廚房電器面臨困境

1、廚房電器面臨困境廚房電器面臨困境洗碗機(jī)：前景美好道路坎坷洗碗機(jī)：前景美好道路坎坷洗碗機(jī)的出現(xiàn)被稱(chēng)為“人手的第二次解放”。主要有公用、家用兩種，其中家用洗碗機(jī)形狀如同小碗柜，在洗滌碗具的同時(shí)，還能起到殺菌之效果，并能做碗柜使用，一機(jī)多能。雖然家用洗碗機(jī)在國(guó)外普及率甚高，但國(guó)內(nèi)家庭的使用率是少之又少。在我國(guó)，自80年代末第一臺(tái)洗碗機(jī)問(wèn)世以來(lái)，洗碗機(jī)市場(chǎng)一直處于極為尷尬的境地，生產(chǎn)廠(chǎng)商幾經(jīng)努力至今仍未能有長(zhǎng)足的發(fā)展。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，造成這種情

2、況的原因較為復(fù)雜：首先是售價(jià)偏高。由于其技術(shù)水平和先期投入較高，目前國(guó)內(nèi)又沒(méi)有一個(gè)洗碗機(jī)生產(chǎn)企業(yè)形成足夠的市場(chǎng)規(guī)模，導(dǎo)致了洗碗機(jī)價(jià)格居高不下。西門(mén)子柜式洗碗機(jī)價(jià)格為六七千元，惠而浦柜式機(jī)高達(dá)8000元，就連較便宜的小天鵝、海爾、澳柯瑪?shù)纫惨獌扇г?。其次是洗碗時(shí)間長(zhǎng)、耗電大。洗碗機(jī)需要一清二洗三消毒的工序，洗一次碗要一個(gè)多小時(shí)。洗碗機(jī)功率從950瓦到2300瓦不等，一次碗洗下來(lái)要一度電，再加上多次沖刷的水費(fèi)，一個(gè)月下來(lái)，花費(fèi)不可小視。第

3、三是設(shè)計(jì)缺陷，洗碗機(jī)最先誕生于歐美國(guó)家，由于西方餐具以盤(pán)子為主，洗碗機(jī)當(dāng)時(shí)是為盤(pán)子量身定做的。而中國(guó)餐具中的碗、罐、盆等較多，用洗碗機(jī)洗滌不便，難以達(dá)到最理想的清潔效果?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)大多數(shù)洗碗機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)是從國(guó)外引進(jìn)的，沒(méi)有考慮到其架子不適合放碗的特殊情況，沖刷式水流難將碗深凹處和油膩處洗凈。在衛(wèi)生習(xí)慣上，中國(guó)人喜歡在飯后就把碗洗了，還無(wú)法接受洗碗機(jī)一天就洗一次碗的方式。更深層的原因是，由于受我國(guó)的住房條件限制，廚房面積狹小，給洗碗機(jī)騰出一塊空

4、“地”實(shí)在不易，而且洗碗機(jī)對(duì)水源還有要求，這都限制洗碗機(jī)進(jìn)入普通家庭。有關(guān)人士分析指出，洗碗機(jī)市場(chǎng)不僅取決于洗碗機(jī)本身的價(jià)格和功能，更與人們的飲食結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生習(xí)慣、思想觀(guān)念等多種因素密切相關(guān)，要想叩開(kāi)中國(guó)人的廚房之門(mén)還要在實(shí)用、適合國(guó)情上多動(dòng)腦筋。洗碗機(jī)走入家庭尚需時(shí)日，哪個(gè)廠(chǎng)家能夠克服洗碗機(jī)的“毛病”，哪個(gè)廠(chǎng)家才能最終擁有市場(chǎng)。消毒柜：南熱北冷魚(yú)龍混雜消毒柜：南熱北冷魚(yú)龍混雜相對(duì)于洗碗機(jī)，消毒柜的發(fā)展現(xiàn)狀略為樂(lè)觀(guān)。從目前的市場(chǎng)價(jià)格來(lái)看，

5、消毒柜的價(jià)格一般定位在400至1000元之間，大致符合普通工薪族的購(gòu)買(mǎi)力。雖說(shuō)目前消毒柜在我國(guó)家庭普及率不足15％，按城鎮(zhèn)家庭計(jì)亦不足15％，但市場(chǎng)前景廣闊。不過(guò)，由于消毒柜技術(shù)壁壘不高，雖然目前生產(chǎn)消毒柜的廠(chǎng)家多達(dá)上百家，但真正上規(guī)模的只有萬(wàn)家樂(lè)、萬(wàn)和、康寶、希貴、容聲等少數(shù)品牌，大部分是雜牌小廠(chǎng)，這些小廠(chǎng)生產(chǎn)制造工藝粗糙，大部分是手工作坊，其產(chǎn)品往往偷工減料，以次充好，以此節(jié)約成本，靠低價(jià)位沖擊市場(chǎng)，擾亂了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。因此，消毒柜

6、的質(zhì)量成了消費(fèi)者關(guān)心的話(huà)題：消毒柜是真的能“殺菌消毒”，還是只充當(dāng)擺設(shè)碗筷的“豪華廚具”呢？根據(jù)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督和衛(wèi)生主管部門(mén)近兩年對(duì)消毒柜的抽檢結(jié)果表明，市場(chǎng)上的消毒柜質(zhì)量參差不齊，合格率非常低（按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，殺滅大腸桿菌和金黃葡萄球菌達(dá)999％以上方為合格產(chǎn)品）。調(diào)查表明，目前消毒柜在華南地區(qū)較普及，平均家庭擁有率達(dá)85％以上。而在北方地區(qū)，消毒柜卻遲遲未被消費(fèi)者認(rèn)知和接受，市場(chǎng)進(jìn)程極為緩慢。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這與南方氣候的差異有關(guān)，南方

7、氣候溫暖濕潤(rùn)，為細(xì)菌和病毒的滋生孕育了溫床，北方則反之。這種區(qū)域發(fā)展的不平衡使得消毒柜在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)一種“半遮面”的有趣格局，也讓人們對(duì)消毒柜的發(fā)展前景和潛力產(chǎn)生了疑慮。同室操戈還是和平共處如果單從表面看，洗碗機(jī)與消毒柜似乎具有不同的功用、定位于不同消費(fèi)群體的兩個(gè)完全沒(méi)有關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品。然而有關(guān)專(zhuān)家分析后指出，洗碗機(jī)與消毒柜實(shí)際上是可互相代替的產(chǎn)品。從一定程度上說(shuō)，有了消毒柜的家庭再去買(mǎi)洗碗機(jī)的可能性就會(huì)很??；反之亦然。目前市場(chǎng)上流行的洗碗

8、機(jī)一般融洗刷、干燥、存放等功能為一體，洗碗機(jī)的干燥和存放功能可有效杜絕細(xì)菌的滋生和繁殖，再加上洗碗時(shí)可放入殺滅細(xì)菌、病毒和洗滌劑，消費(fèi)者再購(gòu)買(mǎi)消毒柜的可能性就會(huì)較小。這也是消毒柜在洗碗機(jī)盛行的歐美市場(chǎng)難以推廣的最根本原因。反之，消毒柜也有消毒、存放的功效，消毒柜的用戶(hù)再去購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)就會(huì)造成不必要的資源浪費(fèi)。從某種意義上來(lái)說(shuō)，消毒柜和洗碗機(jī)，這兩種產(chǎn)品都是廚房的“革命者”，那么誰(shuí)將是真正的“弄潮兒”呢？革命的首要問(wèn)題是“人”的問(wèn)題。因此，