蘋果果膠與各類疾病的作用

1、蘋果果膠與疾病預防蘋果果膠與疾病預防動物及人體實驗證實通過食用果膠能有效吸附體內及食物內的乳糜脂肪、脂蛋白、膽固醇、膽汁及膽汁酸鹽，同時由于果膠是一種極具粘性的高分子物質，可以黏附在腸黏膜上減少對以上物質的吸收，可以有效降低人體血液中低密度脂蛋白（LDL）水平、膽固醇水平、乳糜脂蛋白水平，而對高密度脂蛋白（HDL）水平?jīng)]有影響。從而可以保護人體心血管，并預防相關疾病的發(fā)生，輔助治療心血管疾病。高血脂患者人體實驗研究證明每天食用6g10g

2、果膠對降低血液中膽固醇和血脂水平效果明顯每天食用6g10g果膠2周后血液中膽固醇和血脂水平即有顯著下降3月后血液中膽固醇和血脂水平即可達到正常人水平.與體內毒素與體內毒素果膠吸水膨脹后具有粘稠的特性，像海綿一樣，能夠吸附和包裹腸道內代謝廢物以及隨食物進入體內的有毒物質并及時排出體外，縮短毒廢物質在腸道內滯留時間并減少腸道對廢毒物質的吸收，清除粘在腸壁上的氨、黃曲霉素、亞硝代謝毒素等體內毒素和有害細菌，使大腸內壁形成光滑的薄膜，利于食物殘

3、渣快速通暢地排出體外，防止各種毒素在腸道的二次吸收。人體及動物實驗證實果膠可以吸附鉛、銅、鈷、鎳、錳、銫等重金屬和放射性金屬。果膠有利于腸道中有益菌的生長，有益菌能夠產(chǎn)生人體必需的營養(yǎng)物質，如維生素B族（維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸）、維生素K2等。果膠可促進脂肪、類固醇及膽汁的排泄，增加類固醇的排泄有利于錯誤信息源——糖蛋白相似的化學性質，并能夠阻止癌細胞與正常細胞之間信息的傳遞，從而阻斷了癌細胞的生長與擴散，進而使發(fā)生

4、癌癥部位恢復正常。另外，研究還發(fā)現(xiàn)蘋果果膠對能導致癌癥等多種疾病的活性氧具有明顯的抑制作用，也是抑制癌癥的一個重要作用。與肥胖與肥胖通常情況下，單純性肥胖患者是由于攝入的能量超過了能量的消耗，使能量在體內儲存?，F(xiàn)研究認為適量果膠的攝入能有效的減輕體重[1其機理為：攝入能夠產(chǎn)生粘性和膨脹效果的果膠后，會產(chǎn)生飽腹感，延遲胃排空，減慢小腸轉運，影響食物與消化酶的混合，阻礙微膠團的形成，導致營養(yǎng)素在腸道黏膜表面的分散量減少，從而影響碳水化合物和

5、脂肪的消化吸收。果膠還能增加唾液中消化液的分泌，還可與部分脂肪酸結合，這種脂肪酸通過消化道時，不能被吸收，因此減少了對脂肪的吸收率。加之能在小腸內吸收食物中未被消化的乳糜脂肪和降低血漿膽固醇，長期食用可有效預防肥胖和減肥，并預防肥胖引起的眾多并發(fā)癥。降壓、降脂作用：降壓、降脂作用：蘋果果膠可降低食鹽的吸收率，增加鈉離子的排出，因此抑制血壓上升。食鹽是引起高血壓的原因之一，而果膠可吸附體內的含鈉化合物而與之同時排出體外，從而有利于降低血壓