員工衛(wèi)生培訓

1、1員工衛(wèi)生培訓員工衛(wèi)生培訓第一章第一章生產、質量管理人員的要求生產、質量管理人員的要求1.1健康檢查健康檢查1、食品生產人員每年必須進行健康檢查；新員工上崗前必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。2、有或攜帶傳染病的、有傳染性傷口、療瘡的及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的員工，不得參加接觸直接入口食品的生產和銷售工作。3、員工在工作期間感冒、發(fā)燒、咳嗽、嘔吐、腹瀉等，要向車間生產班長或廠長報告，并根據負責任人的指示行事。生病人員應即刻到醫(yī)院就診

2、。4、生產員工手部受傷時要馬上報告生產班長或廠長，處理相應的產品和機械、工器具，并根據情況看是否能繼續(xù)參加工作。1.2個人衛(wèi)生個人衛(wèi)生1、注意圣體的清潔衛(wèi)生，勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪手指甲、勤換衣服等，做到個人儀表美。2、不要把個人物品帶進車間。工作時不能佩戴手表、項鏈、飾針、手機、鑰匙串及其它裝飾品，不得化妝。3、上班前嚴禁喝酒，上班時嚴禁在車間或更衣室吸煙、飲食，或其它有礙食品衛(wèi)的活動。4、在車間內（包括車間周圍）嚴禁吐痰、對著食品或食

3、品接觸面打噴嚏或咳嗽。5、不得穿工作服、鞋套外出車間、入廁等。6、入廁嚴格按照規(guī)定程序進行：在更衣室內換下工作服、鞋套——衛(wèi)生間門口換入廁拖鞋——入廁——洗手消毒——穿工作服。1.3工作服管理工作服管理1、進車間要穿著干凈的工作服。2、更衣室內工作服和便服要分開放置；臟的工作服和干凈工作服喲分開放置。3、臟的工作服要交給更衣室衛(wèi)生員統(tǒng)一送到洗衣房清洗，穿戴前要進行消毒。（臭氧消毒）3方法一、清洗后的雙手在消毒劑水溶液中浸泡或20－30秒

4、，再用清水沖洗、烘干機烘干。方法二、清洗后的雙手用烘干機烘干，再用75%的酒精噴淋消毒注：注：手消毒后，如有污染，必須重復以上洗手消毒程序。手消毒后，如有污染，必須重復以上洗手消毒程序。6、風淋間：員工在進入車間前要將工作服上的毛發(fā)、灰塵除掉。1.7潔凈區(qū)人員著裝和衛(wèi)生要求潔凈區(qū)人員著裝和衛(wèi)生要求a.a.生產人員進入潔凈區(qū)必須穿上特制連體服，戴工作帽，穿專用的鞋或穿上鞋套。連體服不得穿出潔凈區(qū)。b.辦公室人員和外來人員（包括參觀人員和施

5、工人員）進入潔凈區(qū)時，必須穿上干凈的白大褂，戴一次性頭套，穿鞋套。白大褂不得穿出潔凈區(qū)。c.所有人員不得由低潔凈區(qū)或污染區(qū)直接進入高潔凈區(qū)。d.生產部對潔凈區(qū)內的所有人員著裝和衛(wèi)生進行監(jiān)督和管理。1.8外包裝區(qū)人員著裝和衛(wèi)生要求外包裝區(qū)人員著裝和衛(wèi)生要求a.生產人員進入車間時必須穿干凈的工作服，戴公司的工作帽。b.辦公室人員進入外包裝區(qū)時必須戴干凈的工作帽。c.外來人員（包括參觀人員和施工人員）進入外包裝區(qū)時必須戴一次性頭套。d.生產部