五香鹵水制作方法

1、五香鹵水制作方法五香鹵水制作方法鹵菜是大家都很喜歡的一種食物，無(wú)論是鹵肉、鹵雞翅、鹵鴨脖鹵菜是大家都很喜歡的一種食物，無(wú)論是鹵肉、鹵雞翅、鹵鴨脖子還是鹵雞蛋、鹵豆腐干、鹵藕片，吃起來(lái)都是那么香，那么百吃不子還是鹵雞蛋、鹵豆腐干、鹵藕片，吃起來(lái)都是那么香，那么百吃不厭，無(wú)論是做涼菜還是小吃、宵夜，鹵菜都是讓大家皆大歡喜的東西。厭，無(wú)論是做涼菜還是小吃、宵夜，鹵菜都是讓大家皆大歡喜的東西。其實(shí)鹵菜是很好做的，只要有一鍋夠香的鹵水，將材料放入

2、煮其實(shí)鹵菜是很好做的，只要有一鍋夠香的鹵水，將材料放入煮到火候就到火候就okok了，實(shí)在是方便，做過(guò)鹵菜的朋友都知道，鹵水那是越鹵了，實(shí)在是方便，做過(guò)鹵菜的朋友都知道，鹵水那是越鹵越香，保存得當(dāng)?shù)脑?，?huì)越沉越香。越香，保存得當(dāng)?shù)脑?，?huì)越沉越香。很多朋友覺(jué)得在家自己制作鹵水很麻煩，愿意使用超市出售的很多朋友覺(jué)得在家自己制作鹵水很麻煩，愿意使用超市出售的那種成品鹵水，李錦記的鹵水我也用過(guò)，味道的確不錯(cuò)，不過(guò)自己制那種成品鹵水，李錦記的鹵水我

3、也用過(guò)，味道的確不錯(cuò)，不過(guò)自己制作鹵水會(huì)更加適合自己的口味，而且，成本超級(jí)低哦作鹵水會(huì)更加適合自己的口味，而且，成本超級(jí)低哦~~~~：P那么，如何才能做出一鍋噴香撲鼻的鹵水呢？那么，如何才能做出一鍋噴香撲鼻的鹵水呢？制作鹵水的材料：制作鹵水的材料：（以（以1010碗水的量計(jì)算）碗水的量計(jì)算）八角（大料）八角（大料）3塊、小茴香塊、小茴香1茶匙（茶匙（5ml5ml）、花椒）、花椒1茶匙（茶匙（5ml5ml）、）、甘草甘草3片、桂皮片、桂皮

4、1塊、草果塊、草果1個(gè)、陳皮個(gè)、陳皮1片、生抽片、生抽1湯匙（湯匙（15ml15ml）、）、老抽老抽1湯匙（湯匙（15ml15ml）、鹽適量、冰糖適量）、鹽適量、冰糖適量、帶皮肥豬肉、帶皮肥豬肉1小塊小塊鹵水的制作方法：鹵水的制作方法：1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來(lái)。、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來(lái)。2、鍋中放入水，放入所有材料，煮開(kāi)。、鍋中放入水，放入所有材料，煮開(kāi)。3、轉(zhuǎn)小火煮、轉(zhuǎn)小火煮4040分

5、鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復(fù)使用，越陳越香，根據(jù)情況不斷、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復(fù)使用，越陳越香，根據(jù)情況不斷添加味料，長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，過(guò)濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存添加味料，長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，過(guò)濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存鹵蛋做法：鹵蛋做法：1、鍋中放入適量水燒開(kāi)，輕輕將雞蛋放入水中，加蓋煮、鍋中放入適量水燒開(kāi)，輕輕將雞蛋放入水中，加蓋煮151

6、5分鐘。分鐘。2、將煮好的雞蛋浸入冰水中，便于剝殼，待雞蛋冷卻后將雞蛋的殼去、將煮好的雞蛋浸入冰水中，便于剝殼，待雞蛋冷卻后將雞蛋的殼去掉。掉。3、將雞蛋放入鹵水中煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮、將雞蛋放入鹵水中煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮3030分鐘即可，鹵的時(shí)間越長(zhǎng)越分鐘即可，鹵的時(shí)間越長(zhǎng)越入味。入味。鹵水是烹飪中的常有調(diào)味品，大部分鹵水都是自己熬制而成的，關(guān)于鹵水是烹飪中的常有調(diào)味品，大部分鹵水都是自己熬制而成的，關(guān)于鹵水制作時(shí)的用料說(shuō)法不一，下面介紹幾種鹵水