餐飲店長崗位職責

1、新巴山月茶餐廳實習經(jīng)理崗位職責新巴山月茶餐廳實習經(jīng)理崗位職責上班時間：9:30晚上12:00實行兩班倒一、崗位職責●崗位名稱：實習經(jīng)理●直接下級：服務員、廚師、收銀員●崗位描述：全面負責單店的經(jīng)營及管理工作。●工作內容：1、組織本店的經(jīng)營管理工作。2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業(yè)務和管理咨詢。4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。5、嚴格實施有效的

2、成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。6、對下屬員工實施業(yè)務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。8、加強員工的職業(yè)道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓。9、協(xié)調、平衡各部門的關系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。10、負責辦理證件的年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。11、負責店面的外圍關系協(xié)調。12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

3、二、工作流程1、日常工作流程5:009:00現(xiàn)場巡視接待，各程序是否順暢到位，及時指導解決，控制局面下班前半小時準備第二天工作例會1、追蹤當日的任務完成情況巡查各部門及廚房水、電、汽、油的安全，抽查廚房冰箱冰柜存貨，抽查潲水桶及各部垃圾桶，檢查是否浪費或財產(chǎn)丟失并追究處理。下班2、周期工作任務查看營業(yè)周報表每周衛(wèi)生檢查每周員工培訓每周工作例會每周安排員工大掃除每周盤存每月訂貨計劃每月查看營業(yè)月報表每月制定經(jīng)營指標與銷售計劃安排下月工作計