家用烤箱食譜

1、烤箱食譜烤箱食譜電烤箱可以烹制的美味食譜包括24份菜肴，分別是芝士海鮮焗飯、香酥薄片、瑞士卷、香蕉小松餅、咖喱土豆、烤全雞、芥末三文魚、咸味香腸面包、烤紅薯、超綿肉松面包、蘋果派、廣式月餅、巧克力蛋糕、香烤雞翅、美味叉燒肉、微笑蛋糕、咖喱雞肉塔、水果圣誕餅干、瑪格麗特小餅干、PIZZA、烤平魚飯、烤鰻魚、蔬菜培根焗飯、菠蘿培根焗飯等。01芝士海鮮焗飯食譜介紹：用料：米飯100g青椒14個紅椒14個香菇2個蝦仁5個橄欖油1湯匙芝士60g鹽

2、適量胡椒粉適量做法：1.將青椒、紅椒切成小丁，香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。2.將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。3.烤箱用bakery模式，171℃預(yù)熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。小貼士：為了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好錫箔紙。02香酥薄片食譜介紹：用料：奶油120g白糖90g雞蛋1個低筋面粉120g酵母粉2.5g牛奶100ml杏仁片適量做法：

3、1.將奶油和糖打發(fā)，再加入雞蛋攪打均勻。將面粉和酵母粉過篩，加入牛奶攪拌成面糊，然后繼續(xù)加入打發(fā)好的奶油攪拌。2.將面糊裝入擠花袋，在烤盤上擠成小圓堆，之間要有相當(dāng)大的空間。將烤盤用力一震下，使圓堆擴張。3.在每一堆上放一些杏仁片?？鞠漕A(yù)熱到170℃。將烤盤放在烤箱上層，烤約10~15分鐘。小貼士：1若是不用杏仁片，也可以用泡過水的葡萄干。2烤好后立刻刮下，否則餅一冷可能會粘在烤盤上，喜歡的話還可以撒一些黑芝麻。03瑞士卷食譜介紹：用料

4、：雞蛋5個白糖100g低筋面粉125g鹽1.5g奶油100ml油少許做法：1.將雞蛋和糖混在一起打發(fā)至起泡。將面粉、鹽混合，慢慢加入到雞蛋糊中，用木勺由下往上攪拌。2.在方型烤盤中鋪一層油紙，上面刷油。把攪拌均勻的面粉糊倒入模具并抹平（高約1cm）。3.烤箱預(yù)熱至230℃，放入烤4分鐘，然后調(diào)溫至150℃再烤7分鐘。盤中鋪上油紙，上面撒少許糖。將蛋糕從烤箱中取出倒扣在紙上。把蛋糕底部的油紙撕去，快速抹上奶油，最后將蛋糕卷起即可。小貼士：

5、1攪拌的時候注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌，會使攪打出的氣泡消失，這樣烤出的蛋糕會失去綿軟口感。2若不用奶油，改用果醬也可以。04香蕉小松餅食譜介紹：用料：雞蛋1個牛奶100ml黃油10g香蕉2個面粉150g泡打粉1茶匙杏仁碎適量白糖少許做法：1.將雞蛋、牛奶、黃油、糖、泡打粉、面粉全部攪拌均勻。將香蕉切成小塊，和杏仁碎一起網(wǎng)易論壇，天天相伴第2頁本文出自網(wǎng)易論壇作者：y_beneful加入攪拌好的面糊中拌勻備用。2.將蛋糕紙杯?？鞠溆胏ake模式1

6、71℃預(yù)熱5分鐘烤制約20~25分鐘即可。小貼士：注意每個蛋糕紙杯的面糊倒入量最好不要超過2310超綿肉松面包食譜介紹：用料：雞蛋2個牛奶150ml鹽1茶匙奶粉60g糖90g鮮奶油60g吉士粉2茶匙高筋面粉500g酵母粉2茶匙黃油60g肉松200g做法：1.將高筋面粉、雞蛋、牛奶、鹽、奶粉、糖、鮮奶油、吉士粉、酵母粉、黃油混合在一起，揉成光滑面團。2.將面團餳大致1小時左右面團會發(fā)酵到原來的2倍大，然后取出分割成每個重120g的小面團。

7、然后將其搓成小圓球，繼續(xù)松弛10分鐘后，包入肉松。3.之后收口朝下，在表面噴上少許水，再放在濕潤溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵1~2小時?？鞠漕A(yù)熱至180℃，在面包表面刷蛋液，再劃上三刀，放入烤箱中層烤15分鐘。4.等到表面上色后，加蓋錫箔紙，溫度調(diào)至160℃再烤20分鐘即可。小貼士：一開始揉面團的步驟很關(guān)鍵，要將其揉到光滑并且能夠拉成薄膜一樣的面皮才可以。11蘋果派食譜介紹：用料：面皮用料：面粉150g黃油60g油2茶匙水25ml鹽適量餡料用

8、料：蘋果3個肉桂粉2g白糖60g做法：1把面粉倒入面盆，中間掏空，放入鹽和切成小塊的黃油，用手指尖將油和面粉混合均勻，倒入清水，將其揉成光滑的面團。2把面團在案板上搟開，大小要比烤盤大些。把酥皮放入烤盤，用小刀，把多余的切掉。3把蘋果去兩頭，去核，削皮，并切成薄片，整齊排入酥皮里。撒入適量肉桂粉和糖，喜歡甜的話糖可以多放。4烤箱預(yù)熱至200℃，放入烤盤，烤30～35分鐘即可。小貼士：將酥皮放入烤盤后，雖然要將多余部分切掉，但也要高于烤盤

9、邊緣，并且最好在上面扎一些小洞。12廣式月餅食譜介紹：用料：低筋面粉125g高筋面粉25g吉士粉2茶匙糖漿100ml油35ml堿2.5g豆沙餡適量做法：1將糖漿、油、堿水混合，攪拌均勻。將高低筋粉、吉士粉混合，用面粉篩篩細(xì)。2將其中25混合粉末倒入。并充分?jǐn)嚢韬箴h30分鐘。3加入剩余的面粉攪拌，再餳40分鐘。然后把餳好的面團均勻分成8個小團，搟成皮，再包入豆沙餡。4用模具壓花，在月餅表面噴上水。放入預(yù)熱至200℃的烤箱烤10分鐘。5待月

10、餅表面成微黃取出。刷上一層蛋液。完全滲入后，再刷第二層。然后放入烤箱，160~180℃烤20~25分鐘左右。小貼士：1攪拌的時候不要用電動攪拌器，最好用手動切拌的方法。2壓模時，一定要用力壓緊，否則容易散。13巧克力蛋糕食譜介紹：用料：低筋面粉125g可可粉25g白糖100g泡打粉3g雞蛋4個杏仁碎少許做法：1將面粉、可可粉、泡打粉攪拌均勻。雞蛋、糖用打蛋器打發(fā)至其體積超過原蛋液兩倍大小。然后加入混合好的面粉和杏仁碎，用橡皮鏟上下攪拌均

11、勻。2蛋糕紙杯放在烤盤中，將攪拌好的面糊倒入杯中。3烤箱預(yù)熱至185℃，放入烤30分鐘左右即可。小貼士：具體的烤制時間要根據(jù)蛋糕紙杯大小而定，用筷子插一下拔出以后沒有黏液就說明烤好了。14香烤雞翅食譜介紹：用料：雞翅中500g醬油1湯匙紅酒1湯匙姜粉少許蒜粉少許鹽1茶匙五香粉適量黑胡椒粉適量蜂蜜1湯匙做法：1.將雞翅放入容器中，用醬油、鹽、紅酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻，腌制半個小時備用。2.將腌制好的雞翅取出，在表面均勻地