寧波開元名都大酒店員工培訓現(xiàn)狀與對策研究【開題報告】

1、1畢業(yè)論文（設計）開題報告工商管理寧波開元名都大酒店員工培訓現(xiàn)狀與對策研究一、立論依據(jù)1.研究意義、預期目標酒店是勞動密集型企業(yè)，對于酒店行業(yè)來說，具有一支高素質(zhì)的員工隊伍是酒店是否具有競爭力的關鍵因素。在旅游酒店市場競爭異常激烈，各項技術迅猛發(fā)展的今天，酒店“硬件”水平日趨接近的情況下，服務水平、員工素質(zhì)等“軟件”成為酒店業(yè)競爭的焦點，而培訓正是酒店“軟件”建設之本。員工培訓作為人力資源開發(fā)的重要組成部分，對提高員工素質(zhì)，增加酒店內(nèi)部

2、凝聚力、提高酒店核心競爭力具有重要作用。如何建立起符合酒店自身發(fā)展特點的員工培訓體系一直是許多高星級酒店關注和思考的問題。從人力資源管理的角度來說，培訓員工至關重要。酒店通過對員工在技術、知識、態(tài)度等方面進行訓練，提高員工的能力，提高員工的專業(yè)化素質(zhì)，提高他們的團隊精神、合作能力及職業(yè)道德修養(yǎng)等等，從而提高員工當前或?qū)淼墓ぷ骺冃?，最終提高酒店的經(jīng)濟效益和社會效益。但大量的研究表明，中國高星級酒店的員工培訓目前還存在著許多問題，還沒有收

3、到預期效果。本研究對開元名都大酒店現(xiàn)階段員工培訓問題進行了探討，旨在對其員工培訓體系的不足進行剖析，并針對其培訓存在的不足分析原因并給出相應的對策，使員工培訓工作在酒店經(jīng)營發(fā)展中發(fā)揮其重要的戰(zhàn)略作用，促進酒店形成特有的競爭優(yōu)勢，在五星級酒店眾多的寧波市占有一席之地。2.國內(nèi)外研究現(xiàn)狀2.1國內(nèi)研究現(xiàn)狀張廣科、徐婭偉在《培訓管理》一書中將培訓模式定義為培訓管理的運作程式，如第一步是確定學員的培訓需求還是明確組織目標，第二步是制定培訓計劃還

4、是培訓戰(zhàn)略等等。培訓模式是多樣的，關鍵是尋找一種適合企業(yè)培訓的模式并在環(huán)境變化過程中不斷完善和創(chuàng)新。余飛在《外國企業(yè)培訓模式及啟發(fā)》一書中介紹到，在WTO成員國企業(yè)中廣泛采用的培訓模式主要有：系統(tǒng)培訓模式、過渡性模式、咨詢模式、持續(xù)發(fā)展性模式、阿茨果德模式、“國家培訓獎”模式、學習型組織模式、多級瀑布模式、自我發(fā)展模式等，他們的側重點各不相同而又各有特點。有效的培訓模式，能夠在培訓過程中實現(xiàn)規(guī)范化的管理，使培訓計劃以及進度3Noe（20

5、05）都對培訓方法進行了列舉，主要包括：課堂講授法（classroominstruction）、視聽教育訓練法(trainingvideos)、角色扮演法(roleplaying)、個案研究法(casestudies)、計算機輔助教育訓練課程（computerbasedtraining）、經(jīng)營競賽（businessprograms）、在線學習（E—learning）、團體合作戶外體驗法（experientialprograms）等。Mo

6、ndy&Noe（2005）提出五階段培訓系統(tǒng)模式：（1）需求分析；（2）設定目標；（3）選擇培訓方法；（4）執(zhí)行培訓計劃；（5）培訓評估。哈莉泰勒將系統(tǒng)培訓模式融于企業(yè)戰(zhàn)略的規(guī)劃當中，使其得到進一步完善，之后又經(jīng)過修正得到過渡型培訓模式，他將其描述為公司戰(zhàn)略和學習雙環(huán)路。內(nèi)環(huán)是系統(tǒng)培訓模式，外環(huán)是戰(zhàn)略和學習。國外培訓的研究較早，理論模型依據(jù)種類較多，更好的提出具體的實踐方案，有一套完整的體系，但就近幾年研究看，資料較少；因此，本文擬在吸

7、取前人研究成果的基礎上，對開元名都大酒店現(xiàn)階段員工培訓問題進行了探討，旨在對其員工培訓體系的不足進行剖析，并針對其培訓存在的不足，分析原因并提出相應的對策，使員工培訓工作在酒店經(jīng)營發(fā)展中發(fā)揮其重要的戰(zhàn)略作用，促進酒店形成特有的競爭優(yōu)勢，使酒店能夠持續(xù)發(fā)展。3.參考文獻[1]張振宇.GD酒店員工培訓體系的構建研究[D].西北大學出版社，2005.[2]周穎.HLD酒店員工培訓系統(tǒng)研究與設計[D].四川：四川大學出版社，2004.[3]楊青

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