紹興酒文化旅游開發(fā)研究【文獻綜述】

1、0畢業(yè)論文（設計）文獻綜述工商管理紹興酒文化旅游開發(fā)研究旅游地的民族文化歷來是吸引旅游者的重要因素，利用少數民族文化與主流文化的異質性來吸引旅游者，成為近年來許多地區(qū)旅游開發(fā)商的積極行動。旅游商品除了具有實用、紀念、審美的價值以外，還有研究民族發(fā)展、民族文化的價值。從中國食文化、酒文化、茶文化等方面來探討旅游商品與中國傳統(tǒng)文化之間的關系，為旅游企業(yè)開發(fā)具有文化內涵和藝術的高品位旅游商品提供重要的理論依據。酒文化與旅游二者之間是一種互容關

2、系，其緊密的結合構成了較深的文化底蘊。酒文化與旅游聯姻的歷史由來已久，即便在當代，滲入酒文化的旅游也能展示其具有的旅游特色。在紹興的酒文化中，詩意盎然、情趣濃郁的酒聯，堪稱為一朵奇葩。從魯迅先生筆下的咸亨酒店，到王羲之、賀知章的酒詩。紹興酒文化在文人墨客筆下更加靈動和美妙。然而紹興在酒文化旅游方面一直沒有被很好的關注。本研究針對紹興酒文化及旅游開發(fā)研究，在激烈的市場競爭形式下，如何解決現行特色旅游項目方案中存在的諸多問題，以及如何對現行

3、特色旅游項目方案進行改進，以保證文化特色旅游項目的核心競爭優(yōu)勢。通過對它特色旅游項目管理實施的深入研究，結合戰(zhàn)略管理理論，在查閱已有相關文獻的基礎上，為今后的特色旅游開發(fā)項目的發(fā)展提出對策建議，并且給國內其他地區(qū)的特色旅游項目實施發(fā)展提供一定的借鑒意義。1文化旅游的國內研究現狀(1)關于文化旅游的界定沙蕾(2004)提出文化旅游是旅游者為異地文化所吸引，通過觀光、參與、學習等方式，體驗并感悟旅游目的地的文化內涵，追求高層次的精神享受的高

4、品位旅游產品。蒙吉軍、崔鳳軍(2001)認為文化旅游是指旅游產品的提供者為旅游產品的消費者提供的以學習、研究考察所游覽國文化的一方面、或諸方面2社會地位之間的關系，認為隨著社會中產階級的擴大使得文化旅游者增加，受教育水平的提高使得文化旅游吸引物的數量和范圍得以增長。MaCCannell(1997)區(qū)分了一般意義上的旅游者與真正的文化旅游者，真正意義上的文化旅游者是指那些特定的文化有特殊的喜好，在文化旅游中明確地知道他們需要什么的旅游者等

5、等。(2)實證研究Crompton(1991)用系統(tǒng)抽樣法向節(jié)事參觀者分發(fā)了問卷從而調查旅游者的喜好問題。在機動研究中檢驗考察了英、德旅游者在各機動項目上的均數差異。Adelaide(2003)提出跨文化研究是文化學、民族學、人類學和社會學最重要的研究方法之一，也是民族文化旅游研究的理論層面的研究方法?！拔幕锹糜蔚撵`魂”，不同的民族擁有不同的文化，不同地域的游客以及入境游客因文化差異而顯示出消費差異。3現狀評述綜上看來，國外學者在文化

6、旅游方面的實證研究比國內學者發(fā)展更早，研究的也相對深入。而國內廣大學者對文化旅游的研究主要停留在理論研究上，存在許多的不足。主要包括三方面：一、文化旅游理論體系不夠成熟；二、文化旅游資源評價較少；三、專題性的文化旅游資源開發(fā)研究稀缺。四、關于紹興酒文化旅游方面的理論研究極缺，但是紹興酒文化是紹興文化旅游的重要組成部分，是紹興民俗文化的核心內容。紹興酒文化資源豐富，隨著文化旅游熱潮的興起，國內文化旅游領域的不斷開拓，紹興酒文化旅游的開發(fā)也