食品安全管理體系國(guó)家注冊(cè)審核員考試試題庫

1、食品安全管理體系國(guó)家注冊(cè)審核員考試試題食品安全管理體系國(guó)家注冊(cè)審核員考試試題(200706)(200706)姓名工作單位：考試日期：年月日類別單項(xiàng)選擇題多項(xiàng)選擇題判斷題填空題簡(jiǎn)答題案例分析及闡述題總得分得分閱卷人簽字復(fù)核人簽字一、單項(xiàng)選擇題（在下列各題中選擇一個(gè)你認(rèn)為最適合的答案，填到括號(hào)中，每題1分，共計(jì)20分）（HA1HA1）1、（）下列關(guān)于關(guān)鍵控制點(diǎn)的說法正確的是：a)關(guān)鍵控制點(diǎn)必須設(shè)置關(guān)鍵限值b)一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)控制一個(gè)已識(shí)別出的

2、危害c)通過關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制可以消除這一步驟產(chǎn)生的食品安全危害d)每個(gè)食品企業(yè)都一定會(huì)存在關(guān)鍵控制點(diǎn)（HA1HA1）2、（）下列哪些圖表屬于流程圖a)企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖b)車間職能分配圖c)工廠廠區(qū)平面圖d)以上都是（HA1HA1）3、（d）以下哪種說法是不正確的a)當(dāng)關(guān)鍵限值發(fā)生偏離時(shí)，應(yīng)采取糾正措施。b)當(dāng)不符合操作性前提方案時(shí)，應(yīng)采取糾正措施c)只要是在關(guān)鍵限值已經(jīng)偏離的條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品，就應(yīng)按潛在不安全產(chǎn)品進(jìn)行處理。d)不符合操作性

3、前提方案條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品，可不按潛在不安全產(chǎn)品處置要求進(jìn)行處理（HA1HA1）4、（d）以下哪種說法不正確a)食品安全方針和目標(biāo)一定要形成文件b)記錄是一種特殊類型的文件c)操作性前提方案一定要形成文件d)組織一定要編制文件化的食品安全管理手冊(cè)（HA1HA1）5、（B）下列情況發(fā)生時(shí)必須對(duì)控制措施組合實(shí)施確認(rèn)a)監(jiān)視活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)一批不合格產(chǎn)品b)產(chǎn)品預(yù)期用途發(fā)生變化c)食品安全小組組長(zhǎng)發(fā)生變化d)內(nèi)審開出一項(xiàng)嚴(yán)重不合格項(xiàng)（HA1HA1）6

4、、（C）在GBT22000標(biāo)準(zhǔn)中，驗(yàn)證是a)通過提供客觀證據(jù)對(duì)預(yù)期用途或使用效果是否得到滿足的認(rèn)定；（HA3HA3）13、（C）下列哪項(xiàng)屬于包裝食品標(biāo)簽必須標(biāo)示的內(nèi)容。A.食品名稱、配料清單、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、食用方法B.凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、批號(hào)C.食品名稱、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期D.食品名稱、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、、食用方法（HA3HA3）14、（C）屬于抗結(jié)劑的是：A.丁苯橡膠B.焦亞硫酸鈉C.亞鐵氰化鉀D.過氧化鈣（HA

5、3HA3）15、（A)2003年9月3日，國(guó)務(wù)院總理溫家寶同志簽署第390號(hào)國(guó)務(wù)院令，公布（），該《條例》自（）年（）月（）日起施行。A.《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》、2003、11、1B.《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》、2004、1、1C.《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》、2004、7、1D.《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證管理?xiàng)l例》、2003、9、3（HA4HA4）1616、（D）有一個(gè)班共有學(xué)生100名，各自選一門以上的選修課，選地理

6、的有60名，選物理的有50名，那么地理和物理都選的人數(shù)為（）。A.60B.50C.20D.10（HA4HA4）17、（D）我們假定下列前提為真：①CN大學(xué)所有的法律系學(xué)生都是學(xué)英語的②CN大學(xué)所有的經(jīng)濟(jì)系學(xué)生都是學(xué)日語的③CN大學(xué)法律系和經(jīng)濟(jì)系的學(xué)生絕沒有既學(xué)英語同時(shí)又學(xué)日語的人④亞東是學(xué)日語的下列結(jié)論正確的是：A.亞東是經(jīng)濟(jì)系學(xué)生B.亞東不是經(jīng)濟(jì)系學(xué)生C.亞東是法律系學(xué)生.D亞東不是法律系學(xué)生（HA4HA4）18、（B）攀比效應(yīng)，指社