消渴病的藥膳治療詳解

1、消渴病的藥膳治療,,消渴病的歷史沿革,西醫(yī) 中醫(yī)糖尿病 消渴病,,,,,《內(nèi)經(jīng)》 消瘴 分消渴 鬲消 肥消 消中等不同《金貴要略》 張仲景 消渴篇 有癥狀 方藥記錄 如白虎加人參湯

2、 腎氣丸等后經(jīng)歷代醫(yī)學(xué)家實(shí)踐總結(jié) 消渴病,消渴病的歷史沿革,,,,治療消渴病的常用中藥選介,天花粉 葛根 西洋參 烏梅 石角斗 玉竹 天冬 麥冬 百合 北沙參 川貝 玄參 桑椹子 太子參 桑白皮 石膏 知母

3、地黃 地骨皮 玉米須 茯苓 澤瀉 人參 黃精 冬蟲夏草 枸杞子 丹參 桃仁 紅花 淮山,消渴病宜忌或禁用食品,宜食食品： 各種肉禽魚蛋類：豬，牛，羊，鴿，鴨，鵪鶉，雞肉等；魚類：泥鰍，鱔魚，生魚，鯧魚，鯽魚，黃魚，甲魚等海鮮類; 大豆及其制品； 粗雜糧，蕎麥面，莜麥面，燕麥片，玉

4、米面等,消渴病宜忌或禁用食品,宜食食品含糖量在3%以下的蔬菜：大白菜，小白菜，青菜，油菜，卷心菜，紫菜苔，萵苣，綠豆芽，冬瓜，西葫蘆，黃瓜，番茄，苦瓜，南瓜，鮮蘑菇，芹菜，韭菜，菠菜，韭黃，蒜黃，芥菜，生菜，茼蒿，水芹，茄子，雪里紅，豌豆苗，雞毛菜，龍須菜，蘿卜纓,含糖量大于5%的蔬菜：冬筍，小蔥，薺菜，青椒，扁豆，四季豆，紅豆角，絲瓜，青蒜，黃豆芽，蘆筍，蓮藕，白蘿卜，韭菜苔，紅蘿卜，大蔥，洋蔥頭，蒜苗注：有人認(rèn)為粗糧，麥麩，

5、豆類，蔬菜有降糖，降血脂的作用。,消渴病宜忌或禁用食品,禁用食品：白糖，紅糖，葡萄糖，麥芽糖，飴糖及糖果或用這些食品制成的各種糕點(diǎn)，蜜餞，果汁等；各種油煎，油炸食物各種動物油，奶油及動物內(nèi)臟，皮膚，腦，蛋黃，魚籽等能使血脂升高的食物；,消渴病宜忌或禁用食品,限用食品煉乳，汽水，酒類，吸煙含熱量高的花生，瓜子，腰果，松子，核桃含糖高的粉絲，紅薯，土豆，玉米，菱角，栗子，毛豆，蓮藕。有助熱生火的狗，驢，鹿，羊肉，帶魚，螃蟹等盡

6、可能少食蔬菜中的韭菜，芹菜，茴香，西紅柿在合并皮膚感染時(shí)更應(yīng)該限制食用,消渴病宜忌或禁用食品,水果食品一般水果可適量食用。楊桃，柚子，石榴等有降血糖的作用，可以增加食量；香蕉，芒果，甘蔗，柿子，龍眼，荔枝不宜食用！,消渴病宜忌或禁用食品,水果食品食物纖維素在水果中含量較豐富。纖維素的降糖作用： 豆膠：多糖物質(zhì)，遇水形成膠體 果膠：分支多糖，吸水性強(qiáng)能形成凍膠,消渴病宜忌或禁用食品,消渴病的藥膳調(diào)理,過去，

7、人們認(rèn)為糖尿病是飲食中糖分過多所致，因此在飲食治療中常選用饑餓療法，但事實(shí)上，這種做法并不科學(xué)。,糖尿病飲食治療的總要求：能使病人獲得足夠的營養(yǎng)能達(dá)到并維持標(biāo)準(zhǔn)體重能使糖代謝得以糾正或改善能防止低血糖及酮癥酸中毒等異常情況的發(fā)生能有利于防止高血脂及冠心病等合并癥,消渴病的藥膳調(diào)理,黃芪豬胰湯原料：黃芪20克 山藥200克 豬胰1條 豬里脊肉 200克 玉米須（生）150克 香菜

8、春菊 豆 苗適量，鹽，味素少許。制法：1.將豬胰洗凈，與豬里脊肉切成薄片，下鍋煮 湯。 2.打去湯中浮沫，下入黃芪，玉米須和已經(jīng)去皮，切成菱形片的山藥，用文火煮約1小時(shí)，煮至水減 成一半為度。 3.湯好后趁熱加入香菜末，春菊，豆苗，鹽和味 素，調(diào)好味即可。功效：益氣養(yǎng)胃,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,枸杞燉兔肉：原料：枸杞子30克，兔肉100克，姜10

9、 克，蔥10克，鹽5克制法：將兔肉和枸杞子放入鍋中，加適量水，以 文火燉至八成熟時(shí)，加入調(diào)料至熟即可。功效：《本草綱目》云“兔肉治消渴”，此菜肴有滋腎潤肺，降低血糖的作用，適用于肝腎 陰虛型糖尿病患者，作為佐食食用。,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,芡實(shí)煮老鴨：原料：芡實(shí)200克 老鴨1只 食鹽5克 黃酒5克制法：將鴨子殺死，褪去毛及內(nèi)臟，將芡實(shí)填入鴨腹內(nèi)，將鴨放入砂鍋內(nèi)，

10、加清水燉煮，煮沸后加入黃酒，改文火燉2小時(shí)，至肉爛熟，加入調(diào)味即可功效：具有滋陰養(yǎng)胃，固腎澀精作用，適用于糖 尿病，脾虛水腫，腎虛遺精，尿頻，尿多等癥狀,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,草決明海帶湯：原料：草決明15克 海帶30克 制法：將上兩味加水煮至熟功效：具有清肝明目化痰作用，適用糖尿病合并高血壓及高血脂患者作為輔助食療。,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,綠豆南瓜湯原料：綠豆50克 老南瓜500克，食鹽5克。制法：綠豆洗凈和食鹽拌

11、勻，略腌一會。老南瓜去皮，摳去瓤，洗凈切成2厘米見方的塊。鍋內(nèi)加水約50毫 升，先下綠豆，置武火上煮沸，約2 分鐘，加水再煮，將南瓜下入，蓋上鍋蓋，文火30分鐘，到綠豆開花即可功效：生津益氣，止渴祛暑作用，適用于夏季傷暑，心煩口渴，身熱尿赤等癥，糖尿病肺胃燥熱，口渴多飲，善饑者，也宜選食。,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,黑芝麻粥：原料：黑芝麻30克 大米30克。制法：淘凈煮粥功效：滋補(bǔ)肝腎，適用一切糖尿病,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,玉

12、米須瘦肉湯：原料: 玉米須30克 瘦肉100克 制法：煮湯，以鹽調(diào)味功效：涼潤補(bǔ)虛之功效，適用于一切糖尿 病患者。,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,鱔魚黑豆湯：原料：黃鱔魚2條 黑豆60克~120克，煮湯制法：煮湯功效：滋陰補(bǔ)腎，適用于一切糖尿病患者。,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,南瓜羹：原料：南瓜500克 制法：煮熟，拌成糊狀，佐餐功效：生津止渴，適用于一切糖尿病患者。,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,杞子兔肉湯

13、原料:免肉250克 杞子10克制法:煮湯功效:滋養(yǎng)肝腎之功,適用于肝腎不足患者,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,桑白皮兔肉湯原料：兔肉250克 桑白皮30克 制法：煮湯功效：補(bǔ)腎宣肺，適用于消渴、羸瘦、小 便不禁患者,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,黃芪黑豆湯原料：黃芪30克 黑豆60克 制法：煮湯功效：益氣滋陰止汗之功，適用于口渴汗多的患者。,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,八寶粥原料:芡實(shí) 山藥 茯苓 蓮子 薏苡仁 扁豆 玉竹

14、 黃芪各等分制法:煮粥功效:有益氣滋陰潤燥之效.適用于氣陽兩虛者.,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,檸檬雞湯原料:鮮檸檬30~50克 雞肉(去皮)100~200克制法:煮湯功效:有生津止渴補(bǔ)虛之效,適用于氣陰兩虛, 熱象不顯者。,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,黑耳豆方原料:黑木耳 扁豆各等分制法:曬干,共研成末,每次服9克,白水送服.功效:益氣,清熱,祛濕.用治糖尿病。,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,西瓜皮花粉方原料

15、：西瓜皮　冬瓜皮各15克，天花粉12克。制法：加水煎服，每日兩次，每次半杯。功效：清熱，祛濕，利水。用治糖尿病，尿濁癥。,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,糯米花湯原料：糯米爆皮“米花“50克，桑根白皮50克制法：一日分兩次，水煎服功效：補(bǔ)中氣，清熱。用治糖尿病口渴癥。,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,菠菜銀耳湯原料：菠菜根100克，銀耳10克。用法：煎水煮服，日用二次。功效：滋陰潤燥，生津止渴。用治尿病患 者口渴或大便干燥者。,消渴病的

16、藥膳調(diào)理舉例,蒸鮮山藥原料：山藥120克制法：山藥洗凈蒸熟，飯前一次吃完，每日二次。功效：補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎收攝。用治糖尿病，口 渴，尿多，易饑癥。,消渴病的藥膳調(diào)理舉例,煮玉米粒原料：玉米粒500克制法：加水煮至開花，分4次吃，連吃 1000克。功效：清熱，利尿，有隆低血糖及利尿作 用，適用于尿帶甜味，身有浮腫， 尿量增多的患者服用。,消渴

17、病的藥膳調(diào)理舉例,肺胃熱盛癥狀：煩渴多飲，消谷善饑，口干舌燥小便 頻數(shù)，形體日漸消瘦，舌質(zhì)紅，苔薄黃，脈洪數(shù)。,以辨證分型選擇藥膳,治療：（一）石膏粥原料：生石膏30克，麥冬10克，大米50克。制法：先煎石膏，麥冬去渣取汁，同大米共煮成稀 粥。日服一次，可常服。,以辨證分型選擇藥膳,（二）山藥玉竹白鴿湯原料：淮山藥30克，玉竹30克，麥冬30 克，白鴿1只。

18、制法：將白鴿去毛及內(nèi)臟，洗凈切成小塊。山藥，玉竹，麥冬洗凈。把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，2小時(shí)，調(diào)味后即可食用。,以辨證分型選擇藥膳,（三）天花粉粥原料：天花粉30克（鮮者60克，大米50克。制法：先將花粉煎汁去渣，同大米同煮粥。每日 兩次，可常服。,以辨證分型選擇藥膳,脾胃虛弱癥狀：形體消瘦，神疲困倦，氣短懶言， 四肢乏力，納呆但溏，舌質(zhì)淡，薄.白苔，脈沉細(xì)。,以辨證分型

19、選擇藥膳,治療：（一）豬胰湯原料：豬胰1－2條，薏苡仁，黃芪各30克，淮 山藥120克。制法：先將淮山，黃芪煎湯取汁，與豬胰，薏 苡仁共煮湯，調(diào)味服食?？沙７?。,以辨證分型選擇藥膳,（二）蠶豆鯽魚粥原料：蠶豆90克，大蒜30克，鯽魚2條，生姜省 許，大米適量。制法：將鯽魚去鱗，鰓及內(nèi)臟，洗凈，起油鍋，放 下鯽魚，煎香鏟起。蠶豆，生姜，大米洗凈。把全部

20、用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，武火煎沸后，文火煮1小時(shí)再放入大蒜，煮10分鐘，調(diào)味即可食用。,以辨證分型選擇藥膳,（三）高梁豬肚粥原料：高梁米90克，蓮子肉60克，豬肚60克，胡椒 9克，大米適量。制法：將高梁米炒至褐色有香味為止，除掉上面多 余的殼。把豬肚，蓮子肉，胡椒洗凈，與高梁米一齊放入與鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至高梁米熟爛為度，調(diào)味即可食用。,以辨證分型選擇藥膳,肝腎陰虛癥狀：小便頻數(shù)，量多，夜

21、尿甚頻，口渴引飲，大便干結(jié)，伴頭暈耳鳴，腰酸膝軟，視物模糊，男子陽萎，女子閉經(jīng)，舌紅少苔或無苔，脈沉細(xì)，尺脈弱。,以辨證分型選擇藥膳,治療：（一）玉米須煲龜原料：鮮玉米須100克（干50克），烏龜1只。制法：先用開水燙烏龜便排凈尿，去除腸雜， 頭，爪，洗凈后，與玉米須同放瓦鍋內(nèi)，加清水適量，慢火熬煎2小時(shí)，調(diào)味。飲湯吃龜肉。,,以辨證分型選擇藥膳,（一）黑豆塘虱煲原料：塘虱魚100克，黑豆10

22、0克，生姜，蔥適量。制法：取黑豆，揀凈雜質(zhì)，加水浸透。塘虱魚去鰓及內(nèi)臟，先凈，起油鍋，將塘虱魚稍為煎熱。把黑豆，塘虱魚，生姜放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，文火燜2小時(shí)，至黑豆熟爛為度，食前加蔥調(diào)味即可食用。,以辨證分型選擇藥膳,（三）熟地山藥瘦肉湯原料：熟地黃24克，淮山藥30克，澤瀉90克，小 茴香3克，豬瘦肉60克。制法：將熟地黃，淮山藥，澤瀉，小茴香洗凈。 豬瘦肉洗凈，切小塊。把全部用料