志丹春播大蒜栽培技術(shù) microsoft word 文檔

1、一粒好種子可以改變一個世界一個好項目可以帶活一方經(jīng)濟志丹縣保農(nóng)藏水果蔬菜專業(yè)合作社專家熱線13325317987139091118471志丹春播大蒜栽培技術(shù)志丹春播大蒜栽培技術(shù)徐生榮大蒜起源于亞洲中西部，包括巴基斯坦北部、伊朗、阿富汗、塔吉克斯坦等國。該地區(qū)屬典型的大陸性氣候，冬冷夏熱，晝夜溫差大，雨水稀少。據(jù)傳，漢朝張騫出使西域，通過“絲綢之路”將大蒜傳入中國。我國至今已有2000余年栽培歷史，成為大蒜第二起源地，培育成不少優(yōu)良品種。

2、我國是世界大蒜主要生產(chǎn)和出口國，大蒜遠銷東南亞、中東、日本、歐洲等地，目前我國大蒜種植面積約20萬公頃，占世界大蒜的12，年產(chǎn)量約100余萬噸。大蒜是人們喜食的香辛蔬菜和調(diào)味品。大蒜除作為調(diào)味品經(jīng)常食用外，它的保健、殺菌、醫(yī)療功能已逐步被人們所認識，大蒜在食品、醫(yī)藥、化妝品、飲料以及無公害農(nóng)藥生產(chǎn)等方面應用前景十分廣闊，因此，大蒜的市場前景廣闊。大蒜中含有人體所需的多種營養(yǎng)。據(jù)研究，每100克新鮮蒜頭中含蛋白質(zhì)44克，脂肪0.2克，碳水

3、化合物23克，粗纖維0.7克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，VB0.3毫克，VA0.9毫克，VC3毫克及多種微量元素。新鮮大蒜硒元素的含量在蔬菜中是最高的。硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化功能，有防癌作用。大蒜中含有0.2%的揮發(fā)油，內(nèi)含蒜氨酸。蒜氨酸一般不揮發(fā)，大蒜破碎后在蒜酶作用下能分解成有異味的大蒜素。大蒜獨特的辛辣味可以除去和掩蓋魚、肉的腥味，是烹調(diào)中不可少的調(diào)味品。大蒜的殺菌作用自古就被人們發(fā)現(xiàn)。據(jù)傳，古埃及人在建造金

4、字塔時經(jīng)常讓民工吃些蒜以防傳染疾病。目前民間仍保留著在夏季吃蒜防腸道疾病的習慣。大蒜對肺病、百日咳甚至癌癥等都有一定防效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，大蒜具有廣譜殺菌作用，對危害人類健康和引起畜禽多種疾病的病原菌都有殺滅和抵制作用。因此，在畜禽飼料中添加些搗碎的蒜泥可以增加畜禽食欲、提高飼料轉(zhuǎn)化率、防止腸胃道疾病。大蒜防癌的機理是阻斷了腸胃中硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽和亞硝胺。此外，大蒜中的配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效地防治

5、心臟病，預防和治療冠狀動脈血栓、硬化。大蒜汁還能降低糖尿病患者血糖。大蒜中的脂溶性揮發(fā)油可以激活巨噬細胞功能，促進干擾素產(chǎn)生，增強身體的免疫力，經(jīng)常食用有抗癌防癌作用。大蒜對植物多種病害的病原菌和害蟲也有一定殺滅或抵制作用，因此，大蒜是很好的前茬作物，也是理想的間作套種作物。大蒜所具有的殺菌抑菌功效主要來自于大蒜中所含的大蒜素。它是一種含硫化合物，每100克鮮蒜中含0.5%～2%的大蒜素，不同品種其含量有較大差異。新蒜中含量高，隨著貯藏

6、期的延長，大蒜素的含量逐漸下降。大蒜除直接食用外，還可加工成多種產(chǎn)品如糖醋蒜、大蒜粉、大蒜片等，加工增值效益顯著。我縣過去也種植大蒜，但都是農(nóng)戶零星小面積栽培。由于品種退化，產(chǎn)量不高，一般畝產(chǎn)只有一千多斤。近年來，我縣大蒜面積不斷減少，當?shù)仄贩N不斷丟失，志丹的大蒜市場已被外地蒜控制。另一方面，我縣春播大蒜播種晚，品種特性不好，不能抽蒜薹，降低了栽培大蒜的效益，這也是當?shù)卮笏饷娣e減少的原因之一。經(jīng)過多年研究，我們總結(jié)出了在我縣栽培大蒜的成

7、熟技術(shù)，蒜薹抽薹率可達到90%以上，畝產(chǎn)量可達400千克；蒜頭畝產(chǎn)量可達1000～2500千克。在我縣推廣大蒜，農(nóng)戶能取得相當好的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將大蒜栽培技術(shù)概述如下。一粒好種子可以改變一個世界一個好項目可以帶活一方經(jīng)濟志丹縣保農(nóng)藏水果蔬菜專業(yè)合作社專家熱線13325317987139091118473病。產(chǎn)量高，穩(wěn)產(chǎn)性好，高水肥條件下種植每畝產(chǎn)量1700～1800公斤，一般水肥條件下種植每畝產(chǎn)量1500～1600公斤。民樂紫皮大蒜蒜頭大

8、、蒜瓣肥、蒜汁濃、蒜素高、耐嚴寒、殺菌效能強，曾榮獲農(nóng)業(yè)部“首屆農(nóng)業(yè)博覽會金質(zhì)獎”和“中華老字號”產(chǎn)品等稱號，2006年在國家商標局注冊了“雪域王”紫皮大蒜商標。該品種外皮較薄，易開裂，商品性較差。2、雙豐1號。蒜薹、蒜頭兼用脫毒品種，秋播生育期260天左右，春播生育期110左右。株高100cm～110cm厘米。蒜頭硬秸，外皮白色，內(nèi)皮淡紫色，單頭重50g～90g，橫徑5.5cm～7cm，6～8瓣。蒜薹長，色綠質(zhì)優(yōu)，耐貯存。耐寒，抗病性

9、中等。一般栽培密度為25000株～30000株，畝產(chǎn)干蒜頭1500公斤～2500公斤，蒜薹800公斤～1000公斤。3、魯蒜王1號。大蒜頭脫毒品種，秋播生育期240天左右，春播生育期110天左右。株高90～100厘米。莖粗壯，葉片9～10片；色綠，長60cm左右，寬2.5cm；蒜頭外皮白色略帶紫筋，8～14瓣，含2～3個夾瓣。單頭重60g～120g，橫徑5.5cm～9cm。對葉枯病有中度抗性。一般栽培密度為23000株～28000株。畝

10、產(chǎn)干蒜頭2400公斤左右，蒜薹400公斤～600公斤。4、白蒜王。大蒜頭全白皮脫毒品種。株高75cm～95cm；蒜頭軟秸，個大，內(nèi)、外皮白色，縱徑3.5cm～4.0cm，橫徑5.5cm～9.0cm，單頭重50g～100g，8～12瓣，大而整齊，有少許復瓣，肉質(zhì)細嫩、辛辣味淡，耐貯性中等，耐熱，秋播生育期240天左右，春播生育期110天左右。一般栽培密度為23000～28000株。畝產(chǎn)干蒜頭1800公斤左右，蒜薹300公斤～400公斤。5

11、、魯蒜王2號。大蒜頭品種，秋播生育期250天左右。株高80cm～95cm，莖較粗壯，葉片9～11片，綠且厚，葉長55cm，寬2.8cm。蒜頭軟秸，外皮白色略有微紫斑，9～12瓣，1～2夾瓣，單頭重60～100g。蒜薹收獲期一致。薹色淡綠，長55cm～60cm，粗0.6cm。抗病，耐退化。一般栽培密度為12，000株～28，000株，畝產(chǎn)干蒜頭1，600～1，800公斤，蒜薹800公斤～1000公斤。6、蘇聯(lián)蒜。有些地方把這個品種叫做雜交

12、蒜。蘇聯(lián)大蒜系上世紀50年代由原蘇聯(lián)引進，現(xiàn)各地普遍栽培。植株生長勢強。葉綠色，假莖粗壯，而蒜薹發(fā)育差。蒜頭白皮或略帶淺黃褐色、頭大，每頭蒜重60克左右，有8～10瓣。蘇聯(lián)大蒜分蘗中等，秋播生長期230天左右，抗病，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)蒜頭1500～2500公斤。休眠期短，秋季發(fā)芽早。辛辣味略淡，品質(zhì)一般。該品種引入我國后，各地不斷選擇，已經(jīng)選育出一系列優(yōu)良變異種類，在生產(chǎn)性、耐儲性等方面都有很大改善。7、蒼山蒲棵大蒜。蒼山大蒜產(chǎn)區(qū)的主栽品種。

13、成株高80～90厘米，假莖橫徑1.4～1.5厘米。葉片綠色，條帶狀，互生，扇形排列，一般中部葉長30～50厘米、寬2厘米。蒜薹綠色，長60～80厘米，橫徑0.46～0.65厘米，單根蒜薹重20～30克。蒜頭橫徑一般在3.5～4.2厘米，重28～34克，6～7瓣；皮薄，白色，瓣內(nèi)皮稍顯粉紅色。生長期240天左右，為中晚熟品種。該品種適應性強，較耐寒，生長勢較強，品質(zhì)好。畝產(chǎn)蒜頭1800公斤左右，蒜薹400公斤左右。8、蒼山糙蒜。成株高80