[教育]飲用果醋有如下好處

1、飲用果醋有如下好處：1.果醋有消除疲勞的作用2.果醋能減少肝病的發(fā)病率3.果醋有抗衰老作用4.果醋有軟化血管、降血脂， 降低膽固醇的作用。5.果醋有防治肥胖的作用6.果醋有養(yǎng)顏護膚的作用,果酒和果醋的制作,實驗8,浙江省溫州中學(xué),實驗室里的故事1,,問 題,1、蘋果如何清洗？清洗后再切塊，還是切塊再沖洗？ 為什么要晾干？,2、發(fā)酵瓶等如何消毒？為什么要消毒？,3、發(fā)酵的菌種是什么生物？有哪些生物學(xué)特

2、征？ 發(fā)酵罐里是如何產(chǎn)生酒精的？,4、為什么蘋果汁倒入不要超過總體積的2/3？為什么要放氣，教材中的裝置是如何實現(xiàn)放氣的？能改進該裝置嗎？,5、如何判斷發(fā)酵停止？為什么會停止？,6、發(fā)酵過程為什么要注意溫度？,實驗室的故事2,,,一周放氣，時間很快就過去了，讓我們再來看實驗室又發(fā)生了什么故事？,問 題,酒精怎么檢測呢？為什么檢測不到酒精呢？分析可能原因？醋酸桿菌如何將酒精變成醋的呢？醋酸桿菌的生物學(xué)特征？教材中

3、的裝置為什么能制作果醋呢？為什么要通入空氣？棉花什么作用？裝置有沒有改進的呢？如何控制發(fā)酵條件？,,發(fā)酵裝置改進,【結(jié)果分析與評價】,,,1、如何檢測果醋的制作是否成功？,聞一聞有沒有醋味嘗一嘗有沒有醋酸檢測和比較醋酸發(fā)酵前后的pH值顯微鏡觀察是否有醋酸菌存在,,2、如何檢測果酒的制作是否成功？,聞一聞有沒有酒味嘗一嘗有沒有酒精用顯微鏡觀察酵母菌并用重鉻酸鉀檢測是否有酒精,【課題延伸】,,,用重鉻酸鉀檢測是否有酒精,【原理