減鹽防控高血壓”健康課教案 、

1、“減鹽限油”健康教案清潭實(shí)驗(yàn)小學(xué)教學(xué)目的：1、讓學(xué)生了解食鹽在我們生活中的作用以及我們每天攝入的鹽量。2、讓學(xué)生明白吃鹽多、食油多與高血壓之間有著密切關(guān)系。3、讓學(xué)生了解長(zhǎng)期高鹽高油飲食的危害4、控鹽限油行動(dòng)，從我做起，從今日做起！教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入：1、同學(xué)們，你們知道我們平常吃的飯菜中主要有哪些調(diào)味品嗎？2、多媒體出示：日常食用的食鹽。二、了解食鹽在日常生活中的重要作用。1、同學(xué)們，你們知道人為什么要吃鹽嗎？（1）鹽作為調(diào)味品，不僅

2、是人生理的需要，也是烹調(diào)過(guò)程中調(diào)味的需要。鹽的性味功能決定了它無(wú)論于人體還是于調(diào)味都起著酸、苦、甘、辛任何其它“味“不可替代的作用，無(wú)愧為是“百味之將“。（2）每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正常活動(dòng)、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡。若不吃鹽，會(huì)血液變稠、面黃、四肢無(wú)力、鉀中毒。（3）從生理角度看，鹽對(duì)維持人體健康有著重要意義：鹽能協(xié)助人體消化食物。鹽的咸味，能刺激人的味覺，增加口腔唾液分泌，從而增進(jìn)食欲和提高食物消化率。鹽

3、能參加體液代謝。鹽是體液的重要成分，高溫作業(yè)的人，出汗過(guò)多，需要補(bǔ)充含食飲料；吐瀉過(guò)多的人，要輸入生理鹽水；大失血的人也要急飲溫鹽水等，這些都是因?yàn)辂}能起到維持人體滲透壓及酸堿平衡的作用。愛吃咸的地方為最多?；嘉赴┑囊捕??；嘉赴?shù)占首位的秋田縣曾發(fā)動(dòng)一場(chǎng)減鹽運(yùn)動(dòng)，結(jié)果死于胃癌的人減少二成以上?？梢姵喳}過(guò)量是患癌的一大原因。鹽里并無(wú)致癌物質(zhì)，但它容易破壞胃的粘膜，對(duì)致癌物質(zhì)起幫助作用。此外，腎臟病和中風(fēng)與食鹽過(guò)量也有密切關(guān)系。高血壓的患病

4、率近年來(lái)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)可令人意外的是這一大家心目中的老年病已經(jīng)開始偷襲孩子。山東省疾病防控中心慢性非傳染性防治所副所長(zhǎng)郭曉雷接受采訪時(shí)表示減鹽防控高血壓應(yīng)從青少年做起。四、遠(yuǎn)離高血壓，從限鹽開始。（1）鹽已逐步被世界公認(rèn)為健康的“秘密殺手”。在日常生活中，我們應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。你們說(shuō)說(shuō)我們可是從哪些方面入手少食用鹽呢？（2）我們一起來(lái)看看專家給我們的建議1、提倡使用控鹽罐、控鹽勺，每餐定量使用食鹽。2、嘗試用醋、植物調(diào)味品等來(lái)彌

5、補(bǔ)限鹽后的口感需求。3、要特別警惕那些“藏起來(lái)”的鹽，如酸菜等腌制食品、火腿腸等熟肉食品、方便面等快餐食品、沙拉醬等調(diào)味品、五香瓜子等炒貨零食、冰激凌等飲料甜點(diǎn)。警惕調(diào)味品、方便食品和零食中的鹽4、要多吃含鉀多的食物，如菠菜、莧菜等蔬菜，橘子、香蕉等水果，黃豆、豌豆等豆類，木耳、香菇等菌類，土豆、山藥等根莖類。建議可以選擇同樣具有咸味但含鈉低含鉀高的低鈉鹽，能達(dá)到限鹽補(bǔ)鉀的雙重作用。5、除鹽的攝入量過(guò)高外營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩卻活動(dòng)量太少也是少年兒童