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文檔簡介
1、一、香燜無錫排骨的做法（電壓力鍋菜譜）香燜無錫排骨材料：排骨1斤調(diào)料：紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、白糖。做法：1、將排骨先斬成3cm小塊，用食鹽拌勻腌10小時左右取出；2、將腌制好的排骨放入開水鐘焯1分鐘，取出洗干凈；3、將紹酒1茶匙、蔥、姜，八角1小塊、桂皮1小塊、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入電壓力鍋內(nèi)；4、將壓力設(shè)置為30千帕、保壓時間設(shè)為25分鐘即可。5、開鍋可見排骨酥爛，湯汁稠濃而香時即可食用。二、香辣肘
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