常-見-食-物-嘌-呤-含-量-表

1、常見食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）注：嘌呤含量等級(jí)：■超過150毫克／百克，不宜選用；■50—150毫克／百克，急性期不宜選用；■小于50毫克／百克，適宜選用谷薯類及其制品谷薯類及其制品種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）白米181糯米177小米73糙米224米糠540小麥121面粉171面條198高粱97玉米94米粉111麥片244甘薯24芋頭101馬鈴薯36荸薺26蔬菜類蔬菜類種類嘌呤（毫克）種

2、類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）白菜126菠菜133包菜124空心菜175蒿子163芥菜124蒿子163芹菜124莧菜87榨菜102芥蘭菜185鹽酸菜86雪里蕻244韭菜250蕪荽202葫蘆72冬瓜28姜53苦瓜113絲瓜114小黃瓜146茄子143青椒87蘿卜75胡蘿卜89洋蔥35菜花249菜豆297蘑菇284大蔥130番茄42南瓜28豆類及豆制品豆類及豆制品種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克

3、）豆芽菜146綠豆751紅豆532豌豆757雜豆570黃豆1165豆干665黑豆1374熏干636肉水產(chǎn)類水產(chǎn)類種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）瘦豬肉1225豬血118豬皮298豬腦663豬肝1695豬大腸2622豬腎1326豬肚1324豬肺1387牛肉837牛肚790牛肝1695羊肉1115兔肉1076雞心1250雞胸肉1374雞肝2935鴨腸1210鴨肝3015鴨心1469鱔魚928鯉魚1371海參4

4、2海蟄皮93螃蟹816烏賊898魚丸632蝦1377白帶魚3916烏魚1832牡蠣2390蚌蛤4363草魚1403鰱魚2024白鯧魚2381鵝33蛋／奶類蛋／奶類種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）馬鈴薯5.6蔥13花菜24.9乾酪及酸乳酪7菠菜23韭菜25葫蘆7.2啤酒14鮑魚菇26.7白蘿蔔7.5啤酒（無酒精）3蘑菇28.4胡瓜8.2辣椒14.2四季豆29.7核桃8.4紅車?yán)遄?7豬皮29.8榨菜10.2

5、空心菜17.5栗子16.4胡蘿蔔5扁豆18紅棗6每100克食物含嘌呤30~75mg的常見食物枸杞子31.7黑麥等製成的薄脆餅乾60黑芝麻57花生32.6火腿（北京）55金針60.9李幹64豆腐55.5綠豆75無花果64豆?jié){27.7蒜38.2乾酪32筍乾53.6小龍蝦60豆干66.6茼蒿33.4魚丸63.2海藻44.2蘆筍23杏仁37貝殼類（未確定具體）72竹筍（生）29每100克食物含嘌呤75~150mg的常見食物豌豆75.5蝦137.