轉(zhuǎn)美食天下——冰淇淋的做法

1、轉(zhuǎn)美食天下——冰淇淋的做法春夏秋冬，一年四季輪回，轉(zhuǎn)眼又到夏季了。提到夏，人們就會感到熱；為了祛熱，善于發(fā)現(xiàn)的人們就制作了冷飲。冷飲，古稱冰食，約起源于三千多年前的商代。古人用冷飲來抵御酷熱，如今成為人們鐘愛的食品之一的冷飲，已經(jīng)是一種時尚潮流。現(xiàn)在，雖然已經(jīng)有各種各樣的冷飲，但是已不足以滿足人們的欲望。所以在本次的專題里，主要介紹一些高手自制的冰淇淋，供大家參考學習。巧克力冰激凌的做法巧克力冰激凌的做法原料原料：1杯鮮奶油、1杯全脂牛

2、奶、12杯白糖（喜歡甜的話，請酌情增加白糖的用量）、14杯可可粉、4盎司黑巧克力（約112克）、12茶勺香草精、4枚蛋黃。做法做法：1.事先把冰激凌機的內(nèi)膽在冰箱里冷凍24個小時以上；2.黑巧克力切成小塊，跟牛奶和鮮奶油混合，放在小鍋里，用中火煮至有蒸汽冒出，關(guān)火，不斷攪拌，直到巧克力融化，放一邊備用；3.蛋黃，可可粉和白糖都放入一個大碗內(nèi)，用打蛋器打到白糖完全融化，蛋糊液顏色變淺，體積大概會變成原來的1.5倍；4.用勺子舀入一勺熱的奶

3、液，加入蛋黃糊，一邊攪拌，攪拌均勻以后，再加入一大勺……2、倒入白糖，用打蛋器打至順滑。3、倒入酸奶。4、攪拌至順滑。5、倒入牛奶，攪拌勻。6、加入藍莓果醬，攪拌勻。7、倒入容器中，放入冰箱冷凍。每隔一小時充分攪拌一次，共4、5次。8、最后攪拌時，可以分出一部分，加入些餅干碎一起拌勻。備注：備注：1、味道酸酸甜甜，我很喜歡。如果你喜歡甜一些的，那就再增加一些糖量。2、沒有雞蛋，不用擔心生蛋消毒的問題。3、加了餅干碎，是很不錯的嘗試哦。4