關(guān)于山西開展醋文化旅游的探討.pdf

1、醋文化包括不同地域和不同時代的釀造工藝文化、飲食文化、保健文化等，它是千年歷史的積累，是勞動人民勤勞智慧的結(jié)晶。醋文化旅游則是適應(yīng)現(xiàn)代社會的需求而產(chǎn)生的一種具有特色性的文化旅游，是中國文化旅游的又一亮點。近年來山西省對醋文化旅游也越來越重視，醋文化旅游也逐漸成為旅游學(xué)者研究的對象。
　　分析比較國內(nèi)學(xué)者研究醋的有關(guān)文章可以發(fā)現(xiàn)，從改進醋的制作工藝、制作流程以及提高質(zhì)量管理水平方面進行研究的文章比較多，而對醋的發(fā)展歷史及其文化現(xiàn)象進

2、行研究探討的文章并不多見，尤其是挖掘醋文化內(nèi)涵并把其應(yīng)用到旅游開發(fā)當(dāng)中來開展醋文化旅游方面的研究更少。因此，本文提出了“關(guān)于山西開展醋文化旅游的探討”這一題目并加以研究。
　　通過閱讀大量書籍，以及進行實地考察，并對對東湖醋園進行實例分析，在收集和閱讀大量與山西的醋文化旅游相關(guān)書籍的基礎(chǔ)上分析了山西開展醋文化旅游的現(xiàn)狀，最后提出了對策建議，研究成果為碩士畢業(yè)論文一篇。
　　本文第一章首先介紹了論文的選題背景、研究的目的與意義

3、、研究內(nèi)容和研究方法;第二章講的是醋的發(fā)展史，從國內(nèi)外的醋史介紹到我國山西的醋，講述了山西醋的起源與發(fā)展以及所特有的醫(yī)療保健功能，然后在此基礎(chǔ)上闡述山西開展醋文化旅游的意義;第三章，是關(guān)于山西醋文化旅游的現(xiàn)狀分析，首先說明山西開展醋文化旅游的三個依托，然后介紹了近年來的兩個重要舉措，一是開展醋文化旅游節(jié)，二是開展醋工業(yè)旅游宣揚山西醋文化;緊接著是第四章:山西醋工業(yè)旅游的概況，其中重要的內(nèi)容是通過對東湖醋園進行實例分析，并與鎮(zhèn)江香醋工業(yè)旅