哈薩克藥常用加工炮制技術(shù)

1、哈薩克藥常用加工炮制技術(shù),木拉提.克扎衣別克 博士 研究員,哈薩克族醫(yī)藥學(xué)是祖國醫(yī)藥寶庫中的一顆璀璨的明珠，是哈薩克人民長期以來賴以防病治病的有力武器。隨著歷史的發(fā)展和求勝欲望的強烈，勤勞的哈薩克族人民經(jīng)過反復(fù)的試驗積累了許多適合當(dāng)時自然環(huán)境，生產(chǎn)方式，生活習(xí)慣和適合地域，氣候特點的醫(yī)療，保健，防病，治病方面的知識和方法，逐步形成了具有獨特理論體系和臨床用藥特點的醫(yī)學(xué)體系，

2、同時不斷吸取其他各兄弟民族藥學(xué)方面的經(jīng)驗，豐富了哈薩克醫(yī)藥學(xué)的內(nèi)容。,烏太﹒波依達(dá)克(公元1397—1492 ),《奇帕格爾里克巴彥》，意為“醫(yī)典”,,,1. 哈薩克藥的炮制目的,哈薩克藥來源于自然界的植物，動物，礦物，絕大多數(shù)是生藥材，需要經(jīng)過加工炮制后才能應(yīng)用。哈薩克族藥物學(xué)將藥物的性味特征，功效與季節(jié)的變遷，氣候變化，時辰轉(zhuǎn)換，地域及生長環(huán)境結(jié)合起來進行考慮，并把藥性歸納為寒，熱，溫，涼，大熱，大寒六種藥性，把藥味歸納為甘，辛，

3、酸，苦，咸，平六中藥味，而所有的藥均根據(jù)阿勒特突固爾（六元）學(xué)說和吾孜葉科-科孜葉克（陰陽）學(xué)說進行炮制[1]。哈薩克藥物炮制目的如下：,1.1 降低毒性：有的藥雖有較好的療效，但因毒性或副作用太大，臨床應(yīng)用不安全，則需通過炮制降低或消除藥物的毒性或副作用，使服用后不致產(chǎn)生不良反應(yīng)。如馬錢子用前要去毛或烤于火中，以降低其毒性[2]。,1.2 調(diào)整藥性：各種不同的藥物有寒，熱，溫，涼，大熱，大寒六種藥性，性味偏盛藥物在臨床應(yīng)用上會帶來副作

4、用。為了適應(yīng)不同的病情和體質(zhì)的需求，則須經(jīng)炮制，以改變其性能。如羊羔肉性平（即不寒不熱，turghysyz），而加鹽熏制的羊羔肉藥性變?yōu)榇鬅醄3]。1.3 提高療效：可通過炮制，制劑等手段去提高哈薩克藥的療效。如加工炮制后的姜在人體擴散能力緩和而供溫能力增強[4]。,1.4 使藥物純凈，清除非藥用部位：哈薩克藥在采收，運輸過程中，常混有砂土，雜志及霉敗品等，或保留有非藥用部位。因此，在炮制前必修經(jīng)過嚴(yán)格的分離和洗刷，使其達(dá)到一定凈度，

5、以保證臨床用藥劑量的準(zhǔn)確。如遠(yuǎn)志去空心，鹿茸除毛，斑蝥，蟋蟀，蝗蚱去掉頭，足，翅膀后方可使用。1.5 提高有效成分溶出率：礦物及介殼類藥物，質(zhì)地堅硬，不便制劑和調(diào)劑，在短暫時間內(nèi)也不易把有效成分煎煮出來，因此必須粉碎才能應(yīng)用。如自然銅，朱砂，石膏，龜板等藥物應(yīng)用前要粉碎。,1.6 矯正或消除不良味道：動物類藥物或其他有特殊臭味的藥物，往往在服用時，引起嘔惡等不良反應(yīng)，為便于服用，常將此類藥物采用煉蜜等矯味劑處理或進行水漂處理，以達(dá)到矯

6、味矯臭或消除不良味道的效果。如春秋季采挖的肉蓯蓉埋在熱砂，使之失去大部分水分后切片用藥，經(jīng)水漂使其咸味減弱[5]。,2. 常用炮制法,哈薩克藥炮制方法有多種，我們以藥材處理程度、處理途徑，炮制時所應(yīng)用的輔料和藥材發(fā)酵程度等作為分類依據(jù)，將哈薩克藥常用炮制的分類可歸納為如下幾種：,,2.1. 干燥法（qurghatw）：哈薩克醫(yī)藥學(xué)對藥物的干燥也很講究。大部分藥物采收洗凈后在陽光下曝曬一天，次日起置于陰涼通風(fēng)處晾干。如牛蒡根，瓦松，黨參，

7、黃氏等藥。花葉類藥材若直接曬干就會嚴(yán)重影響藥物的質(zhì)量[3]，尤其是小葉薄荷，一枝蒿，細(xì)辛，玫瑰花，藿香等芳香花葉類藥材應(yīng)掛于陰涼通風(fēng)處晾干，否則會導(dǎo)致有效成分的損失。富含汁液的藥物，如枸杞，黃精等通常在70-90℃溫度下進行快速干燥[2]。動物藥用沸水煮至浮于水面后立即撈出，掛于陰涼通風(fēng)處晾干，并防止藥物生蟲[3]。,,,2.2. 修制法（tazalaw jane iriktew）：修制是對藥物進行整理、清潔、切削等過程。哈薩克藥絕大部

8、分都是來源于動物、植物、礦物。這些原生藥材，有的采來即可應(yīng)用，但大部分還要進行選取、切削等簡單的加工，以選取藥物的有用部分，除掉非藥用部分，清除灰土雜質(zhì)，使藥物純凈。例如，哈薩克藥黍米（糜子）通常不能直接食用，要放在特制木臼里搗掉皮殼后才能食用或制成其他制劑。,2.3. 炒法：將藥物置于加熱容器內(nèi)用不同的火力連續(xù)加熱并不斷攪拌或翻動至一定程度的炮制方法，哈薩克藥常用炒法有：2.3.1 慣常炒法（jai quwyrma）：是一種古代的炮

9、制技術(shù)，此種炒法主要以增強或減弱藥物的藥性和藥味為目的[3]。2.3.2 全炒（sai quwyrma）：哈薩克醫(yī)認(rèn)為有的新鮮幼嫩的藥用植物不適于作湯，通常此類藥物全株（不切斷）置于鍋里，用文火炒干（直到藥材適于粉碎為止），研成粉末，過篩，備用。此種炒法被稱為全炒[3]。2.3.3 油炒（mai quwyrma）：在哈薩克醫(yī)學(xué)中常把藥物與一定量的動物脂肪（羊脂，馬脂，野生動物的脂肪）或植物油共同加熱處理的方法。如蝗蚱除掉頭、足和翅，

10、置于已加熱過的油鍋內(nèi)炒至一定程度后取出，使油流凈，干燥，碾碎，備用[2]。,,,,2.3.4 鹽炒（tuz quwyrma）：將藥物置于加熱容器內(nèi)與一定量的食鹽拌炒的方法。如哈薩克醫(yī)中的補骨脂加食鹽拌炒，研磨后方可使用。用此法加工后的補骨脂具有補腎壯陽作用，常用于小兒遺尿癥[2]。2.3.5 土炒（topyraq quwyrma）：將細(xì)土粉置于鍋內(nèi)用武火加熱，隨即投入藥物拌炒的方法。如白芍土炒后，篩去土，放涼，用于高血壓致頭暈，闌尾炎

11、，月經(jīng)不調(diào)等[2]。,,,2.3.6 砂炒（qum quwyrma）：將藥物與熱砂同炒的方法。如具有補腎壯陽，固精，止痛作用的鹿腎用此法處理，具體方法是：將干燥的鹿腎，切片放入已事先加熱好的砂共炒至表面呈黃色，質(zhì)地變脆后立即取出，篩去砂粒，研磨，備用。此法處理的鹿腎常用于不孕不育癥、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等[2]。,,,2.4 水制法（suwmen ongdew）：這類炮制法既要用水又要用火，有些藥物還必須加入其他輔料進行炮制，使藥物由生變熟，改變

12、某些性能，以符合用藥要求。2.4.1 蒸發(fā)（buwlandyrw）：部分藥為了提高藥物的性能，減少副作用，延長保存時間為目的將藥物置于特制蒸制容器內(nèi)，加熱蒸至所需程度的方法。如松脂加水共蒸一段時間，然后降溫變涼時容器底殘留一種固體物，此物質(zhì)稱制松脂[2]。2.4.2 煮法(qainatw)：將藥物放入鍋內(nèi)，加入適量清水同煮的方法。如瓦松，桃仁，百合等藥物水煮后，其毒性消除或降低，藥性改善，藥效增強。,2.5 煅制法(kuidirme

13、)：將藥物直接置于爐火或適當(dāng)?shù)哪透邷氐娜萜鲀?nèi)煅炒的一種方法。此法是藥物改變原有形狀，質(zhì)地疏松有利于粉碎和煎煮,改變藥物理化性質(zhì)，從而提高療效，減少或消除副作用。常用于礦物，動物骨骼貝殼類，毛發(fā)類藥物。如生石膏，自然銅，白馬尾等。白馬尾是哈薩克醫(yī)常用藥材之一。此藥煅炒后加95﹪酒精成糊狀，取適量涂抹于拔牙處幾分鐘，當(dāng)產(chǎn)生麻木感且牙表面出現(xiàn)裂縫時，即可拔牙[6]。某些植物藥經(jīng)煅炒所得的灰燼可制成具有一定防治皮膚病功能的天然肥皂。如哈薩克族常

14、用的卡拉薩本（黑肥皂）具有殺菌，抑菌作用，是治療各種皮膚病的良品。,,,,2.6 蜜制法(balmen ongdew, bal qosyp quwyrw)：為了增強藥物的滋潤，止咳，化痰，矯味及緩和藥性作用，哈薩克醫(yī)常將一定量的煉密加入到藥物中拌炒，此法稱為蜜制法。如甘草，麻黃，黃芪等用此法炮制[2]。,生麻黃,蜜麻黃,2.7 發(fā)酵法(ashytw，suwyndy nilnarli)：將馬乳，駝乳，牛乳等乳類置于特制的“皮壺”內(nèi)，經(jīng)乳酸

15、菌和酵母菌等微生物共同自然發(fā)酵形成呈酸性，使之成為酒精含量低的馬奶子，舒巴特，酸奶等飲品后方可入藥。此法是哈薩克族炮制乳類藥物的常用方法。,,,,,3. 部分哈薩克藥的特殊炮制方法,3.1 馬錢子的炮制法：馬錢子的干燥成熟種子入藥。味苦，性寒，毒性大。炮制時將干燥的種子放入牛奶中煮沸使之變軟，刮去皮毛并除掉種心，然后用酥油炒黃，放涼，備用[7]。3.2 蜂蜜的炮制法：蜂蜜為蜜蜂采集花粉釀制而成。炮制時，將蜂蜜置于瓷器，經(jīng)加熱煮沸使之起

16、泡，用紗布過濾，取濾液備用。一般為稠厚白色至淡黃色液體，夏，秋季呈清油狀，半透明（冬季易變成不透明，日久變黃易析出顆粒狀結(jié)晶），粘度大，氣芳香，味極甜。具有滋養(yǎng)，潤澤，止痛，解毒，調(diào)和藥性作用。,3.3 膽汁的炮制法：將熊膽，狼膽等膽系類藥物自動物肝臟完整分離下來，然后沿著膽囊管放入少量銀屑，封好口后用植物葉子包裹，掛于通風(fēng)處陰干。哈薩克醫(yī)炮制鹿膽的方法也很特殊：鹿膽割取后立即放入已煮沸的鹽水少量，封好口后蒸1—2分鐘，掛于通風(fēng)處陰干[

17、7]。3.4 豹骨的炮制法：豹骨用芝麻油炒至表面呈黃色后立即取出，待芝麻油流凈后保存?zhèn)溆谩Ｓ么朔ㄌ幚砗玫谋琴|(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮，止痛效果增強，腥味消除[2]。,綜上所述，哈薩克藥物加工炮制有獨特的民族特色和醫(yī)學(xué)理論基礎(chǔ)，炮制方法的種類也多。可惜許多哈薩克藥炮制方法由于歷史事件和發(fā)展環(huán)境受限等諸多原因沒能很好的繼承下來，很多方法頻于失傳。因此我們有責(zé)任開展哈薩克醫(yī)藥學(xué)的挖掘、搜集、整理和研究工作，并利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，新工藝、新設(shè)備