食堂工作典型經(jīng)驗(yàn)案例

1、規(guī)范管理食堂規(guī)范管理食堂真心服務(wù)學(xué)生真心服務(wù)學(xué)生朱良學(xué)校食堂管理工作典型經(jīng)驗(yàn)案例朱良學(xué)校食堂管理工作典型經(jīng)驗(yàn)案例我校是一所農(nóng)村九年一貫制學(xué)校，初中部現(xiàn)有教學(xué)班17個(gè)，學(xué)生800余人，教職工68名(只有初中學(xué)生在校就餐)。幾年前，陽河初中撤校并校，學(xué)校學(xué)生增長很快，有些學(xué)生離校很遠(yuǎn)，中午回家很不方便。因此學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)商量為了解決學(xué)生中午吃飯問題，外包食堂。這樣營運(yùn)兩年后學(xué)生越來越多，承包商為了賺錢食材質(zhì)量得不到保障，衛(wèi)生也不讓人放心。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)

2、幾經(jīng)研究，多方取經(jīng)，決定自辦食堂。在上級(jí)各部門關(guān)心支持下學(xué)校新建了一個(gè)兩層建筑面積4000平方米的食堂，可容納800名學(xué)生就餐。隨著城鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展迅速，人口數(shù)量劇增，申請(qǐng)?jiān)谛＞筒偷膶W(xué)生日益增多，食堂根本無法滿足越來越多的人同時(shí)進(jìn)餐。衛(wèi)生、食品安全又如何保障？如何解決這些問題？經(jīng)校委會(huì)討論研究決定：學(xué)校食堂采用有資質(zhì)的廚師包工、學(xué)校自購原材料的模式運(yùn)行；每天就餐時(shí)，由食堂師傅分時(shí)段送餐到學(xué)生就餐區(qū)，由班主任陪同、管理學(xué)生在餐廳就餐。下面，我

3、將學(xué)校在食堂管理工作上摸索的點(diǎn)滴做法，和大家交流一下。一、健全機(jī)構(gòu)，完善制度，強(qiáng)化監(jiān)督。一、健全機(jī)構(gòu)，完善制度，強(qiáng)化監(jiān)督。食堂工作責(zé)任重大直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作正常開展。因此學(xué)校堅(jiān)持以“為師生服務(wù)”為宗旨，在實(shí)際工作中以“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作、擅學(xué)習(xí)、獻(xiàn)真情”的工作思路，為學(xué)生創(chuàng)建一流服務(wù)。為了達(dá)到讓社會(huì)放心，讓1、在硬件上下功夫。食堂布置按照要求設(shè)置了操作間、更衣室、儲(chǔ)物間；配備了標(biāo)準(zhǔn)的洗菜池、浸泡