國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)和加工食品出口企業(yè)層面的問(wèn)題分析【外文翻譯】

1、0本科畢業(yè)論文外文翻譯外文文獻(xiàn)譯文標(biāo)題：國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)和加工食品出口：企業(yè)層面的問(wèn)題分析資料來(lái)源:墨爾本大學(xué)作者：唐納德麥克拉倫摘要：本文的目的是在單個(gè)出口企業(yè)層次上對(duì)一些食品安全問(wèn)題進(jìn)行審查，特別是了解政府如何解決由于市場(chǎng)失靈造成的食品的信任問(wèn)題。在下文中，生產(chǎn)加工企業(yè)和只承擔(dān)食品出口的出口企業(yè)沒(méi)有作區(qū)分，他們被假定為垂直整合關(guān)系。塞格松（Segerson1999）提出了一個(gè)廣泛利用在工作上的經(jīng)濟(jì)框架，將呈現(xiàn)在下面（第二部分)。將實(shí)

2、施食品安全系統(tǒng)需要的信息與在印度和泰國(guó)地區(qū)對(duì)從事生產(chǎn)和出口加工食品公司進(jìn)行調(diào)查收集到的信息進(jìn)行比較（第三部分）。接下來(lái)就是一些結(jié)論（第四部分）。1.簡(jiǎn)介近年來(lái)，加工食品的國(guó)際貿(mào)易大幅增長(zhǎng)。這種增長(zhǎng)伴隨著消費(fèi)者對(duì)他們所吃食品安全的關(guān)注（更普遍是質(zhì)量），兩者并非不無(wú)關(guān)系。消費(fèi)者對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)關(guān)注的增長(zhǎng)很大一部分源于在廣泛宣傳食品恐慌，如瘋牛病，由大腸桿菌，李斯特菌和沙門(mén)氏菌引起的食物中毒，懷疑農(nóng)藥的存在和獸藥殘留，新發(fā)現(xiàn)的潛在危險(xiǎn)，如丙烯酰

3、胺。由于供應(yīng)鏈加長(zhǎng)，新的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源已被引入?，F(xiàn)在關(guān)于食品安全有許多經(jīng)濟(jì)方面的大量文獻(xiàn)。例如，必維等（Bureauetal2002）、布茲比（Buzby2003）、卡斯威爾（Caswell1991）、科瑞薩芙等（Krissoffetal2002）和經(jīng)合組織（OECD1999）。他們覺(jué)得經(jīng)濟(jì)政策的挑戰(zhàn)是設(shè)計(jì)產(chǎn)品和國(guó)際分銷(xiāo)系統(tǒng)，給消費(fèi)者帶去福利，即提供更多高品質(zhì)的食品，但能以最低成本運(yùn)營(yíng)。2.文獻(xiàn)綜述：經(jīng)濟(jì)問(wèn)題消費(fèi)者對(duì)食品產(chǎn)品的安全性和需求函數(shù)

4、的位置關(guān)系的不確定性，引出了一個(gè)根本性的問(wèn)題。消費(fèi)者對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的看法與專(zhuān)家不同時(shí)，會(huì)發(fā)生什么？公共政策是基于錯(cuò)誤的看法，消費(fèi)者的看法，還是應(yīng)該根據(jù)專(zhuān)家更精確的觀念？這是波拉克（Pollak1998）研究的一個(gè)問(wèn)題，但他沒(méi)有給出明確的答案。維斯庫(kù)西（Viscusi1996）在文件的其余部分，隱性假設(shè)消費(fèi)者與專(zhuān)家看法的密切相關(guān)，那些危言聳聽(tīng)以致引起恐慌的過(guò)度反應(yīng)現(xiàn)象將不會(huì)發(fā)生。在經(jīng)濟(jì)理論中，克服信息不對(duì)稱(chēng)的內(nèi)在原因下市場(chǎng)失靈，至少有三個(gè)公認(rèn)的方

5、法。2盧茨，榮和謝爾登建立了非合作博弈，涉及兩家公司和兩國(guó)在兩個(gè)階段的產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格。在一個(gè)封閉的經(jīng)濟(jì)，塞格松（Segerson1999年）分析了商品信息不完善的市場(chǎng)主體，并假設(shè)法律責(zé)任是解決市場(chǎng)失靈的手段，而不是標(biāo)簽。接下來(lái)，塞格松在分析的一部分延伸到貿(mào)易形勢(shì)，矯正方法是保留的，即由一個(gè)出口企業(yè)協(xié)會(huì)自愿地或政府監(jiān)管強(qiáng)制性地達(dá)成的最低標(biāo)準(zhǔn)。但她對(duì)于使用政府補(bǔ)貼促使企業(yè)形成一個(gè)協(xié)會(huì)和公司關(guān)于其產(chǎn)品的安全的信息量的分析不包括在內(nèi)。4.結(jié)論近

6、年來(lái)，食品供應(yīng)鏈已經(jīng)加長(zhǎng)，伴隨著這種加長(zhǎng)，另外來(lái)源的食品安全風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)出現(xiàn)。因?yàn)榘踩且粋€(gè)可靠的特點(diǎn)，這是由信息不對(duì)稱(chēng)所造成的市場(chǎng)失靈。在本文中，一個(gè)基于塞格松工作的模式一直擴(kuò)展到一個(gè)簡(jiǎn)單的國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)。出口國(guó)的出口企業(yè)的一個(gè)自愿者協(xié)會(huì)或政府的強(qiáng)制性規(guī)定校正市場(chǎng)失靈的征收已被限制進(jìn)行分析。在這方面的前期工作，幾乎廣泛認(rèn)為貼標(biāo)簽是一種校正市場(chǎng)失靈的手段。通過(guò)綜合觀察市場(chǎng)結(jié)果和調(diào)查信息使模型運(yùn)行被認(rèn)為可能會(huì)收集到必要的信息。在國(guó)際貿(mào)易中，一些