我會(huì)做水果拼盤

1、我會(huì)做水果拼盤我會(huì)做水果拼盤●水果拼盤屬于涼菜（拌菜），口味香甜。原料:西瓜、獼猴桃、玫瑰香葡萄、芒果、橙子?！癫僮?一、獼猴桃切法1、獼猴桃洗凈，自中間偏上一點(diǎn)的位置下刀，呈45度角向下切一刀，然后轉(zhuǎn)過來呈相反的方向切一刀，正好與之前的一刀呈“V”字型，依次這樣切鋸齒形，刀子要深入獼猴桃的心，但是又不能扎透。2、將切好的獼猴桃輕輕拉開，即成兩個(gè)鋸齒形的獼猴桃（這個(gè)方法也可以用到哈密瓜、香蕉、黃瓜等切割中）。二、蘋果切法：1、蘋果洗凈，

2、一切四部分，將其中的四分之一握在手中，先向左呈45度角切一刀，長(zhǎng)短大約夠蘋果的二分之一以里，第二次下刀，同樣方法，不過要離第一次下刀時(shí)間隔0.5厘米左右，同樣是切割一個(gè)V字形，依次類推，知道將蘋果最后切完，將其一層一層推出，就會(huì)得到圖三的樣子。2、如果將切開的這一部分自中間切斷，往兩邊推開，就會(huì)得到圖5的樣子，像一個(gè)小船一樣（值得注意的是，切割每一個(gè)V字形時(shí)，均不可下刀用力過深，5、用小刀自中間位置切斷，兩邊各劃出一小條細(xì)細(xì)的瓜皮，然后

3、分別在兩片瓜皮的外側(cè)切割放射性線。6、將其輕輕的像外彎曲，用牙簽固定即可。另一側(cè)可以向相反的方法彎曲，以制作更別致造型（注意的是：瓜皮切割時(shí)一定要小心，硬度高，可以一層一層小心切割，刀子一定要挑選鋒利的，直到切割至瓜皮彎曲時(shí)很容易，很有韌性才好。一般用于水果拼盤的盤飾）。五、橙子的切割：1、橙子洗凈。2、先將其對(duì)切，然后均分成8份（切割時(shí)一定要小心，切的規(guī)則才會(huì)更漂亮）。3、取其中一片，自右端開始下刀，將果肉與果皮分離，切割到二分之一略

4、多的地方停止。再次將果皮切割打薄（果肉部分不要全部切斷，大約二分之一處即可，果皮要再次打薄，這樣才方便彎曲）。4、自右頂端向外三分之一處下刀，分別向兩端切割，注意中間要留一部分，不要切斷。5、將其向內(nèi)彎曲，卡在果肉上。6、將尾部的果肉切斷，就能輕松站立起來了。（注意事項(xiàng)：橙子果肉不要全部分離，要留一部分。果皮切割時(shí)要注意打薄，不然彎曲不得還會(huì)斷裂。切割花邊時(shí)要盡量小，中間要留足夠的空間，這樣定型后才美觀。常用于水果蛋糕裝飾及水果拼盤裝飾