食品安全事故處置方案及記錄

1、食品安全事故處置預案為了提高本公司預防和控制食品安全事故的能力和水平指導和規(guī)范本公司食品安全事故的應急處置工作消除食品安全突發(fā)事故的發(fā)生保障消費者的身體健康與生命安全維護良好的市場秩序和公司的品牌形象根據(jù)國家食品安全法等法律法規(guī)文件制定本預案.一、工作任務1、員工樹立強烈的食品質(zhì)量安全意識，提高公司處理食品安全事故的能力。2、完善食品安全事故的信息監(jiān)測和報告體系，做到早發(fā)現(xiàn)、早施救、早報告、早隔離、早治療。3、建立快速反應和應急處理機制

2、，及時采取措施，防止食品安全事故在市場上繼續(xù)發(fā)生或蔓延。二、工作原則1、預防為主、防患未然宣傳普及食品安全事故的防治知識，提高全體員工的防護意識和食品衛(wèi)生水平，加強公司生產(chǎn)衛(wèi)生管理和監(jiān)測，嚴格執(zhí)行各項質(zhì)量檢驗制度，發(fā)現(xiàn)情況及時采取有效的預防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。2、依法管理，統(tǒng)一領導嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī)，對食品安全事故的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理；公司成立食品安全事故處置小組，負責組織、

3、指揮、協(xié)調(diào)與落實與公司有關的食品安全事故的防治工作。3、快速反應、運轉(zhuǎn)高效建立預警快速反應機制，增強應急處理能力，按四早要求，保證發(fā)現(xiàn)、報告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生事故，快速反應，及時準確處置。三、適用范圍本預案所指的食品安全事故指：由食用公司產(chǎn)品直接引發(fā)的突發(fā)性疾病，包括化學中毒和病原生物感染.四、組織管理公司成立由經(jīng)理(XXX)為組長的食品安全事故處置領導小組，具體負責落實與本公司有關的食品安全突發(fā)事故防治工作。常態(tài)管理

4、下由生產(chǎn)主管、品控部和市場部負責日常防治工作，突發(fā)食品安全事故進入應急狀態(tài)后，全面啟動食品安全突發(fā)事故應急預案和處置工作領導小組，由組長親自指揮。食品安全事故處置領導小組成員:總工程師:XXX分析室主任:XXX質(zhì)量管理員:XXX主要職責如下：1、建立健全食品安全事故防治責任制，檢查、督促公司各項食品安全突發(fā)事故防治措施落實情況。2、監(jiān)測、匯總和收集社會上有關食品安全事故的信息和防治工作情況，分析、研究公司工作形勢，提出公司防治食品安全事

5、故上的對策。3、根據(jù)突發(fā)食品安全事故的分級預警控制措施的相關要求，對我公司安排及其他相關工作作出及時調(diào)整。4、建立完整的客戶資料和服務制度，及時掌握產(chǎn)品市場分布情況。5、嚴格把好質(zhì)量，加強公司環(huán)境建設，改善衛(wèi)生條件，消除污染源，保證車間、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生。6、確保銷售出去的產(chǎn)品都是安全的、健康的，讓客戶和廣大消費者用的安心、食的放心。品的終端消費者應立即停止食用該批產(chǎn)品，善后事宜待續(xù)。2、立即派人趕往疫情發(fā)生地點

6、，做好事件樣品和有關物品的保留工作，并協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人。3、保留好疫情樣品和有關物品，待確認后交于予衛(wèi)生部門處理。4、積極配合衛(wèi)生部門認真細致地調(diào)查疫情原因，并按其要求如實提供有關材料和樣品。5、落實市衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。6、配合衛(wèi)生部門分析引起事故發(fā)生的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。八、責任公司對所發(fā)生的食品安全事故進行嚴格查處，堅持事故原因未查清不放過、責任人員未處理不放過、