》從（）起施行。A.20年1月1日B.20年5月1日C.20年6月1日D.20年10月1日2.《中華人民共和國食品安全法》包括（）。A.九章共一百零一條B.十章共一百零一條C.九章共一百零四條D.十章共一百五十四條3.下面關于食品安全的表述，正確的是：()A.經過高溫

2、滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物B.食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質D.雖然過了保質期，但外觀、口感正常4.食品安全標準的性質是（）。A.鼓勵性標準B.引導性標準C.強執(zhí)行標準D.自愿性（）。A.10%B.20%C.30%D.50%11.微生物實驗室應當配備生物安全柜，A.《動物防疫法》B.《高致病性動物病原微生物實驗室生物安全管理審批辦法》

3、C.《病原微生物實驗室生物安全管理條例》12.食品檢驗機構的檢驗人員和技術管理人員應當接收（）及其相關法律法規(guī)、質量管理和有關專業(yè)技術培訓、考核，并持有培訓考核合格證明。A.《食品檢驗機構資質認定管理辦法》B.《食品檢驗機構資質認定評審準則》C.《食品安全法》13.對某類或多類食品、食品添加劑或食品相關產品的檢驗能力進行認定時，食品檢驗機構必須具備全部檢驗能力的是（）項目。A.物理B.化學C.微生物D.毒理學14.食品檢驗機構質量管理體