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文檔簡介
1、廚房4D物品檢查表日期衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)12345678910111213141516冰箱干凈明亮，物品擺放整齊菜架干凈無油污，無爛菜，菜筐整潔地面干凈衛(wèi)生、無水漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬一砧板工具按號掛放整齊，干凈衛(wèi)生日期衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)17181920212223242526272829303132冰箱干凈明亮，物品擺放整齊菜架干凈無油污，無爛菜，菜筐整潔地面干凈衛(wèi)生、無水漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬一砧板工具按號掛放整
2、齊，干凈衛(wèi)生墻面干凈衛(wèi)生、無油漬工具按號掛放整齊，干凈衛(wèi)生1、檢查無問題打“√”，有問題打“”，2、上下班行4D，3、每個“”倒激勵一元，當(dāng)月炒鍋20個“”號額外倒激勵50元。廚房4D物品檢查表日期衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)12345678910111213141516灶臺干凈明亮，物品擺放整齊煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬料車干凈衛(wèi)生、無油漬打荷臺干凈衛(wèi)生、無油漬地面干凈無油污，無爛菜，菜筐整潔墻面干凈衛(wèi)生、無水漬炒鍋、湯勺等物品按號掛放整齊
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