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1、文件分類(lèi):質(zhì)量文件分類(lèi):質(zhì)量QZLQZL受控狀態(tài):受控狀態(tài):★★★★QZLXXGF0042014A0產(chǎn)品品評(píng)制度產(chǎn)品品評(píng)制度Productevaluationsystem2014032520140325發(fā)布發(fā)布2014040120140401實(shí)施實(shí)施安徽夏星食品有限公司安徽夏星食品有限公司發(fā)布二樓小會(huì)議室5.4品評(píng)員的選擇5.4.1要求被測(cè)試對(duì)品評(píng)感興趣,有較好的分析能力,熟悉生產(chǎn)工藝。5.4.2參與品評(píng)部門(mén),品管部,研發(fā)部。生產(chǎn)部。銷(xiāo)
2、售部。5.5品評(píng)注意事項(xiàng)5.5.1品評(píng)前1小時(shí)無(wú)吸煙、喝酒、食用辛辣食物等。無(wú)濃重化妝品氣味及香水氣味。.5.5.2品評(píng)人員堅(jiān)持原則,不做意見(jiàn)領(lǐng)袖,不受外界的干擾,公正準(zhǔn)確的出具評(píng)價(jià)結(jié)果。5.5.3品評(píng)不同口味時(shí),一個(gè)口味品評(píng)完后要漱口然后再做其他口味品評(píng)。5.6測(cè)試方法和結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析,見(jiàn)《產(chǎn)品品評(píng)表》。產(chǎn)品品評(píng)表產(chǎn)品名稱(chēng)品評(píng)日期項(xiàng)目分值優(yōu)缺點(diǎn)外觀(guān)組織結(jié)構(gòu)口感風(fēng)味備注1、產(chǎn)品各項(xiàng)目分值最高10分,最低1分。2、樣品處理嚴(yán)格按照工藝要求處
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