生化工程

1、一、名詞解釋1非水相催化：2反應計量學反應計量學是對反應物的組成和反應轉(zhuǎn)化程度的數(shù)量化研究。通過計量學，可知道反應過程中有關(guān)組分的組成變化規(guī)律以及各反應之間的數(shù)量關(guān)系。知道了這些數(shù)量關(guān)系，就可以由一個物質(zhì)的消耗或生成速率來推知其他物質(zhì)的消耗或生成速率。3得率系數(shù)得率系數(shù)表示消耗某物而得到某物之間的數(shù)量關(guān)系。4本征反應動力學5酶的固定化:通過物理或化學的方法使溶液酶轉(zhuǎn)變?yōu)樵谝欢臻g內(nèi)受約束的一種不溶于水但仍具有活性的酶，能夠以固態(tài)作用于底

2、物進行催化反應。6細胞固定化通過各種方法將細胞和水不溶性載體結(jié)合，制備固定化細胞的過程稱為細胞固定化7反膠束體系：是表面活性劑分散于連續(xù)有機相中自發(fā)形成的納米尺度的一種聚集體8細胞生長：9代謝過程：通過某些特定生化反應的修飾來定向改善細胞的特性或運用重組DNA技術(shù)來創(chuàng)造新的化合物。10代謝網(wǎng)絡(luò)：多個代謝途徑的組合。11代謝通量：物質(zhì)或信息通過途徑被加工的速率12節(jié)點：網(wǎng)絡(luò)分流處的代謝產(chǎn)物稱為節(jié)點。13細胞破碎：指利用外力（物理、化學、酶

3、或機械的方法）破壞細胞膜和細胞壁，使細胞內(nèi)容物包括目的產(chǎn)物成分釋放出來的技術(shù)。14表面活性劑：表面活性劑是由兩種截然不同的粒子形成的分子，一種粒子具有極強的親油性，另一種則具有極強的親水性。溶解于水中以后，表面活性劑能降低水的表面張力，并提高有機化合物的可溶性。15宏觀反應動力學是指考慮化學反應步驟外，還須綜合考慮傳質(zhì)、擴散、傳熱等物理過程，研究本身多相化學反應速率及其變化規(guī)律的科學16酶固定時酶的活力表現(xiàn)率：17代謝途徑18載流途徑：

4、代謝主流流經(jīng)的代謝途徑為主要載流途徑，簡稱載流途徑。19通量控制系數(shù)8酶、細胞的固定化方法有哪些物理吸附法共價結(jié)合法微囊法交聯(lián)法：利用雙功能試劑，在酶分子間發(fā)生交聯(lián)，凝膠形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。包埋法：將酶包埋在凝膠的微細格子里，或被半透性的聚合膜所包埋，使酶分子只能從凝膠的網(wǎng)絡(luò)中漏出，而小分子的底物和產(chǎn)物可自由通過。9影響酶、細胞固定化的因素有哪些？10超濾與過濾的區(qū)別③超濾（Ultrafiltration）分離介質(zhì)同微濾，但孔徑更小，為0.0

5、010.02μm，分離推動力仍為壓力差，截斷分子量可變化。適合于酶、蛋白質(zhì)等生物大分子物質(zhì)的分離、濃縮，超濾親和純化，血漿分離，脫鹽，去熱原，在生物工程中應用最廣。11固相萃取與HPLC的異同點固相萃?。⊿PE）也是一個柱色譜分離過程，分離機理、固定相和溶劑的選擇等方面與高效液相色譜（HPLC）有許多相似之處。SPE柱的填料粒徑（40m）要比HPLC填料（3~10m）大。由于短的柱床和大的粒徑，SPE柱效比HPLC色譜柱低得多。SPE只

6、能分開保留性質(zhì)有很大差別的化合物。SPE柱是一次性使用，HPLC可多次重復使用。SPE只能用作分析樣品的預處理。12非水相催化優(yōu)點1有利于疏水性底物的反應。2可提高酶的熱穩(wěn)定性.3能催化在水中不能進行的反應4可改變反應平衡移動方向5可控制底物專一性6可防止由水引起的副反應。7可擴大反應pH值的適應性。8酶易于實現(xiàn)固定化。9酶和產(chǎn)物易于回收。10.可避免微生物污染。13非水相催化與含水量的關(guān)系不同酶需水量不同同一種酶在不同有機溶劑中需水量