食品安全事故處置方案

1、XXXXX公司食品安全事故處置方案1、目的為了建立健全應(yīng)對食品安全事故運行機制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經(jīng)濟秩序。，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《上海市食品安全事故專項應(yīng)急預(yù)案上海市食品安全事故專項應(yīng)急預(yù)案》等結(jié)合企業(yè)實際，制定本預(yù)案。2、食品全事件應(yīng)急處置工作原則：（1）預(yù)防為主原則加強宣傳、培訓和

2、演練，建立和完善預(yù)測預(yù)警機制，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。（2）及時報告原則嚴格執(zhí)行信息報告和發(fā)布制度，對發(fā)生的重大或者特別重大突發(fā)食品安全公共事件，不得遲報、瞞報和漏報。（3）處置與分析總結(jié)并重原則認真落實處置和恢復(fù)重建工作，對特別重大食品安全突發(fā)事件的起因、性質(zhì)、影響、責任、經(jīng)驗教訓和恢復(fù)重建等問題，在認真調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗教訓，采取切實有效措施，預(yù)防類似事件的再次發(fā)生。3、食品安全事故分級食品安全事故，指食物中毒、食源性疾

3、病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較重大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）四級。（1）特別重大食品安全事故（Ⅰ級）符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：1）事件危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；2）超出事發(fā)地省級人民政府處置能力水平的；3）發(fā)生跨地

4、區(qū)（港澳臺）、跨國食品安全事件，造成特別嚴重社會影響的；4）國務(wù)院認為需要由國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負責處理的。（2）重大食品安全事故（Ⅱ級）符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：1）事件危害嚴重，影響范圍涉及省內(nèi)2個以上市級行政區(qū)域的；2）造成傷害人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；3）造成10人以上死亡病例的；4）省級人民政府認定的重大食品安全事件。（3）較重大食品安全事故（Ⅲ級）符合下列情形之一的，為較重大食品安全事故：1）事

5、件影響范圍涉及市級行政區(qū)域內(nèi)2個以上縣級區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；2）核查領(lǐng)導小組組長根據(jù)質(zhì)檢機構(gòu)的檢驗報告進一步核查。（1）原輔材料、添加劑及產(chǎn)品檢驗合格：應(yīng)嚴格檢驗或根據(jù)分析擴展檢驗參數(shù)再次檢驗。若仍未檢出可疑物，繼續(xù)配合相關(guān)部門作進一步的調(diào)查處理并將此情況報告領(lǐng)導小組組長，建議領(lǐng)導小組應(yīng)急處置終止。（2）原輔材料、添加劑合格，產(chǎn)品檢驗不合格（有毒有害）：進一步檢查生產(chǎn)工藝每一環(huán)節(jié)，檢查生產(chǎn)設(shè)備，檢查操作人員及往來人員

6、，生產(chǎn)用水，排查二次污染源。（3）原輔材料、添加劑、產(chǎn)品檢驗不合格（有毒有害）：進一步追溯原輔材料來源或添加劑供應(yīng)商；將產(chǎn)（成）品流向及時向質(zhì)監(jiān)、工商等相關(guān)部門匯報，啟動召回制度。3）應(yīng)急處置終止應(yīng)急處理全部完成，事件危害消除或基本消除后，由領(lǐng)導小組下達事件應(yīng)急處置結(jié)束的指令，同時向當?shù)卣块T、市場監(jiān)管部門匯報處置報告。（五）應(yīng)急處置預(yù)防措施根據(jù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，定期檢查本企業(yè)各項食品安全事故的措施落實情況，積極查找薄落環(huán)節(jié)

7、，采取對策，進行質(zhì)量分析、查找事故原因；加強原輔料、添加劑的進廠驗收；工藝過程控制和終端產(chǎn)品的出廠檢驗；總結(jié)經(jīng)驗教訓，加強后續(xù)跟蹤和監(jiān)管工作，消除事故發(fā)生的隱患，預(yù)防此類相同事件的再次發(fā)生。6、責任追究：有下列情形之一的，追究主要負責人及直接責任人的責任；1）拒不履行報告職責，對突發(fā)事件隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的；2）對調(diào)查工作不負責任，致使調(diào)查工作有重大疏漏的；3）拒不履行應(yīng)急處置職責的；4）在突發(fā)事件應(yīng)急處理中濫