旅游管理專業(yè)

1、旅游管理系專業(yè)介紹,Liu Jieying Guangxi International Business Vocational College,一．成立時(shí)間,旅游管理系成立于2006年4月，目前設(shè)有酒店管理、旅游管理（休閑管理方向）、涉外旅游、涉外旅游（出境領(lǐng)隊(duì)方向）、旅游英語五個(gè)專業(yè)。旅游管理系的前身是旅游英語專業(yè)，于1999年開設(shè)。經(jīng)過幾年的實(shí)踐，積累了一定的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)了一批專業(yè)骨干教師，其中部分為具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的雙師型教

2、師，同時(shí)還聘請(qǐng)了區(qū)內(nèi)多名旅游管理專業(yè)的專家及區(qū)內(nèi)外旅游業(yè)資深專家擔(dān)任客座教授。2003年先后開設(shè)涉外旅游管理、酒店管理專業(yè)。2006年，為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要，成立了旅游管理系，將涉外旅游管理（2005年改名為涉外旅游）、酒店管理兩個(gè)專業(yè)劃入該系, 2008年又將旅游英語專業(yè)劃入旅游管理系，其規(guī)模不斷壯大。。,二．專業(yè)設(shè)置背景,2005年，世界國(guó)際旅游人數(shù)達(dá)到8.08億人次,比2004年增長(zhǎng)了5.5%。 預(yù)計(jì)到2020年將有1.3億人到

3、中國(guó)旅游，同時(shí)將有1億中國(guó)人走出國(guó)門周游世界 擁有各類旅游行政、企事業(yè)單位1000多家，其中旅行社355家（國(guó)際旅行社63家、國(guó)內(nèi)旅行社292家）；星級(jí)飯店352家，客房4.6萬間、床位近9萬張；旅游景區(qū)景點(diǎn)800多處（其中A級(jí)旅游區(qū)34家、全國(guó)工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)14個(gè)）,,2005年全區(qū)接待入境旅游者人數(shù)147.7萬人次，同比增長(zhǎng)25.6% 全區(qū)旅游總收入307億元，同比增長(zhǎng)20.5%。 “十一·五”發(fā)展目標(biāo) :到201

4、0年，入境游客280萬人次，旅游外匯收入6.5億美元；國(guó)內(nèi)游客人數(shù)8200萬人次，國(guó)內(nèi)旅游收入550億元；旅游總收入600億元左右，相當(dāng)于同期全區(qū)GDP的10%左右。直接旅游就業(yè)人數(shù)50萬人，間接就業(yè)人數(shù)300萬人左右,三．學(xué)生和教師情況,目前在校學(xué)生484人，畢業(yè)生數(shù)176人，主要在星級(jí)酒店等餐飲行業(yè)、娛樂行業(yè)、休閑服務(wù)公司從事前廳接待、中西餐服務(wù)與管理及客房管理工作等；在國(guó)際旅行社、旅游公司、大型風(fēng)景名勝區(qū)、涉外酒店、休閑會(huì)所、健身

5、俱樂部、休閑會(huì)所等從事導(dǎo)游、旅行社的計(jì)調(diào)、外聯(lián)、出境、中介公司、景區(qū)旅游休閑中心、休閑體育會(huì)所等從事服務(wù)與管理工作。,,旅游管理系現(xiàn)有專任教師10人，兼職教師（區(qū)內(nèi)旅游管理專業(yè)專家及區(qū)內(nèi)外旅游業(yè)資深專家）8人，其中學(xué)院副院長(zhǎng)黎紅米副教授，全國(guó)高級(jí)酒店管理師，廣西師范大學(xué)文旅學(xué)院經(jīng)濟(jì)史研究生畢業(yè)；系主任劉杰英副教授畢業(yè)于英國(guó)桑德蘭大學(xué)，工商管理碩士，廣西東盟博覽會(huì)高級(jí)翻譯人才；副主任楊柳畢業(yè)于廈門大學(xué)，管理學(xué)碩士，榮獲國(guó)家留學(xué)基金資助赴澳

6、大利亞留學(xué)；專任教師韋雪豫畢業(yè)于英國(guó)蘭卡斯特大學(xué)，旅游與休閑碩士；專任教師宋趙榛畢業(yè)于日本國(guó)立命館亞洲太平洋大學(xué)旅游開發(fā)專業(yè)，留學(xué)日本5年；廣西屈指可數(shù)的高級(jí)調(diào)酒師技師龍淦華及特聘南寧海外旅行社總經(jīng)理梁苑馨為兼職教師。課堂采用雙語教學(xué)，教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)效果好。,四．培養(yǎng)目標(biāo),涉外旅游專業(yè)培養(yǎng)旅游行業(yè)管理與服務(wù)所需的基本知識(shí)、基本技能。英語會(huì)話能力、公關(guān)和交際能力以及電腦操作能力、分析和解決管理經(jīng)營(yíng)實(shí)際問題的能力，熟悉我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展

7、方針、政策和法規(guī)，具有良好的職業(yè)道德，成為能從事旅游行業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理工作的應(yīng)用型、復(fù)合型的服務(wù)與管理人才。 酒店管理專業(yè)培養(yǎng)具有飯店業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂業(yè)等管理與服務(wù)所需的基本知識(shí)、基本原理、基本技能。外語會(huì)話能力、公關(guān)和交際能力以及電腦操作能力、分析和解決管理經(jīng)營(yíng)實(shí)際問題的能力，具有良好的職業(yè)道德，熟悉我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展方針、政策和法規(guī)，專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高、富有時(shí)代特征和創(chuàng)新精神，成為能從事酒店、餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理工作的應(yīng)

8、用型、復(fù)合型高級(jí)人才,五．培養(yǎng)規(guī)格,涉外旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握本專業(yè)所需基本理論和技術(shù)知識(shí)，具體包括： 英語聽、說、讀、寫、譯綜合知識(shí) 導(dǎo)游英語知識(shí)、飯店服務(wù)英語知識(shí) 計(jì)算機(jī)在旅游業(yè)及相關(guān)行業(yè)活動(dòng)中所需的應(yīng)用知識(shí) Internet網(wǎng)的基本知識(shí) 旅行社經(jīng)營(yíng)管理知識(shí) 旅游業(yè)服務(wù)相關(guān)知識(shí) 導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)以及服務(wù)游客的相關(guān)知識(shí) 市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)知識(shí) 中文應(yīng)用文寫作理論知識(shí) 管理基礎(chǔ)知識(shí),,本專業(yè)畢業(yè)生具備的能力包括：1）具

9、有從事旅游企業(yè)管理等方面的業(yè)務(wù)工作能力；2）具有較好的旅游英語及日常交際英語基礎(chǔ)，能以熟練的英語處理一般的旅游業(yè)務(wù)信函和文件往來，具有一定的英語導(dǎo)游能力；3）具有旅游企業(yè)初級(jí)管理能力及旅游市場(chǎng)的開發(fā)能力；4）具有在本專業(yè)使用計(jì)算機(jī)獲取和分析旅游市場(chǎng)信息的能力；5）具有一定的公關(guān)社交能力、活動(dòng)策劃能力及特殊問題處理與應(yīng)變能力；6）具有旅游企業(yè)財(cái)務(wù)核算能力；7）旅行社管理和服務(wù)操作能力；,,8）具有良好的職業(yè)道德素質(zhì)，有優(yōu)雅得體

10、的氣質(zhì)與風(fēng)度，有強(qiáng)烈的事業(yè)心，有堅(jiān)持原則、愛崗敬業(yè)的精神，能夠具備與人合作的團(tuán)隊(duì)精神；9）計(jì)算機(jī)辦公軟件以及航空票務(wù)操作系統(tǒng)應(yīng)用操作能力；10）Internet網(wǎng)應(yīng)用操作能力；11）旅游團(tuán)隊(duì)組織能力；12）中文應(yīng)用文寫作能力；13）導(dǎo)游講解能力；14）個(gè)人發(fā)展能力；,,可考取的資格證書名稱：導(dǎo)游人員資格證、會(huì)展策劃員、計(jì)算機(jī)操作員、營(yíng)銷員等,,酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握本專業(yè)所需基本理論和技術(shù)知識(shí)，具體包括： 英語聽、說、讀、

11、寫、譯綜合知識(shí)中文應(yīng)用文寫作知識(shí)飯店服務(wù)英語知識(shí)計(jì)算機(jī)在酒店業(yè)及相關(guān)行業(yè)活動(dòng)中的應(yīng)用知識(shí)Internet網(wǎng)的基本知識(shí)，酒店管理軟件的操作使用，運(yùn)用酒店管理軟件熟練地對(duì)餐飲、客房等各項(xiàng)業(yè)務(wù)進(jìn)行管理的知識(shí)飯店管理相關(guān)知識(shí)前廳客房服務(wù)知識(shí)和技能/酒吧、餐飲與管理理論旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)酒店業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)知識(shí)、宴會(huì)以及會(huì)展設(shè)計(jì)知識(shí)旅游企業(yè)相關(guān)法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí),,畢業(yè)生具備的能力包括：1）英語綜合運(yùn)用能力2）能進(jìn)行常見菜譜的

12、翻譯，能運(yùn)用英語進(jìn)行一定的外事交往3）旅游企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表審閱能力4）熟練進(jìn)行前廳服務(wù)與管理的能力，包括熟悉前廳客房預(yù)訂、前廳禮賓服務(wù)、前廳接待服務(wù)及前廳銷售管理、前廳信息管理、服務(wù)質(zhì)量控制等的各項(xiàng)工作任務(wù)，掌握前廳工作的服務(wù)流程和基本方法5）熟練進(jìn)行客房服務(wù)與管理的能力，包括熟悉并掌握客房服務(wù)的工作流程，掌握客房的清潔保養(yǎng)、對(duì)客房服務(wù)、棉制品的管理、安全與保護(hù)等各項(xiàng)工作的基本方法6）調(diào)酒技能，餐飲服務(wù)與管理能力，包括托盤、擺臺(tái)、鋪

13、臺(tái)、斟酒、中、西餐上菜分菜，中餐、西餐服務(wù)程序等,,7）酒店業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷策劃能力和酒店會(huì)展以及宴會(huì)設(shè)計(jì)能力8）計(jì)算機(jī)運(yùn)用能力，熟練操作WINDOWS系統(tǒng)，OFFICE辦公軟件，有較快的文字錄入能力9）Internet網(wǎng)應(yīng)用操作能力10）具有良好的職業(yè)道德素質(zhì)，有優(yōu)雅得體的氣質(zhì)與風(fēng)度，有強(qiáng)烈的事業(yè)心，有堅(jiān)持原則、愛崗敬業(yè)的精神，能夠具備與人合作的團(tuán)隊(duì)精神11）熟練掌握常見酒店管理軟件的操作使用，能夠運(yùn)用酒店管理軟件熟練地對(duì)餐飲、客房

14、等各項(xiàng)業(yè)務(wù)進(jìn)行管理12）公關(guān)能力13）個(gè)人發(fā)展能力,,可考取的職業(yè)資格證書名稱：中級(jí)餐廳服務(wù)員資格證、中級(jí)調(diào)酒師資格證、茶藝師資格證、營(yíng)養(yǎng)師資格證、導(dǎo)游人員資格證,六．主要課程,,,,七．教學(xué)模式,“三三三制” “2+1” 學(xué)制三年，采用學(xué)分制,八．實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié),實(shí)踐教學(xué)課時(shí)不少于教學(xué)計(jì)劃總課時(shí)的40% 模實(shí)習(xí)改為校外實(shí)訓(xùn)在第五學(xué)期，計(jì)劃周課時(shí)18節(jié)，實(shí)訓(xùn)時(shí)間為18周，總學(xué)時(shí)324節(jié)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地1個(gè)（包括餐飲實(shí)訓(xùn)室，模擬總

15、臺(tái)，調(diào)酒模擬實(shí)訓(xùn)室，茶藝模擬實(shí)訓(xùn)室，模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，形體訓(xùn)練室和語音訓(xùn)練室）,,實(shí)訓(xùn)基地：（一）建有旅游管理系校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，于2006年榮獲“自治區(qū)級(jí)示范性高等職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地”稱號(hào)，包括酒店管理實(shí)訓(xùn)基地和涉外旅游實(shí)訓(xùn)中心；（二）同國(guó)內(nèi)著名上海五星級(jí)龍之夢(mèng)麗晶大酒店、華凱華美達(dá)酒店、新世紀(jì)麗笙大酒店、富豪環(huán)球東亞酒店、上海攜程旅行網(wǎng)、廣東潮州賓館及深圳圣德堡大酒店，南寧明園新都酒店、南寧海外旅行社、廣西壯族自治區(qū)博物館等20多個(gè)企業(yè)緊密

16、合作，共建校外實(shí)訓(xùn)基地。,九．就業(yè)情況,在星級(jí)酒店等餐飲行業(yè)、娛樂行業(yè)、休閑服務(wù)公司從事前廳接待、中西餐服務(wù)與管理及客房管理工作等；在國(guó)際旅行社、旅游公司、大型風(fēng)景名勝區(qū)、涉外酒店、休閑會(huì)所、健身俱樂部、休閑會(huì)所等從事導(dǎo)游、旅行社的計(jì)調(diào)、外聯(lián)、出境、中介公司、景區(qū)旅游休閑中心、休閑體育會(huì)所等從事服務(wù)與管理工作。學(xué)生三年級(jí)就能頂崗實(shí)習(xí)就業(yè)甚至做到基層管理職位，各專業(yè)畢業(yè)生深受用人單位歡迎，在校學(xué)習(xí)期間就被用人單位預(yù)定，供不應(yīng)求，就業(yè)率連