酒吧考試題

1、酒吧考試題酒吧考試題姓名：姓名：部門部門工號(hào)：工號(hào)：日期：日期：一、選擇題選擇題50分（分（2分題）題）1、酒水飲料可分為兩種類型一種是含酒精飲料一種不含酒精飲料下面那一種是、酒水飲料可分為兩種類型一種是含酒精飲料一種不含酒精飲料下面那一種是含酒精飲料是：含酒精飲料是：（）A、蘇打水、蘇打水B、依云、依云C、可樂、可樂D、百威、百威2、下面那一種飲料是不含酒精的飲料？、下面那一種飲料是不含酒精的飲料？（）A、青島啤酒、青島啤酒B、五糧液

2、、五糧液C、雪碧、雪碧D、長(zhǎng)城干紅、長(zhǎng)城干紅3、含酒精飲料根據(jù)它們的釀造工藝不同可分為三種下面哪一種是配制酒（、含酒精飲料根據(jù)它們的釀造工藝不同可分為三種下面哪一種是配制酒（）A、威士忌、威士忌B、白蘭地、白蘭地C、啤酒、啤酒D、力嬌酒、力嬌酒4、下面那一種不是蒸餾酒：、下面那一種不是蒸餾酒：（）A、金酒、金酒B、白蘭地、白蘭地C、中國白酒、中國白酒D、黃酒、黃酒5、世界三大古酒也是發(fā)酵酒下面那一種不是發(fā)酵酒是？、世界三大古酒也是發(fā)酵酒

3、下面那一種不是發(fā)酵酒是？（）A、葡萄酒、葡萄酒B、威士忌、威士忌C、啤酒、啤酒D、黃酒、黃酒6、咖啡豆可分為單品豆和拼配豆兩種下面那一種不是單品豆？（、咖啡豆可分為單品豆和拼配豆兩種下面那一種不是單品豆？（）A、南山咖啡豆、南山咖啡豆B、哥倫比亞咖啡豆、哥倫比亞咖啡豆C、曼特寧咖啡豆、曼特寧咖啡豆D、意大利咖啡豆、意大利咖啡豆7、世界上最好的咖啡出產(chǎn)地在？、世界上最好的咖啡出產(chǎn)地在？（）A、巴西、巴西B、哥倫比亞、哥倫比亞C、牙買加藍(lán)山

4、、牙買加藍(lán)山D、夏威夷、夏威夷8、世界三大飲料是指：咖啡、可可和？、世界三大飲料是指：咖啡、可可和？（）A、礦泉水、礦泉水B、果汁、果汁C、軟飲、軟飲D、茶9、世界上產(chǎn)紅茶最多的國家是？、世界上產(chǎn)紅茶最多的國家是？（）A、中國、中國B、印度、印度C、英國、英國D、美國、美國10、世界上產(chǎn)綠茶最多的國家是？、世界上產(chǎn)綠茶最多的國家是？（）A、中國、中國B、印度、印度C、英國、英國D、美國、美國11、世界上產(chǎn)咖啡最多的國家是？、世界上產(chǎn)咖啡

5、最多的國家是？（）A、巴西、巴西B、哥倫比亞、哥倫比亞C、牙買加藍(lán)山、牙買加藍(lán)山D、夏威夷、夏威夷12、世界上第一部茶學(xué)專著是指？、世界上第一部茶學(xué)專著是指？（）C、灰雁伏特加、灰雁伏特加D、芬蘭伏特加、芬蘭伏特加25、生產(chǎn)威士忌的國家很多其中以英國的蘇格蘭最為出名。下面那種威士忌具、生產(chǎn)威士忌的國家很多其中以英國的蘇格蘭最為出名。下面那種威士忌具有煙熏味也是它的特色之一？有煙熏味也是它的特色之一？（）A、波本威士忌、波本威士忌B、愛爾

6、蘭威士忌、愛爾蘭威士忌C、加拿大威士忌、加拿大威士忌D、蘇格蘭威士忌、蘇格蘭威士忌二、填空題二、填空題20分（分（1分空）空）1、被稱為液體面包的是、被稱為液體面包的是▁▁▁▁▁▁酒。酒。2、世界上第一部茶學(xué)專著是、世界上第一部茶學(xué)專著是▁▁▁▁▁▁▁▁，的作者是，的作者是▁▁▁▁▁▁▁▁。3、黃茶屬于部分發(fā)酵類，普洱茶是、黃茶屬于部分發(fā)酵類，普洱茶是▁▁▁▁▁▁▁▁，它的產(chǎn)地在，它的產(chǎn)地在▁▁▁▁▁▁▁▁。4、在喝金酒時(shí)凈飲用、在喝金

7、酒時(shí)凈飲用▁▁▁▁▁▁杯或杯或▁▁▁▁▁▁杯，混飲用杯，混飲用▁▁▁▁▁▁杯。杯。5、在喝白蘭地時(shí)凈飲用、在喝白蘭地時(shí)凈飲用▁▁▁▁▁▁杯，混飲用杯，混飲用▁▁▁▁▁▁杯。杯。6、金酒的英文是、金酒的英文是▁▁▁▁▁▁▁▁，朗姆酒的英文，朗姆酒的英文▁▁▁▁▁▁▁▁，伏特加酒的英，伏特加酒的英文▁▁▁▁▁▁▁▁，龍舌蘭酒的英文，龍舌蘭酒的英文▁▁▁▁▁▁▁▁，白蘭地的英文，白蘭地的英文▁▁▁▁▁▁▁▁，威士忌的英文威士忌的英文▁▁▁▁▁

8、▁▁▁。7、五糧液的產(chǎn)地、五糧液的產(chǎn)地▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁，是，是▁▁▁▁▁▁▁▁香型。香型。8、茅臺(tái)酒的產(chǎn)地、茅臺(tái)酒的產(chǎn)地▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁，是，是▁▁▁▁▁▁▁▁香型。香型。三、判斷題三、判斷題10分(2分題)1、在喝咖啡時(shí)最好是用嘴吹涼。、在喝咖啡時(shí)最好是用嘴吹涼。（）2、生產(chǎn)、生產(chǎn)“蘇聯(lián)紅牌伏特加蘇聯(lián)紅牌伏特加”的原料是土豆。的原料是土豆。（）3、開胃酒在飯前飲用有能開胃、增進(jìn)食欲。、開胃酒在飯前飲用有能開胃、增進(jìn)食欲。（）4