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文檔簡(jiǎn)介
1、樓面餐具配比量二樓房間:10人臺(tái)8個(gè)婚宴大廳:32桌三樓房間:24人臺(tái)1個(gè)12人臺(tái)6個(gè)14人臺(tái)1個(gè)10人臺(tái)三個(gè)餐位共計(jì):540個(gè)1大展示碟:258個(gè)(多備用2套餐具不加婚宴大廳)2骨碟:1734個(gè)(多備用2套餐具3婚宴大廳)3小勺:1156個(gè)(多備用2套餐具2婚宴大廳)4勺托:258(同大展示碟)5香斤托:258個(gè)(同上)6牙簽筒:59個(gè):(10人臺(tái)1個(gè)12人臺(tái)2個(gè)大廳1桌1個(gè))7筷子:1156雙(同小勺)8筷套:1156副(同上)9三
2、套杯:296套(多備用4套不加大廳)10筷架:258個(gè)(同大展示碟)11湯碗:1156個(gè)(同小勺)12飯碗:1156個(gè)(同上)13紅酒壺:59個(gè)(同牙簽筒)14白酒壺:59個(gè)(同上)15茶壺:59個(gè)(同上)16湯勺110個(gè)(10人臺(tái)2個(gè)12人臺(tái)3個(gè)大廳2個(gè)):17刀叉:34副(1房1個(gè)大廳1桌1副)18公用筷架:18個(gè)(1房1個(gè))19鮑魚刀叉:100副20:公用勺:54個(gè)(1房3個(gè))21茶碗:296384個(gè)共計(jì)680個(gè).(房間多備用4個(gè)
3、大廳2個(gè))22茶碟:220個(gè)(不備用大廳沒(méi)有)23煙缸:810個(gè)(1:3_24煙缸碟:110個(gè)(同湯勺)25席巾圈:540個(gè)(不備用同餐位數(shù))26托盤:78個(gè)(10人臺(tái)2個(gè)12人臺(tái)3個(gè)大廳1個(gè))26:托盤墊:156個(gè)(1:2)27小垃圾筒:34個(gè)(房間1個(gè)大廳2桌1個(gè))28餐具盆:110個(gè)(同湯勺)29蟹鉗鉤:34個(gè)(大廳2桌用1個(gè)房間1個(gè))30洗手盅:110個(gè)(同湯勺)31雜物夾子:34(同蟹鉗)32香巾夾子:34個(gè)(同上)33:轉(zhuǎn)盤
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