水果拼盤(pán)-綜合實(shí)踐活動(dòng)方案

1、我愛(ài)水果拼盤(pán)我愛(ài)水果拼盤(pán)綜合實(shí)踐《制作水果拼盤(pán)》教學(xué)設(shè)計(jì)一.教學(xué)背景分析：水果是人們都喜愛(ài)的一種食物。它不僅能給我們?nèi)梭w補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)，而且還能給我們補(bǔ)充許多微量元素。同時(shí)，它還能通過(guò)組合搭配制作出精美的水果拼盤(pán)，使人們得到藝術(shù)的欣賞，美的享受。為了培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，使學(xué)生合理地、科學(xué)地食用水果，提高對(duì)藝術(shù)的欣賞能力和創(chuàng)造能力本節(jié)勞動(dòng)課將結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況開(kāi)展制作水果拼盤(pán)的活動(dòng).使得學(xué)生在勞動(dòng)中體驗(yàn)成功與快樂(lè).二.教學(xué)設(shè)計(jì)思路:本次勞

2、動(dòng)技術(shù)的綜合實(shí)踐活動(dòng)制作水果拼盤(pán)教學(xué)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了以下幾個(gè)方面:(一)緊密聯(lián)系生活在學(xué)生親身經(jīng)歷的生活前提下設(shè)計(jì)本課教學(xué)內(nèi)容讓學(xué)生直觀生動(dòng)深刻的感受到勞動(dòng)的意義(二)突顯學(xué)生為學(xué)習(xí)的主體讓學(xué)生課前收集課上交流討論合作共同完成教學(xué)內(nèi)容教師充當(dāng)學(xué)習(xí)過(guò)程中平等中的首席這一理念(三)體現(xiàn)學(xué)科整合的概念即為水果拼盤(pán)取名等與語(yǔ)文審美等多方面的知識(shí)的整合鼓勵(lì)學(xué)生個(gè)性的思維與創(chuàng)造.三.確定教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.查閱有關(guān)如何合理食用各類(lèi)水果的資料，了解各類(lèi)水

3、果營(yíng)養(yǎng)成份的含量，讓學(xué)生懂得怎樣合理地、科學(xué)地食用各類(lèi)水果。2搜集有關(guān)制作水果拼盤(pán)的資料及拼盤(pán)作品的圖片，獲得感性的認(rèn)識(shí)。能力目標(biāo)：1、通過(guò)親手制作水果拼盤(pán)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。2、通過(guò)小組合作的形式培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)調(diào)、交流的能力。3、學(xué)會(huì)有禮貌地與人交往、進(jìn)行咨詢(xún)。情感目標(biāo)：通過(guò)認(rèn)識(shí)植物的重要作用與人類(lèi)的密切關(guān)系，增強(qiáng)了解植物的興趣，愛(ài)護(hù)植物的意識(shí)。五.教學(xué)準(zhǔn)備:了整理。我來(lái)向大家匯報(bào)一下：水果的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

4、與蔬菜相似，各種水果普遍含有較多的糖類(lèi)和維生素，而且還含有多種具有生物活性的特殊物質(zhì)，因而具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。師：你們查詢(xún)了那么多資料，一定了解了很多，那你們能不能具體的給大家講一講，（出示實(shí)物）：“獼猴桃”和“火龍果”誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呀？生4：火龍果又稱(chēng)紅龍果產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)火龍果的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量、高纖維的水果，是一種無(wú)毒、無(wú)污染的綠色食品。生5：火龍果雖然是進(jìn)口水果，但是論營(yíng)養(yǎng)，還是不如獼猴桃。獼猴桃是一種高營(yíng)養(yǎng)

5、水果，被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)金礦”、“保健奇果”。獼猴桃汁更成為國(guó)家運(yùn)動(dòng)員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補(bǔ)果品。師：看來(lái)你們對(duì)水果的了解還真不少，一點(diǎn)也難不住你們，水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，大家以后都要多吃水果了。生1：（出示兩個(gè)香蕉）大家猜一猜，這兩個(gè)香蕉哪一個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？香蕉身上的梅花點(diǎn)越多就越熟，香蕉越熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高，不過(guò)熟過(guò)頭了就不能吃了。師：你們剛才交流的這些，都是從網(wǎng)上搜集知道的嗎？生：是師：看來(lái)網(wǎng)絡(luò)的確可以讓人了

6、解更多的知識(shí)，大家也要像他們一樣多上網(wǎng)搜集一些有益的資料。生2：剛開(kāi)始我們心中也有很多疑問(wèn)，比如說(shuō)什么時(shí)間吃水果合適呢？水果是吃得越多越好嗎？從剛才的分析可以看出，人們對(duì)吃水果還是存在誤區(qū)的。我來(lái)教你幾招：一、忌飯后立即吃水果。二、吃水果忌不漱口。三、忌食水果過(guò)多。四、吃水果忌不衛(wèi)生。五、水果忌用酒精消毒。六、生吃水果忌不削皮。七、忌用菜刀削水果。八：忌吃催熟水果。師：原來(lái)吃水果還有這么多學(xué)問(wèn)，三組同學(xué)告訴了我們這么多，咱們可要學(xué)以致用

7、，科學(xué)地吃水果，才能吃出健康。（三）水果小藥鋪來(lái)談?wù)勀銈兊氖斋@？生1：大家好，我們“小醫(yī)生組”，專(zhuān)門(mén)研究水果的功效，積累了不少經(jīng)驗(yàn)，今天我們來(lái)義診，誰(shuí)有什么疑難雜癥，我們一定有問(wèn)必答：1生：老師的嗓子經(jīng)常啞，你有什么好方法嗎？生2：梨可清喉降火，對(duì)咽干、癢痛、音啞等癥皆有效。播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。2生吃橘子的時(shí)候，媽媽總讓我把白絲摘掉再吃，你說(shuō)對(duì)嗎？生3：橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)

8、”，都是藥材，吃了對(duì)人體有好處，不用摘掉。桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。3生：我最近手心很黃，不知是怎么回事？需要看醫(yī)生嗎？生4：過(guò)多食用橙子等柑橘類(lèi)水果會(huì)引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，也就是老百姓常說(shuō)的“橘子病”，一般不需治療，只要停吃這類(lèi)食物即可好轉(zhuǎn)。另外有人喜歡用桔子皮泡水喝，其實(shí)不好，因?yàn)槌绕ど弦话愣紩?huì)有保鮮劑，很難用水洗凈。4生：我奶奶得了“白內(nèi)障”，吃什么水果有益？生5：吃獼猴桃，它含有葉黃素，葉黃素