吃有機食品好處多

1、吃有機食品好處多吃有機食品好處多本文引自元博集團微信端，元博山茶油本文引自元博集團微信端，元博山茶油——東方的液體黃金東方的液體黃金有句俗話：“Wearewhatweeat”，這句話的意思當(dāng)然不是說你吃了什么就會變成什么，真正意思是吃什么食物，就會成為什么樣的人。吃健康的食物，人體才會健康。食物攸關(guān)健康，入口之前，理當(dāng)審慎選擇。過去許多國家的有機法規(guī)都規(guī)定，有機食品不宜宣稱它比一般農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)越。但最近許多歐美大學(xué)碩博士論文都顯示，有機農(nóng)產(chǎn)

2、品確實比一般慣行(化學(xué))農(nóng)法生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)越。我們可以從營養(yǎng)、食品風(fēng)味、食品安全以及減少農(nóng)藥殘留的角度，來探討這個問題。我相信許多人購買有機食物的動機，是因為他們認為有機食物比慣行產(chǎn)品健康。雖然過去有機農(nóng)業(yè)界也習(xí)於被告知，并沒有證據(jù)來支持這樣的說法。但根據(jù)最近發(fā)表的研究文獻，包括歐美的碩博士論文，很多方面都可以證明有機食品比慣行農(nóng)法生產(chǎn)的食物健康，而且營養(yǎng)成分比較好。一、從營養(yǎng)的觀點來看一、從營養(yǎng)的觀點來看美國農(nóng)業(yè)部(USDA)2001

3、年研究顯示，目前慣行農(nóng)法生產(chǎn)蔬果的維他命含量，僅及1960年代的一半。1993年應(yīng)用營養(yǎng)期刊也指出，有機食品比慣行農(nóng)法生產(chǎn)之食品更有營養(yǎng)價值。該研究連續(xù)兩年在芝加哥市場購買的蘋果、馬鈴薯、梨子、小麥以及甜玉米，分析兩者礦物質(zhì)含量的差異，顯示有機食品的鈣含量平均比慣行農(nóng)法生產(chǎn)之食品高出63%、鐵高出73%、鎂高出118%、鉬高出178%、磷高出91%、鉀高出125%、鋅高出68%，且有機食品的汞含量平均低於慣行農(nóng)產(chǎn)品29%，有機食品的抗氧

4、化物含量也高出三分之一。植物的營養(yǎng)成分通常扮演預(yù)防心血管疾病之重要角色，預(yù)防和降低發(fā)炎以及自身免疫疾病包括氣喘和關(guān)節(jié)炎，特別是可以抗癌，保護人體健康。丹麥新堡大學(xué)的農(nóng)業(yè)研究所，研究顯示有機養(yǎng)殖的乳牛生產(chǎn)的牛奶，含有高出50%的維他命E，及75%β胡蘿卜素，有機牛奶的葉黃素比一般慣行農(nóng)法生產(chǎn)之牛奶高出二到三倍，這些都是重要的抗氧化物，同時有機牛奶也含有較高的Omega3等必要脂肪酸，有預(yù)防心臟及血管疾病功能。另外也發(fā)現(xiàn)有機栽植的草莓、玉米

5、都含顯著較高的抗癌、抗氧化物質(zhì)。歐洲營養(yǎng)期刊及英國實驗結(jié)果顯示，有機比非有機蔬菜湯含有高6倍的水楊酸，水楊酸為植物天然產(chǎn)生，它可以抗植物逆境和疾病。對於人體也有類似阿司匹靈的作用，可以抗發(fā)炎、抗冠狀動脈的硬化、心臟病及腸癌。綜合四十幾篇獨立研究論文，包括英國美國大學(xué)碩博士論文，都有相同的結(jié)論，有機食品比慣行食品的營養(yǎng)成分高，不管是維他命C或是礦物質(zhì)含量，以及抗癌的有效成分。二、從食品風(fēng)味來看二、從食品風(fēng)味來看有機食品風(fēng)味也比較好。研究顯

6、示，有機食品含有較好的風(fēng)味，有機食品因為特殊的維他命及黃酮類含量較高，特別是許多抗氧化物質(zhì)例如多酚類、黃酮類，以及其他揮發(fā)自身免疫疾病的功能。六、其他對生態(tài)、公平、與關(guān)懷的好處六、其他對生態(tài)、公平、與關(guān)懷的好處歐美先進國家人民對有機食品的堅持，往往不只在於自身及家人健康的訴求；更重要的是對自然資源及生態(tài)保育的關(guān)懷。食品安全是21世紀(jì)人類最重要的問題，有一個說法，如果你的曾曾曾祖母不曾吃過的食物，你最好別吃。據(jù)估計，如果一個人一星期上兩次