貧血食材

1、貧血食材紅棗，銀耳，烏雞，蓮子，紅糖燉一個(gè)湯，很有效。含鐵的食物多吃，以下都是含鐵較高的食物你可以參考一下：豬肝：25.0豬血：15.0芝麻醬：58.0黑木耳：185.0桂圓：44.0銀耳：30.4海帶：15蝦子：69.8海蟄：9.5大豆：11.0黑豆：10.5豆腐干：7.9雞肝：8.2雞珍：6.6芹菜莖：8.5小油菜：7.0蘿卜纓：5.1櫻桃：5.9桃干：7.6松子：6.6炒西瓜子：8.3糯米：6.7蛋黃：7.0標(biāo)準(zhǔn)粉：4.2高粱：5

2、.0莧菜：4.2雪里蕻：3.2香菜：2.9菠菜:2.5空心菜：2.3韭菜：1.6鐵是人體內(nèi)必需的微量元素之一，有著重要的生理功能。成人體內(nèi)含鐵量為358～895毫摩爾，小兒每公斤體重含0525～1074毫摩爾。小兒由于生長(zhǎng)發(fā)育，體重和血容量的增長(zhǎng)，以及鐵的不斷丟失，必須每日從食物中攝取鐵15～18毫克。我們?nèi)粘５氖澄镏卸鄶?shù)含鐵量較少，有的基本測(cè)不到，有些含鐵食物，不利于吸收。一般食物鐵的吸收率在1％～22％。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。

3、但有如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：動(dòng)物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10％～76％。動(dòng)物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含24毫克，吸收率也高至7％。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3％。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜85毫克、紫菜332毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米67毫克等，應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收

4、，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應(yīng)注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。日常生活以及飲食的注意事項(xiàng)（1）飲食調(diào)攝：飲食營(yíng)養(yǎng)要合理，食物必須多樣化，食譜要廣，不應(yīng)偏食，否則會(huì)因某種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏而引起貧血。要富有營(yíng)養(yǎng)及易于消化。飲食應(yīng)有規(guī)律、有節(jié)制，嚴(yán)禁暴飲暴食。多食含鐵豐富的食物，如豬肝、豬血、瘦肉、奶制品、豆類、大米、蘋果、綠葉蔬菜等。多飲茶能補(bǔ)充葉酸，維生素B12，有利于巨細(xì)胞性貧血的治療。但缺鐵性貧血?jiǎng)t不

5、宜飲茶，因?yàn)轱嫴璨焕谌梭w對(duì)鐵劑的吸收。適當(dāng)補(bǔ)充酸性食物則有利于鐵劑的吸收。忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平時(shí)可配合滋補(bǔ)食療以補(bǔ)養(yǎng)身體。（2）勞逸結(jié)合，進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng)。（3）要有意識(shí)的去補(bǔ)血，如服用好的補(bǔ)血產(chǎn)品，想之源雪康組合就很不錯(cuò)。推薦幾樣家常的補(bǔ)血食物：黑豆：我國(guó)古時(shí)向來認(rèn)為吃豆有益，多數(shù)書上會(huì)介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實(shí)黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。發(fā)菜：發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但

6、發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血。胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素－胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。面筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。9）仙人粥制何首烏30－60克，粳米60克，紅棗3－5枚，紅糖適量。將制首烏煎取濃汁，去渣，同粳米

7、、紅棗同入沙鍋內(nèi)煮粥，粥將成時(shí)放入紅糖以調(diào)味，再煮1－2沸即可。適用于肝腎陰虛、精血虧損型貧血。10）糯米阿膠粥糯米60克，阿膠30克，紅糖少許。先用糯米煮粥，待粥將熟時(shí)，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮2－3沸即可。適用于心脾兩虛、氣血雙虧型貧血。與男性相比，女性更容易患貧血癥。因此，女性應(yīng)十分注意日常的飲食保養(yǎng)，以防發(fā)生貧血。試一試下列三款菜肴或許有所幫助。韭菜炒豬肝：原料：豬肝100g，韭菜50g，洋蔥80g，色拉油1大匙。制作：

8、洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味。功效：益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。龍眼枸杞粥：原料：龍眼肉、枸杞各15克，黑米、粳米各50克。制作：將龍眼肉、枸杞、黑米、粳米分別洗凈，同入鍋，加水適量，大火煮沸后改小火煨煮，至米爛湯稠即可。功效：益氣補(bǔ)虛，養(yǎng)肝益血，補(bǔ)血生血，可治療膚色蒼白，食欲不佳。當(dāng)歸羊肉湯：原料：當(dāng)歸30克，生姜50克，羊肉150克。制作：將羊肉、生姜分別

9、洗凈，切片，與當(dāng)歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘。加鹽、佐料少許調(diào)味。功效：補(bǔ)氣益血，祛寒止痛。適用于產(chǎn)后氣血不足所致發(fā)熱、自汗、肢體酸痛等癥。注意：外感發(fā)熱，咽喉腫痛、牙痛者忌食用；不能用銅器烹調(diào)；忌與南瓜同食黑豆我國(guó)古時(shí)向來認(rèn)為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)，黑豆的吃法隨各人之便，產(chǎn)后可用烏豆煮烏骨雞。發(fā)菜發(fā)菜色黑似發(fā)，質(zhì)地較發(fā)粗而滑，內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補(bǔ)血，常吃又能使發(fā)烏黑，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。胡蘿卜胡蘿卜即

10、紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。面筋民間食品莊、素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富，是一種值得提倡的美味品。菠菜又稱菠菱菜，是有名的補(bǔ)血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。金針菜金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，