保健酒的發(fā)展史

1、一、保健酒行業(yè)的發(fā)展一、保健酒行業(yè)的發(fā)展保健酒在以前統(tǒng)稱藥酒。至今已有數(shù)千年的歷史，是中國五千年中醫(yī)藥的重要組成部份，我國歷代中醫(yī)藥幾乎無一例外地有藥酒養(yǎng)生酒健身治疾的記載，隨著社會交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具，作用永遠不可替代，而消費者的健康意識抬頭，使酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯，繼而人們的保健意識日益增強，一些藥物成為了食品保健，那么隨之而來的是保健酒的應運而生。繼而我國的保健酒行業(yè)正進入一個全新的發(fā)展階段。隨著科學

2、的進步，從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎上已發(fā)展到利用萃取浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段提取中藥中的有效成份，制成高含量的功能性藥酒。（多種）隨著保健酒市場普及的提高，保健酒越來越多的被消費者認可，接受。市場前景樂觀。隨著消費者保健意識增強，理所當然的對保健酒的質量要求也越來越高，面對目前不太成熟的消費市場，只有品質優(yōu)良的產(chǎn)品才能頂住市場的競爭壓力。那么常言道，有競爭的市場才會更有活力，目前，保健酒的市場，一大弊病“保健酒的功能模糊”不少企業(yè)為了

3、擴大銷路，把保健酒的功能定位很大，電視媒體廣告等等夸大其詞，一味的強調產(chǎn)品的藥用效果，甚治百病皆治，正是由于這種將“保健作用為藥品”并擴大其功效外延的傳播訴求，不僅不會讓消費者對產(chǎn)品產(chǎn)生信任，反而更加重了消費者對產(chǎn)品的懷疑，即便是一時的炒作成功其生命，周期也將十分短暫。金融危機之下，糧食燃料等主要原料價格不斷不漲，會使企業(yè)和經(jīng)營成本不斷增強，由于市場價上漲，經(jīng)濟不景氣，人們也保密消費?！熬啤鳖悓儆诩兿M品，自然能列入限制消費者的行列。（

4、大約2003年以來）的成本增、劇增，需求不振的雙重壓力這種大環(huán)境下競爭層次較低的企業(yè)難以支撐定去，將進一步加速了我國酒業(yè)的調整和洗牌。那么挑戰(zhàn)與機遇并存，淘汰不可阻擋。繼而要有部分酒廠倒畢，拍賣等等。行業(yè)集中越來越高了，這將使有責任，有思想，綜合實力強的造酒企業(yè)，更大的發(fā)展空間，酒行業(yè)建立更健康，更有序的新格局，對整個酒市場，對所有的消費者都是非常有利的。那么，消費者的保健意識，將快速崛起“保健酒”的浪潮時代。二、保健酒的分析二、保健酒

5、的分析自酒多飲有害健康這是一個不爭的事實，認為喝啤酒不傷身體的人群也在日益萎縮，面對如此眾多的白酒企業(yè)，有的為了擺脫困境，尋找新的增長點和突破口紛紛進入保健酒行業(yè)希望能夠在保健酒行業(yè)中找到自己的位置，因此保健酒市場由于利潤較高呈現(xiàn)出了繁榮之勢。恰恰由于白酒行業(yè)的巨頭的加入，一下子激活了保健酒市場，例：椰島鹿龜酒、茅臺不老酒、勁酒等等，種種跡象無一不預示著保健酒的時代已經(jīng)來臨。問題來了：可是，不管是業(yè)內外無不垂延三尺，做保健品的也要做酒，

6、那么我們要看一看，仔細想想，我國的保健酒市場真的是那塊看起來很甜美的蛋糕嗎？事實，縱觀保健酒市場基礎非常薄弱。規(guī)模品牌屈指可數(shù)。市場大都以鹿龜酒、勁酒為主打品牌，再有其他象“茅臺不老酒”盡管其母品牌都是行業(yè)類別的巨頭，雖然有著品牌延伸的效應和資金渠道的優(yōu)勢，但其市場效益不盡人意，為什么？我認為“專業(yè)”是必不可少的，專業(yè)是前提，專業(yè)是必須的。那么，什么是保健酒？顧名思義它是指具有特定功能的喝后對人體保健作用的酒叫保健酒。保健酒第一要適應特

7、定的人群飲用，具有調節(jié)機體功能，以調養(yǎng)、次治療為目的酒，是傳統(tǒng)酒的分支，是普遍的延伸。那么我國《保健食品管理辦法》出臺后，保健酒也取得了合法的身份，與藥酒完全分離。目前，市場上保健酒的品牌多達1000多個，已打造出來的有鹿龜酒、張裕三鞭、汾酒、中國勁酒、五糧液龍虎酒、茅臺不老酒等知名品牌，現(xiàn)有的這些品牌占市場70%的市場份額，但還沒有形成絕對的領先的全國領導品牌，行業(yè)市場我認為地處于發(fā)育期，可以說人們保健觀念日益增強的形勢下，那么應該說

8、誰把握了機會，誰就能創(chuàng)造具有領導力和號召力的全國性品牌。費者大多大太適應保健酒的口味，一時間難以接受保健酒的口味。要想做，大眾飲用的保健養(yǎng)生酒口味最重要。其次，養(yǎng)生保健酒的口味又不太適合聚飲，很難營造飲酒的氣氛。三、市場觀念不清、養(yǎng)生、保健酒的功能模糊不清是一大弊病。三、市場觀念不清、養(yǎng)生、保健酒的功能模糊不清是一大弊病。A、產(chǎn)品保健功能定位太廣、廣告夸大其詞，強調產(chǎn)品的藥用效果甚至包治百病。B市場炒作，有的是藥準字的，有食字的，有健字

9、的，他們共同的特點是圍繞癥狀有針對性的展開功效宣傳，但由于過分的夸大炒作產(chǎn)品的神奇，導致了透支市場的資源。C、正是由于這種將保健酒作為藥品，并夸大功效外延的傳播訴求嚴重影響了，養(yǎng)生保健酒行業(yè)的發(fā)展。過多的濫用保健功能，不僅不會讓消費者對該產(chǎn)品產(chǎn)生信任，更加重了對消費者的懷疑，即使是一時的炒作成功，其生命周期將十分短暫。四、產(chǎn)品的定位不準，導致推廣失敗四、產(chǎn)品的定位不準，導致推廣失敗訴求賣點：沒有一個清晰的定位A、養(yǎng)生保健酒到底是具有明顯

10、針對性的保健？B、是否能夠帶來飲用樂趣的酒類產(chǎn)品？切記：陷入一個即不是保健品又不是酒類產(chǎn)品的尷尬境地。C、定位不清，就沒有規(guī)模的消費者。功能相近：80%保健酒訴求的功能相似，其中壯陽益壽抗免疲勞的訴求點占80%左右。（不能突出個性）那么產(chǎn)品的準確定位到底是屬于酒的范疇還是屬于保健品？要突出其個性化的作用，而不是壯陽益壽。我們天鹿養(yǎng)生酒要使消費者在享受喝酒樂趣的同時，還要享受天鹿的文化，更要達到普遍意義上的保健效果，另外，也不會在消費時產(chǎn)

11、生心理忌諱。四、目標的定位四、目標的定位補腎壯陽是居于第一位。改善睡眠處于第二位，也就是普遍的感觀認為是喝酒后好睡覺。第三位應該是提及率較高的需求是怯除風濕和關節(jié)痛。勁酒：勁酒在消費者認知的觀念上是補腎補陽，而缺乏明顯的改善睡眠功效，所以市場上的專業(yè)改善睡眠的以酒的形式出現(xiàn)的產(chǎn)品目前看是空白的。我們要出產(chǎn)天鹿改善睡眠的酒，滿足社會需求。那么可以在做好“強身健身的補腎產(chǎn)品”的同時，再開發(fā)具有明顯改善睡眠的產(chǎn)品的需求應該地較大的，（我認為）

12、還要生產(chǎn)切實能夠改善人體機能的酒。五、分析消費者的實際需求五、分析消費者的實際需求現(xiàn)代人生活節(jié)奏比較快，工作和生活壓力也是進一步加重，失眠或不能正常進入睡眠越來越困擾著人們，從而導致身體機能衰退，產(chǎn)生亞健康表現(xiàn)。隨之，導致工作質量下降。成人：30%睡眠不好，其中7%—9%有較頑固的失眠癥狀，叢中腦力勞動的占80%以上，分析失眠原因：1、由于運動量不夠，機能紊亂，身體過早出現(xiàn)老化。2、承受過重的工作壓力，心力交瘁。3、生活和心理有不健康因

13、素等。（影響睡眠）4、體制虛弱。分析：非病因失眠現(xiàn)象的患者，一般不用藥，原因是害怕對藥品有依賴性和懼怕藥品的副作用。設想，如果有一種能改善睡眠的保健酒采用傳統(tǒng)藥食同源的中草藥，既有改善睡眠的作用，又無副作用，口感較好，將會受到廣大消費者的歡迎。傳播點定位在改善睡眠，延緩衰老。六、能吃的酒，滿足所有大眾消費六、能吃的酒，滿足所有大眾消費針對一些不喜歡飲酒或出差攜帶不方便或駕駛員同志。能吃的酒顧明思義：拿過來就吃簡單方便，攜帶方便，既解決了