旅游管理專業(yè)

1、旅游管理系專業(yè)介紹,Liu Jieying Guangxi International Business Vocational College,一．成立時間,旅游管理系成立于2006年4月，目前設有酒店管理、旅游管理（休閑管理方向）、涉外旅游、涉外旅游（出境領隊方向）、旅游英語五個專業(yè)。旅游管理系的前身是旅游英語專業(yè)，于1999年開設。經過幾年的實踐，積累了一定的辦學經驗，培養(yǎng)了一批專業(yè)骨干教師，其中部分為具有豐富實踐經驗的雙師型教

2、師，同時還聘請了區(qū)內多名旅游管理專業(yè)的專家及區(qū)內外旅游業(yè)資深專家擔任客座教授。2003年先后開設涉外旅游管理、酒店管理專業(yè)。2006年，為適應市場發(fā)展的需要，成立了旅游管理系，將涉外旅游管理（2005年改名為涉外旅游）、酒店管理兩個專業(yè)劃入該系, 2008年又將旅游英語專業(yè)劃入旅游管理系，其規(guī)模不斷壯大。。,二．專業(yè)設置背景,2005年，世界國際旅游人數達到8.08億人次,比2004年增長了5.5%。 預計到2020年將有1.3億人到

3、中國旅游，同時將有1億中國人走出國門周游世界 擁有各類旅游行政、企事業(yè)單位1000多家，其中旅行社355家（國際旅行社63家、國內旅行社292家）；星級飯店352家，客房4.6萬間、床位近9萬張；旅游景區(qū)景點800多處（其中A級旅游區(qū)34家、全國工農業(yè)旅游示范點14個）,,2005年全區(qū)接待入境旅游者人數147.7萬人次，同比增長25.6% 全區(qū)旅游總收入307億元，同比增長20.5%。 “十一·五”發(fā)展目標 :到201

4、0年，入境游客280萬人次，旅游外匯收入6.5億美元；國內游客人數8200萬人次，國內旅游收入550億元；旅游總收入600億元左右，相當于同期全區(qū)GDP的10%左右。直接旅游就業(yè)人數50萬人，間接就業(yè)人數300萬人左右,三．學生和教師情況,目前在校學生484人，畢業(yè)生數176人，主要在星級酒店等餐飲行業(yè)、娛樂行業(yè)、休閑服務公司從事前廳接待、中西餐服務與管理及客房管理工作等；在國際旅行社、旅游公司、大型風景名勝區(qū)、涉外酒店、休閑會所、健身

5、俱樂部、休閑會所等從事導游、旅行社的計調、外聯(lián)、出境、中介公司、景區(qū)旅游休閑中心、休閑體育會所等從事服務與管理工作。,,旅游管理系現有專任教師10人，兼職教師（區(qū)內旅游管理專業(yè)專家及區(qū)內外旅游業(yè)資深專家）8人，其中學院副院長黎紅米副教授，全國高級酒店管理師，廣西師范大學文旅學院經濟史研究生畢業(yè)；系主任劉杰英副教授畢業(yè)于英國桑德蘭大學，工商管理碩士，廣西東盟博覽會高級翻譯人才；副主任楊柳畢業(yè)于廈門大學，管理學碩士，榮獲國家留學基金資助赴澳

6、大利亞留學；專任教師韋雪豫畢業(yè)于英國蘭卡斯特大學，旅游與休閑碩士；專任教師宋趙榛畢業(yè)于日本國立命館亞洲太平洋大學旅游開發(fā)專業(yè)，留學日本5年；廣西屈指可數的高級調酒師技師龍淦華及特聘南寧海外旅行社總經理梁苑馨為兼職教師。課堂采用雙語教學，教師教學經驗豐富，教學效果好。,四．培養(yǎng)目標,涉外旅游專業(yè)培養(yǎng)旅游行業(yè)管理與服務所需的基本知識、基本技能。英語會話能力、公關和交際能力以及電腦操作能力、分析和解決管理經營實際問題的能力，熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展

7、方針、政策和法規(guī)，具有良好的職業(yè)道德，成為能從事旅游行業(yè)經營與管理工作的應用型、復合型的服務與管理人才。 酒店管理專業(yè)培養(yǎng)具有飯店業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂業(yè)等管理與服務所需的基本知識、基本原理、基本技能。外語會話能力、公關和交際能力以及電腦操作能力、分析和解決管理經營實際問題的能力，具有良好的職業(yè)道德，熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展方針、政策和法規(guī)，專業(yè)基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高、富有時代特征和創(chuàng)新精神，成為能從事酒店、餐飲行業(yè)經營與管理工作的應

8、用型、復合型高級人才,五．培養(yǎng)規(guī)格,涉外旅游專業(yè)學生應掌握本專業(yè)所需基本理論和技術知識，具體包括： 英語聽、說、讀、寫、譯綜合知識 導游英語知識、飯店服務英語知識 計算機在旅游業(yè)及相關行業(yè)活動中所需的應用知識 Internet網的基本知識 旅行社經營管理知識 旅游業(yè)服務相關知識 導游基礎知識、導游實務以及服務游客的相關知識 市場營銷基礎知識 中文應用文寫作理論知識 管理基礎知識,,本專業(yè)畢業(yè)生具備的能力包括：1）具

9、有從事旅游企業(yè)管理等方面的業(yè)務工作能力；2）具有較好的旅游英語及日常交際英語基礎，能以熟練的英語處理一般的旅游業(yè)務信函和文件往來，具有一定的英語導游能力；3）具有旅游企業(yè)初級管理能力及旅游市場的開發(fā)能力；4）具有在本專業(yè)使用計算機獲取和分析旅游市場信息的能力；5）具有一定的公關社交能力、活動策劃能力及特殊問題處理與應變能力；6）具有旅游企業(yè)財務核算能力；7）旅行社管理和服務操作能力；,,8）具有良好的職業(yè)道德素質，有優(yōu)雅得體

10、的氣質與風度，有強烈的事業(yè)心，有堅持原則、愛崗敬業(yè)的精神，能夠具備與人合作的團隊精神；9）計算機辦公軟件以及航空票務操作系統(tǒng)應用操作能力；10）Internet網應用操作能力；11）旅游團隊組織能力；12）中文應用文寫作能力；13）導游講解能力；14）個人發(fā)展能力；,,可考取的資格證書名稱：導游人員資格證、會展策劃員、計算機操作員、營銷員等,,酒店管理專業(yè)學生應掌握本專業(yè)所需基本理論和技術知識，具體包括： 英語聽、說、讀、

11、寫、譯綜合知識中文應用文寫作知識飯店服務英語知識計算機在酒店業(yè)及相關行業(yè)活動中的應用知識Internet網的基本知識，酒店管理軟件的操作使用，運用酒店管理軟件熟練地對餐飲、客房等各項業(yè)務進行管理的知識飯店管理相關知識前廳客房服務知識和技能/酒吧、餐飲與管理理論旅游企業(yè)財務管理基礎酒店業(yè)市場營銷基礎知識、宴會以及會展設計知識旅游企業(yè)相關法律法規(guī)基礎知識,,畢業(yè)生具備的能力包括：1）英語綜合運用能力2）能進行常見菜譜的

12、翻譯，能運用英語進行一定的外事交往3）旅游企業(yè)財務報表審閱能力4）熟練進行前廳服務與管理的能力，包括熟悉前廳客房預訂、前廳禮賓服務、前廳接待服務及前廳銷售管理、前廳信息管理、服務質量控制等的各項工作任務，掌握前廳工作的服務流程和基本方法5）熟練進行客房服務與管理的能力，包括熟悉并掌握客房服務的工作流程，掌握客房的清潔保養(yǎng)、對客房服務、棉制品的管理、安全與保護等各項工作的基本方法6）調酒技能，餐飲服務與管理能力，包括托盤、擺臺、鋪

13、臺、斟酒、中、西餐上菜分菜，中餐、西餐服務程序等,,7）酒店業(yè)市場營銷策劃能力和酒店會展以及宴會設計能力8）計算機運用能力，熟練操作WINDOWS系統(tǒng)，OFFICE辦公軟件，有較快的文字錄入能力9）Internet網應用操作能力10）具有良好的職業(yè)道德素質，有優(yōu)雅得體的氣質與風度，有強烈的事業(yè)心，有堅持原則、愛崗敬業(yè)的精神，能夠具備與人合作的團隊精神11）熟練掌握常見酒店管理軟件的操作使用，能夠運用酒店管理軟件熟練地對餐飲、客房

14、等各項業(yè)務進行管理12）公關能力13）個人發(fā)展能力,,可考取的職業(yè)資格證書名稱：中級餐廳服務員資格證、中級調酒師資格證、茶藝師資格證、營養(yǎng)師資格證、導游人員資格證,六．主要課程,,,,七．教學模式,“三三三制” “2+1” 學制三年，采用學分制,八．實踐性教學環(huán)節(jié),實踐教學課時不少于教學計劃總課時的40% 模實習改為校外實訓在第五學期，計劃周課時18節(jié)，實訓時間為18周，總學時324節(jié)校內實習基地1個（包括餐飲實訓室，模擬總

15、臺，調酒模擬實訓室，茶藝模擬實訓室，模擬導游實訓室，形體訓練室和語音訓練室）,,實訓基地：（一）建有旅游管理系校內實訓基地，于2006年榮獲“自治區(qū)級示范性高等職業(yè)教育實訓基地”稱號，包括酒店管理實訓基地和涉外旅游實訓中心；（二）同國內著名上海五星級龍之夢麗晶大酒店、華凱華美達酒店、新世紀麗笙大酒店、富豪環(huán)球東亞酒店、上海攜程旅行網、廣東潮州賓館及深圳圣德堡大酒店，南寧明園新都酒店、南寧海外旅行社、廣西壯族自治區(qū)博物館等20多個企業(yè)緊密

16、合作，共建校外實訓基地。,九．就業(yè)情況,在星級酒店等餐飲行業(yè)、娛樂行業(yè)、休閑服務公司從事前廳接待、中西餐服務與管理及客房管理工作等；在國際旅行社、旅游公司、大型風景名勝區(qū)、涉外酒店、休閑會所、健身俱樂部、休閑會所等從事導游、旅行社的計調、外聯(lián)、出境、中介公司、景區(qū)旅游休閑中心、休閑體育會所等從事服務與管理工作。學生三年級就能頂崗實習就業(yè)甚至做到基層管理職位，各專業(yè)畢業(yè)生深受用人單位歡迎，在校學習期間就被用人單位預定，供不應求，就業(yè)率連