“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目_第1頁(yè)
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1、1“十一五十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目國(guó)家科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目乳酸菌資源庫(kù)建設(shè)及益生菌發(fā)酵劑和制劑乳酸菌資源庫(kù)建設(shè)及益生菌發(fā)酵劑和制劑產(chǎn)業(yè)化示范產(chǎn)業(yè)化示范課題申請(qǐng)指南課題申請(qǐng)指南內(nèi)蒙古自治區(qū)科技廳二OO九年五月3第一部分第一部分申請(qǐng)須知申請(qǐng)須知一、一、項(xiàng)目總體目體目標(biāo)建立一個(gè)具有不少于2500株乳酸菌的菌種資源庫(kù),按屬種對(duì)菌種進(jìn)行分類、編號(hào)和保藏,同時(shí)采用現(xiàn)代分子標(biāo)記技術(shù)對(duì)菌種資源庫(kù)乳酸菌進(jìn)行分子標(biāo)記,并在此基礎(chǔ)上建立乳酸菌菌種基因

2、庫(kù)。利用自有的乳酸菌的菌種資源庫(kù),篩選用于益生乳酸菌發(fā)酵劑、益生乳酸菌制劑及益生菌發(fā)酵乳制品生產(chǎn)用優(yōu)良益生菌菌種4株,同時(shí)對(duì)3株益生乳酸菌進(jìn)行全基因組測(cè)定、然后制備全基因組表達(dá)譜芯片,對(duì)其代謝組學(xué)和功能基因簇進(jìn)行分析和定位,以闡明益生乳酸菌的益生機(jī)理。對(duì)上述4株益生乳酸菌的遺傳穩(wěn)定性、抗生素抗性、安全毒理性、相關(guān)的功能特性進(jìn)行評(píng)價(jià)。針對(duì)本項(xiàng)目所篩選的不同益生菌進(jìn)行菌種的培養(yǎng)優(yōu)化、高密度發(fā)酵技術(shù)開(kāi)發(fā),在此基礎(chǔ)上,建立年產(chǎn)總計(jì)100噸益生乳

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