我們身邊的科學(xué)

1、我們身邊的科學(xué)我們身邊的科學(xué)1、牛奶加熱后為什么會有層皮、牛奶加熱后為什么會有層皮那層浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白質(zhì).牛奶中含有牛生長發(fā)育的所有必需的營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)就是其中非常重要的一種營養(yǎng)成分.蛋白質(zhì)一旦受熱就會凝固.煮熟的雞蛋之所以會凝固就是因為雞蛋里的蛋白質(zhì)凝固了.牛奶中的蛋白質(zhì)也會因加熱而凝固.蛋白質(zhì)特別是牛奶的蛋白質(zhì)即便不加熱一變質(zhì)就會凝固.蛋白質(zhì)變質(zhì)時會產(chǎn)生酸酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪雖然能吃但自然變質(zhì)而凝固的牛

2、奶還是不吃為好因為不知道里面會含有什么樣的能使人致病的細(xì)菌.2、火柴是用什么做的、火柴是用什么做的火柴的桿有紙做的和木頭做的兩種木質(zhì)的火柴桿一般是以白楊木核桃木等五六種木柴為原料.在火柴的圓頭中含有氯酸鉀重鉻酸鉀氧化鐵硫磺松香二氧化錳硫化銻等有時也適當(dāng)?shù)負(fù)饺胍恍┮谎趸U.為了便于火柴燃燒緊挨著火柴圓頭的桿上還涂有1厘米長的石臘.紙制火柴桿上這一部分看得更清楚.火柴盒的摩擦面上涂有作為發(fā)火劑的紅磷氧化銻有時也涂有二氧化錳硅砂等.在火柴盒的

3、摩擦面上壓住火柴猛一劃摩擦面上的紅磷最先燃燒.這一熱量使其他氧化劑在一瞬間發(fā)出氧氣來桿上的石臘就被引燃火柴棍就能順利地燃燒起來.3、刮風(fēng)時為什么會發(fā)出、刮風(fēng)時為什么會發(fā)出“嗖嗖嗖嗖“的聲響的聲響強(qiáng)勁的風(fēng)一旦碰上電線或樹枝這種細(xì)長的東西時就發(fā)出“嗖嗖“的聲響.細(xì)長的鞭子在空中猛烈抖動鞭子這種棒狀物的后面就形成了空氣的漩渦從而引起空氣振動發(fā)出聲音.風(fēng)吹樹枝的道理與揮鞭子一樣.在呈銳角的地方或縫隙的后面刮風(fēng)時也會形成這種漩渦并發(fā)出“嗖嗖“的聲

4、音而且根據(jù)風(fēng)力的強(qiáng)弱發(fā)出的音調(diào)高低也不同.4、水滴入熱油里為什么會濺起來、水滴入熱油里為什么會濺起來用油炒炸食物的適當(dāng)溫度一般是在160℃～200℃左右.這時就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高溫中.我們知道水到100℃就沸騰.液體的沸騰就是汽化此時其體積不僅發(fā)生很大變化而且還是在很短的時間里變化的.少量的本進(jìn)入了多量的高溫的油里水便爆發(fā)性地汽化蒸發(fā).這樣周圍的油被帶得飛濺起來由此就產(chǎn)生了“濺油“現(xiàn)象.炸藥是一種猛烈的爆炸物它能爆炸

5、是因為炸藥的主要成分硝化甘油是由碳?xì)涞踅M成的這些東西在爆炸時各自都因急劇的化學(xué)變化而產(chǎn)生氣體其體積突然猛增于是發(fā)生爆炸.炒炸食品時發(fā)生的“濺油“現(xiàn)象就是急劇蒸發(fā)的少量氣體在非常短的時間里激起了周圍的液體所造成的.5、關(guān)電視機(jī)的一瞬間為什么會出現(xiàn)小畫面、關(guān)電視機(jī)的一瞬間為什么會出現(xiàn)小畫面用掃描線掃過電視顯像管就會出現(xiàn)電視畫面.掃描線掃描顯像管是利用偏光線圈的磁場作用移動電子線來完成的.電子線的彎曲形式是由偏光線圈的磁的強(qiáng)弱(即在偏光線圈

6、上所加電壓的強(qiáng)弱)決定的.在關(guān)電視的時候并不是在關(guān)的那一剎電就被切斷了盡管是一瞬間電流由于慣性還要繼續(xù)流過漸漸變?nèi)踹^一會兒才完全被切斷.這樣加在偏光線圈上的電壓的強(qiáng)度也有一個變化過程.由于以上的原因畫面一點兒一點兒變小最后消逝.開電視時的情況正好相反最初出現(xiàn)小畫面過一會兒立即變大.這個道理大家自己能弄明白嗎12、為什么敲玻璃杯的邊緣會發(fā)出動聽的聲音、為什么敲玻璃杯的邊緣會發(fā)出動聽的聲音在電視屏幕上經(jīng)常能看到用玻璃杯演奏樂曲的鏡頭奏出的聲

7、音還非常動聽.用普通的玻璃杯也可以.像高腳酒杯那樣的杯子回聲大用手指一彈杯口就會發(fā)出動聽的聲音有時在屋子里回聲會非常大.為什么會有聲音呢這是因為用手指彈玻璃杯時杯口的邊緣部分就產(chǎn)生了振動這一振動與玻璃杯原來就容易產(chǎn)生的振動(叫固有振動)相配合振動就越來越大于是聲音產(chǎn)生了.這時如果在玻璃杯中倒入半杯水就能看見那振動使水面形成了波紋.為了圓滿地進(jìn)行這一試驗要把玻璃杯和手指都洗干凈因為油跡等雜質(zhì)會影響發(fā)出的聲音.13、為什么盒式錄音帶能錄音、

8、為什么盒式錄音帶能錄音錄音帶的表面上涂有一層非常細(xì)小的氧化鐵粉.當(dāng)錄音帶通過錄音磁頭(一種電磁鐵)時麥克風(fēng)傳來的聲音的變化使電流隨之發(fā)生變化這種信號使錄音帶的表面磁化于是聲音就錄下來了.當(dāng)這種磁化了的錄音帶通過放音磁頭(這也是一種電磁鐵)時磁頭接受到磁化信號產(chǎn)生了誘導(dǎo)電流電流就能再現(xiàn)原來的聲音.錄音帶之所以能使用AB兩面是因為磁頭每次只需用到錄音帶表面的半邊所以也就能往返使用了.14、為什么在電器插頭的插片上有小孔、為什么在電器插頭的插

9、片上有小孔在插頭的兩個插片前端各有一個小孔但有時也能見到?jīng)]有小孔的插頭.為什么插頭上要有小洞呢原來在插座入口內(nèi)的兩側(cè)各有一個小小的凸起點當(dāng)插入插頭時插座里的小小凸起點正好從兩邊卡入插片上的小洞這樣就能防止插頭脫落了.15、為什么在冰里加鹽會使溫度降低、為什么在冰里加鹽會使溫度降低冰和鹽在融化時都會從周圍吸取熱量也就是說正是它們的這種吸熱作用才使溫度下降的.為了使冰融化就必須要有熱量而冰在融化時又不斷地吸取周圍的熱量.因此在冰的旁邊人們會

10、感到?jīng)鲆?還有此時如把食鹽加入由冰融解而來的水中會使溫度降得更低因為鹽在溶化時也要吸收周圍的熱.除鹽之外還有許多物質(zhì)具有這樣的吸熱性質(zhì)如海波(用于洗相片的藥品)其吸熱作用特別強(qiáng).當(dāng)然各種物質(zhì)的吸熱作用是不同的.如果把冰和鹽按3:1的比例混和在一起就成為所說的冷凍劑它可以使溫度降至21.3℃.16、把耳朵貼近瓶口為什么會聽到、把耳朵貼近瓶口為什么會聽到“嗡嗡嗡嗡“的聲音的聲音把貝殼放在耳朵處同樣可以聽到“嗡嗡“的聲音這聲音就像是大海的波濤

11、聲.用手輕輕地捂住耳朵也可以聽到這種聲音.這是由于在我們周圍總是有各種務(wù)樣的聲音.我們所處的地球幾乎不存在完全沒有聲音的環(huán)境.這些聲音與瓶中空氣產(chǎn)生共鳴耳朵貼近瓶口就能聽到“嗡嗡“的聲音.這是理由之一.另一個原因是瓶口與耳朵深部之間的空氣能產(chǎn)生渦流這也會發(fā)出聲音.如果用力按住耳朵一旦沒有空氣出入我們就什么也聽不到了.17、使鐘表準(zhǔn)確走時的構(gòu)造是怎樣的、使鐘表準(zhǔn)確走時的構(gòu)造是怎樣的我們知道掛鐘有鐘擺而鬧鐘和手表沒有鐘擺.鐘表還有許多種如電