基于BP的海產(chǎn)食品出口風(fēng)險(xiǎn)分析模型研究.pdf

1、海產(chǎn)食品的出口安全問題近年來受到越來越多的關(guān)注，一方面在我國(guó)大力發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)的政策帶動(dòng)下，沿海經(jīng)濟(jì)體加工企業(yè)的海產(chǎn)食品出口數(shù)量呈逐漸增加趨勢(shì)，對(duì)外食品貿(mào)易中的矛盾也開始日益突出；另一方面，伴隨著進(jìn)口國(guó)對(duì)進(jìn)口食品質(zhì)量要求的提高及檢驗(yàn)檢疫手段的完善，對(duì)食品的出口生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。傳統(tǒng)的“合格”、“不合格”等定性結(jié)論，已不能滿足要求；如何科學(xué)的進(jìn)行抽樣的檢驗(yàn)檢疫，保證出口海產(chǎn)食品的質(zhì)量，防止因質(zhì)量問題影響到產(chǎn)品的再出口及造成經(jīng)濟(jì)損失，

2、建立風(fēng)險(xiǎn)分析模型并開發(fā)相應(yīng)的管理系統(tǒng)，是解決這些問題的有效途徑之一。
　　本文利用BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)建立了出口海產(chǎn)食品的風(fēng)險(xiǎn)分析模型，BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)具有很強(qiáng)的魯棒性、容錯(cuò)性和自學(xué)習(xí)能力，非常適合輸入因子具有復(fù)雜性、非線性及相關(guān)性的場(chǎng)合。整個(gè)過程分為四部分，層層推進(jìn)，第一部分是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)的相關(guān)資料，從食品安全的管理體系和控制角度進(jìn)行評(píng)價(jià)，HACCP是由危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)兩大部分組成的管理體系，并且介紹了七大基本原理

3、；第二部分運(yùn)用模糊綜合評(píng)價(jià)方法確定影響因子，模糊綜合評(píng)價(jià)是對(duì)多種主觀因素采取一定評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)并做出評(píng)價(jià)的一種決策方法；第三部分對(duì)影響因子進(jìn)行建模和算法研究，其中采用加入動(dòng)量因子的BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)算法進(jìn)行算法研究；第四部分則將理論成果進(jìn)行軟件仿真。整個(gè)過程均采用理論和實(shí)踐相結(jié)合的方法對(duì)模型進(jìn)行修正，并且整個(gè)系統(tǒng)通過VS2008和Matlab聯(lián)合編程實(shí)現(xiàn)。
　　本課題以日照出入境檢驗(yàn)檢疫局的海產(chǎn)品出口為研究背景來探討其風(fēng)險(xiǎn)分析模型的建立。本文

4、將數(shù)理統(tǒng)計(jì)、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和支持向量機(jī)等理論引入出口海產(chǎn)食品的質(zhì)量評(píng)價(jià)領(lǐng)域，采用改進(jìn)的誤差反向傳播算法，結(jié)合危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系，通過對(duì)大量CCP數(shù)據(jù)的分析和建模，建立海洋水產(chǎn)品的食品出口風(fēng)險(xiǎn)模型并開發(fā)相應(yīng)的仿真軟件，然后通過多次反饋對(duì)輸入數(shù)據(jù)進(jìn)行模型仿真，最后給出風(fēng)險(xiǎn)分析結(jié)論，這為海洋水產(chǎn)品的出口風(fēng)險(xiǎn)分析提供了一個(gè)客觀的參考依據(jù)。其中心思想是改變現(xiàn)有檢驗(yàn)結(jié)果中的定性結(jié)論，對(duì)它們加以量化，以數(shù)值方式給出風(fēng)險(xiǎn)度，使結(jié)果更符合科學(xué)性，以能