食品安全知識宣傳文字

1、食品安全知識宣傳資料食品安全知識宣傳資料一、食品安全常識1、購買食物時注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期是否過保質(zhì)期食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明有無QS標(biāo)識不能購買三無產(chǎn)品.2、打開食品包裝檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀.不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘漬脂類食品有嚎味碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用.3、不到無證攤販處購買盒飯或食物減少食物中毒

2、的隱患.4、注意個人衛(wèi)生飯前便后洗手自己的餐具洗凈消毒不用不潔容器盛裝食品不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生.5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品摻假、摻雜和偽造（1）“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養(yǎng)價值的物品或從食品中抽去了有營養(yǎng)的物質(zhì)或替換進次等物質(zhì)從而降低了質(zhì)量如蜂蜜中加入轉(zhuǎn)化糖巧克力餅干加入了色素全脂奶粉中抽掉脂肪等.（2）“摻雜”即在食品中加入一些雜物如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等.（3）“偽造”是指包裝標(biāo)識或產(chǎn)品

3、說明與內(nèi)容物不符.摻假、摻雜、偽造的食品一般應(yīng)由工商行政部門處理.對影響營養(yǎng)衛(wèi)生的應(yīng)由衛(wèi)生行政部門依法進行處理.三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品包括哪些種類禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品包括下列類別：（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異?？赡軐θ梭w健康有害的；（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染可能對人體健康有害的；（3）含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的；（4）未經(jīng)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不

4、合格的肉類及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品；（6）容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的；（7）摻假、摻雜、偽造、影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；（8）用非食品原料加工的加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的；（9）超過保質(zhì)期限的；（10）為防病等特殊需要國務(wù)院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的；（11）含有未經(jīng)過國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國

5、家規(guī)定容許量的；（12）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的.四、如何判別偽劣食品偽劣食品猶如過街老鼠人人喊打.但人們在日常購物時卻難以識別.《偽劣食品防范“七字法”》以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費者強化食品安全自我防范以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場.防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”.一防“艷”.對顏色過分艷麗的食品要提防如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等要留個心眼是不是在添

6、加色素上有問題執(zhí)照、食用油的“質(zhì)量檢測報告”復(fù)印件.若不按要求對食用油進行采購和索證一經(jīng)油出了問題找不到銷售商責(zé)任由自己全負.八、怎樣健康飲用桶裝水桶裝水一旦打開應(yīng)盡量在短期內(nèi)使用完通常在一周內(nèi)用完為宜否則應(yīng)加熱煮開再飲用.桶裝水送上門后即便是質(zhì)量較好的桶裝飲用水放置時間太長也易滋生細菌.尤其是在炎熱的夏季溫度高細菌繁殖速度也加快更不能久存.桶裝礦泉水最好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方避免在陽光下曝曬.同時還要警惕飲水機的二次污染注意定期清洗

7、飲水機.要求廠家每隔一段時間上門負責(zé)清洗飲水機.購買桶裝水要注意先看包裝桶是否晶瑩透明質(zhì)感硬.質(zhì)量較好的桶（瓶）應(yīng)由PC材質(zhì)制成桶體透明度高表面光滑清亮而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料制成的桶俗稱：“黑桶”顏色發(fā)黑、發(fā)暗、透明性差.有部分廠家為降低成本仍在使用這種明令禁止使用的包裝桶裝水消費者應(yīng)仔細選擇鑒別.水桶蓋應(yīng)鮮亮光潔硬度較高.另外消費者可嘗試倒置水桶應(yīng)不漏水.當(dāng)把水桶從飲水機上拔出時水桶的內(nèi)應(yīng)恰好將水桶再次堵上.合格的飲用水應(yīng)

8、該無色、透明、清澈、無異味和異臭沒有肉眼可見物.顏色發(fā)黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質(zhì)有異味的水產(chǎn)品一定不能飲用.九、哪些原因可導(dǎo)致食物中毒等食源性疾病發(fā)生（1）冷藏方法不正確如將煮熟的食品長時間存放于室溫下冷卻把大塊食物貯存于冰柜中或冷藏溫度不夠.（2）從烹調(diào)到食用的間隔時間太長使細菌有足夠的繁殖時間.（3）烹調(diào)或加熱方法不正確加熱不徹底食物中心溫度低于70℃.（4）由病原攜帶者或感染者加工食品.（5）使用受污染的生食品或原輔料.（6）生熟

9、食品交叉污染.（7）在室溫條件下解凍食物.（8）廚房設(shè)備、餐具清洗、消毒方法不正確.（9）使用了來源不安全的食物.（10）加工制備后的食物受污染.十、預(yù)防食源性疾病的十項建議1、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；2、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識不全的食品；3、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料.這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格食用會危

10、害健康.4、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品；5、不隨便吃野菜、野果.野菜、野果的種類很多其中有的含有對人體有害的毒素缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚只有不隨便吃野菜、野果才能避免中毒確保安全.6、生吃瓜果要洗凈.瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等如果不清洗干凈不僅可能染上疾病還可能造成農(nóng)藥中毒.7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈僅憑肉眼很難分清清澈透明的水也可能含有病菌、