微生物學(xué) ppt課件

1、微生物學(xué)復(fù)習(xí),第一章要點(diǎn),1．微生物的概念和種類：微生物是指大量的、極其多樣的、不借助顯微鏡看不見的微小生物類群的總稱。這類微生物包括病毒、亞病毒（類病毒、擬病毒、朊病毒）、具原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真細(xì)菌、古生菌以及具真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、原生動(dòng)物和單細(xì)胞藻類。2．微生物的基本特點(diǎn)：（1）個(gè)體小、面積大；（2）吸收多、轉(zhuǎn)化快；（3）生長(zhǎng)旺、繁殖快；（4）適應(yīng)強(qiáng)、易變異；（5）分布廣、種類多。3．微生物學(xué)的發(fā)展歷史：（1）

2、史前期：微生物利用的朦朧階段；（2）初創(chuàng)期：微生物的形態(tài)學(xué)描述階段；（3）奠基期：微生物的生理水平研究階段；（4）發(fā)展期：微生物的生物化學(xué)水平研究階段；（5）成熟期：微生物的分子生物學(xué)水平研究階段。,第二章要點(diǎn),1．廣義和狹義細(xì)菌的概念：廣義細(xì)菌是指所有原核微生物，包括真細(xì)菌（狹義的細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌等）和古細(xì)菌；狹義的細(xì)菌是指一類一類形狀細(xì)短，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，多以二分裂方式進(jìn)行繁殖的原核生物。2．細(xì)菌的基本形態(tài)與大?。呵驙睿ㄖ睆剑?；桿狀

3、（寬×長(zhǎng)）；螺旋狀（寬×長(zhǎng)）。3．細(xì)菌的一般結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁（革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的區(qū)別）；細(xì)胞膜；細(xì)胞質(zhì)；細(xì)胞核（擬核區(qū)）。4．細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)：芽孢；糖被（莢膜）；鞭毛；菌毛；性毛等。5．細(xì)菌的繁殖方式：裂殖為主。,第二章要點(diǎn),6．細(xì)菌的群體結(jié)構(gòu)：菌落；菌苔。7．放線菌：多數(shù)為革蘭氏陰性反應(yīng)；形態(tài)結(jié)構(gòu)（基內(nèi)菌絲；氣生菌絲；孢子絲）；應(yīng)用（抗生素生產(chǎn)）。8．藍(lán)細(xì)菌：形態(tài)（二分裂形成的單細(xì)胞；復(fù)分裂形成

4、的單細(xì)胞；有異形胞絲狀體；無異形胞絲狀體；分枝狀絲狀體）；細(xì)胞構(gòu)造與革蘭氏陰性菌相似。9．古細(xì)菌：通常在極端環(huán)境中生長(zhǎng)；細(xì)菌的形式，真核生物的內(nèi)涵。10．支原體、立刻次氏體和衣原體：都呈革蘭氏陰性反應(yīng)；各自特點(diǎn)（與細(xì)菌和病毒比較）。,第三章要點(diǎn),1．真核微生物的概念與類型。2．真核微生物與原核微生物的區(qū)別。3．酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁（三明治結(jié)構(gòu)，甘露聚糖-蛋白質(zhì)-葡聚糖）；芽痕和蒂痕。3．酵母菌的繁殖與生活史：繁殖（無性繁殖

5、：芽殖、裂殖、芽裂；有性繁殖：子囊孢子；真酵母和假酵母）；生活史（單倍體型：八孢裂殖酵母；雙倍體型：路德類酵母；單雙倍體型：啤酒酵母）。,第三章要點(diǎn),4．霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：無隔菌絲和有隔菌絲；營(yíng)養(yǎng)菌絲、氣生菌絲和繁殖菌絲；菌絲的特化（營(yíng)養(yǎng)菌絲特化：假根、吸器、附著胞、附著枝、菌核、菌索、匍匐枝、菌環(huán)、菌網(wǎng)等；特化的氣生菌絲：分生孢子頭、孢子囊、分生孢子座、分生孢子器、閉囊殼、子囊殼、子囊盤等）。 5．霉菌的繁殖：菌絲片段生長(zhǎng)；無性繁殖（

6、孢囊孢子、分生孢子、節(jié)孢子、厚垣孢子等）；有性繁殖（卵孢子、接合孢子（同宗配合和異宗配合）、子囊孢子等）；6．典型的霉菌：毛霉；根霉（假根和匍匐枝）；曲霉（足細(xì)胞和菊花頭狀的分生孢子頭）；青霉（掃帚狀分生孢子頭）。7．蕈菌：通過擔(dān)孢子進(jìn)行有性繁殖；基本生長(zhǎng)過程（擔(dān)孢子→單倍菌絲→雙核菌絲→菌蕾→子實(shí)體）。,第四章要點(diǎn),1．病毒的基本特點(diǎn)：個(gè)體極其微小；沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)；自身僅能產(chǎn)生少數(shù)的酶系；對(duì)抗生素不敏感，但對(duì)干擾素敏感。2．病毒的

7、結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成：衣殼（蛋白質(zhì)）；核心（核酸）；包膜（脂類、蛋白質(zhì)、多糖等）；刺突（多糖-蛋白質(zhì)）。3．病毒的形態(tài)：螺旋對(duì)稱（桿狀），例如煙草花葉病毒；二十面對(duì)稱（球狀），例如腺病毒；復(fù)合對(duì)稱（蝌蚪狀），例如大腸桿菌T4噬菌體。4．大腸桿菌T4噬菌體的構(gòu)造：頭部；頸部；尾鞘；尾髓；基板；刺突；尾絲。,第四章要點(diǎn),5．溫和噬菌體和烈性噬菌體的概念。6．烈性噬菌體的繁殖（復(fù)制）過程：吸附、侵入、復(fù)制、裝配和釋放。7．一步生長(zhǎng)曲線：潛伏

8、期；裂解期；穩(wěn)定期。8．動(dòng)物病毒、植物病毒、亞病毒的概念。,第五章要點(diǎn),1．微生物的六大營(yíng)養(yǎng)元素及其生理功能：水；碳源（無機(jī)碳源、有機(jī)碳源）；氮源（分子態(tài)氮、無機(jī)態(tài)氮、有機(jī)態(tài)氮）；能源（光能、化能）；生長(zhǎng)因子；無機(jī)鹽類。2．微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式：被動(dòng)擴(kuò)散；促進(jìn)擴(kuò)散；主動(dòng)運(yùn)輸；基團(tuán)轉(zhuǎn)位。（各自特點(diǎn)）3．微生物的營(yíng)養(yǎng)類型：光能自養(yǎng)型；光能異養(yǎng)型；化能自養(yǎng)型；化能異養(yǎng)型。（各自特點(diǎn)及代表類群）4．培養(yǎng)基配置的基本原則：具體問題具

9、體分析；營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)；最適的物理化學(xué)條件；經(jīng)濟(jì)原則；其它（精心設(shè)計(jì)，試驗(yàn)比較，滅菌）。5．培養(yǎng)基的類型：,第六章要點(diǎn),1．生物氧化的概念（以及其與燃燒的異同）：物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列連續(xù)的氧化還原反應(yīng)，逐步分解并釋放能量的過程，稱為生物氧化，這是一個(gè)產(chǎn)能代謝過程，包括：脫氫、遞氫和受氫三個(gè)階段。2．工業(yè)發(fā)酵與生物學(xué)上發(fā)酵概念的區(qū)別：工業(yè)上的發(fā)酵指利用微生物（需氧或厭氧）生產(chǎn)人類有用代謝產(chǎn)物的過程；生物上的發(fā)酵指微生物細(xì)胞在無氧條件下，將

10、有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給由底物本身不完全氧化生產(chǎn)的某些中間產(chǎn)物，同時(shí)釋放部分能量，并產(chǎn)生各種不同的中間代謝產(chǎn)物。,第六章要點(diǎn),3．發(fā)酵與呼吸的概念區(qū)別：微生物在降解底物的過程中，將釋放的電子交給NAD（P）+、FAD或FMN等電子載體，再經(jīng)電子傳統(tǒng)系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生產(chǎn)水或其它還原型產(chǎn)物，并釋放能量的過程，稱為呼吸作用。以分子氧作為最終電子受體是稱作有氧呼吸；以氧化型化合物作為最終電子受體是稱作無氧呼吸。4．細(xì)菌酒精發(fā)酵和

11、酵母酒精發(fā)酵：酵母酒精發(fā)酵（EMP+脫羧+脫氫）；細(xì)菌酒精發(fā)酵（ED+脫羧+脫氫）。5．同型乳酸發(fā)酵和異型乳酸發(fā)酵：同型乳酸發(fā)酵指發(fā)酵產(chǎn)物主要成分只有乳酸；異型乳酸發(fā)酵指發(fā)酵產(chǎn)物中除乳酸外，還有乙酸等其它有機(jī)酸。6．合成代謝的三要素：能量；還原力；小分子前體物質(zhì)。,第六章要點(diǎn),7．肽聚糖的合成：（1）在細(xì)胞質(zhì)中合成肽聚糖的前體物質(zhì)——“park”核苷酸（即UDP-N-乙酰胞壁酸五肽）；（2）在細(xì)胞膜上由“park”核苷酸與N-乙酰葡

12、糖胺合成肽聚糖單體——雙糖肽亞單位（細(xì)菌萜醇作為運(yùn)轉(zhuǎn)載體）；（3）已合成的雙糖肽插在細(xì)胞膜外的細(xì)胞壁生長(zhǎng)點(diǎn)中并交聯(lián)形成完整的肽聚糖網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)（11異戊二烯焦磷酸作運(yùn)轉(zhuǎn)載體）。8．分解代謝與合成代謝的關(guān)系：（1）對(duì)立：分解代謝和合成代謝的酶系不同；分解代謝是產(chǎn)能反應(yīng)，而合成代謝需要消耗大量的能源；在真核微生物中，分解代謝和合成代謝在不同的細(xì)胞區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。（2）統(tǒng)一：分解代謝為合成代謝提供能量及原料，合成代謝又是分解代謝的基礎(chǔ)。,第六章要點(diǎn)

13、,9．初級(jí)代謝與次級(jí)代謝的概念：初級(jí)代謝是指微生物從外界吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過分解代謝和合成代謝，生成維持生命活動(dòng)所必需的物質(zhì)和能量的過程。次級(jí)代謝是指微生物在一定的生長(zhǎng)時(shí)期（穩(wěn)定期前后），以初級(jí)代謝產(chǎn)物為前體物質(zhì)，通過復(fù)雜的代謝途徑，合成一些對(duì)微生物的生命活動(dòng)無明確功能的物質(zhì)的過程。10．初級(jí)代謝與次級(jí)代謝的比較：（1）存在范圍及產(chǎn)物類型不同；（2）對(duì)產(chǎn)生者自身的重要性不同；（3）同微生物生長(zhǎng)過程的關(guān)系明顯不同；（4）對(duì)環(huán)境條件變化

14、的敏感性或遺傳穩(wěn)定性上明顯不同。,第七章要點(diǎn),1．微生物生長(zhǎng)繁殖測(cè)定方法：生長(zhǎng)量測(cè)定法（直接法和間接法）；細(xì)胞計(jì)數(shù)法（直接法和間接法）。2．微生物的生長(zhǎng)規(guī)律：?jiǎn)渭?xì)胞微生物的典型生長(zhǎng)曲線（延滯期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期四個(gè)時(shí)期的主要特點(diǎn)）；絲狀真菌的群體生長(zhǎng)規(guī)律（生長(zhǎng)停滯期、迅速生長(zhǎng)期、衰退期）；連續(xù)培養(yǎng)（恒濁法和恒化法的概念）；同步生長(zhǎng)的概念；二次生長(zhǎng)現(xiàn)象；生長(zhǎng)速率常數(shù)和代時(shí)的概念。3．影響微生物生長(zhǎng)的主要環(huán)境因素：（1）溫度對(duì)微生

15、物生長(zhǎng)的影響（溫度三基點(diǎn)，不同溫度類型的微生物，嗜冷微生物和嗜熱微生物的存活機(jī)理）；（2）水分活度對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響（水分活度的概念，微生物生長(zhǎng)對(duì)水分活度的要求）；（3）氧對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響（按照微生物對(duì)氧的需求對(duì)其進(jìn)行分類，厭氧菌的氧毒害機(jī)制——SOD學(xué)說）；（4）pH對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響（pH對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響機(jī)理，不同微生物生長(zhǎng)對(duì)pH的要求）。,第七章要點(diǎn),4．與微生物控制相關(guān)的幾個(gè)基本概念：滅菌；防腐；消毒；化療。5．控制微生物

16、生長(zhǎng)的物理方法：干熱空氣滅菌、高壓蒸汽滅菌、巴氏消毒等的工藝參數(shù)；紫外滅菌的原理與應(yīng)用。6．控制微生物生長(zhǎng)的化學(xué)方法：消毒劑和防腐劑的概念；常用消毒劑的類型和應(yīng)用；化學(xué)治療劑的概念；抗代謝藥物和抗生素的概念；磺胺類藥物的抗菌機(jī)理；常見抗生素的作用機(jī)理。,第八章要點(diǎn),1．證明遺傳物質(zhì)的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)：肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)；噬菌體的感染實(shí)驗(yàn)；煙草花葉病毒的拆開與重建實(shí)驗(yàn)。2．遺傳物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)存在的部位：染色體；質(zhì)粒（概念、分類、特點(diǎn)）等。

17、3．基因突變與誘變育種：基因突變（概念、分類、特點(diǎn)）；誘變育種（過程；常用的誘變方法；突變菌株的篩選方法）。4．基因重組的概念和類型：有目的地將一個(gè)個(gè)體細(xì)胞內(nèi)的遺傳基因轉(zhuǎn)移到另外一個(gè)不同性狀的個(gè)體細(xì)胞基因組內(nèi)，使之發(fā)生遺傳變異的過程；原核生物的轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、接合和原生質(zhì)體融合等，真核生物有性過程中來自雙親本的基因之間的組合排列，基因工程技術(shù)中人為的基因組合。,第八章要點(diǎn),5．轉(zhuǎn)化、接合和轉(zhuǎn)導(dǎo)的概念、特點(diǎn)、分類以及相互區(qū)別：6．原生質(zhì)

18、體融合的基本概念與技術(shù)優(yōu)勢(shì)：7．真菌有性生殖基本過程：① 質(zhì)配（n+n）；② 核配（2n）；③ 減數(shù)分裂（n）。8．真菌準(zhǔn)性生殖基本過程：①異核體的形成；②雜合二倍體的形成；③細(xì)胞交換和單元化。9．基因工程的概念與基本過程：①特定功能基因的獲得；②與載體分子的連接；③載體轉(zhuǎn)入受體細(xì)胞；④選擇。,第八章要點(diǎn),10．菌株衰退和復(fù)壯的概念：菌種在培養(yǎng)或保藏過程中，由于自發(fā)突變的存在，出現(xiàn)某些原有優(yōu)良生產(chǎn)性狀的劣化、遺傳標(biāo)記的丟失等現(xiàn)象，

19、稱為菌種的衰退（degeneation）。使衰退菌種恢復(fù)原來菌種優(yōu)良性狀的過程稱為復(fù)壯（rejuvenation）。狹義的復(fù)壯是指在菌種已發(fā)生衰退的情況下所采取的措施；廣義的復(fù)壯則是指在菌種生產(chǎn)性能未衰退前有意識(shí)、定期采取的措施。11．菌株保藏的常用方法：斜面低溫包保藏法；干燥-載體保藏法；礦物油中浸沒保藏；（超）低溫冷凍保藏法；冷凍干燥保藏法等等。,第九章要點(diǎn),1. 微生物在自然界的分布規(guī)律以及相關(guān)概念：2. 微生物與生物環(huán)境的關(guān)

20、系：互生；共生；寄生；拮抗；捕食等。3. 微生物與自然界物質(zhì)循環(huán)：碳素循環(huán)；氮素循環(huán)（生物固氮的類型；；硝化作用、反硝化作用、氨化作用等的概念）；硫素循環(huán)。4．微生物與環(huán)境保護(hù)：流水不腐的原因；污水處理中的幾個(gè)重要概念（BOD、COD、TOD等）；活性污泥法、生物膜法的基本概念和基本過程；沼氣發(fā)酵的三個(gè)階段（大分子降解、產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸、產(chǎn)甲烷）。,第十章要點(diǎn),1. 傳染：概念；決定傳染大3個(gè)主要因素（病原體、機(jī)體抵抗力、環(huán)境）；外毒素和

21、內(nèi)毒素的概念和特點(diǎn)比較；傳染的3種結(jié)局（隱性感染、顯性感染、帶菌（毒）狀態(tài)）。2. 免疫：概念；基本功能（免疫防御、免疫穩(wěn)定、免疫監(jiān)視）；免疫系統(tǒng)的構(gòu)成（免疫器官、免疫細(xì)胞、免疫分子）；免疫的類型（非特異性免疫的構(gòu)成；特異性免疫的類型和特點(diǎn)）。3. 抗原：概念；特性（免疫原性和反應(yīng)原性）；分類（完全抗原和半抗原；細(xì)菌抗原）。,第十章要點(diǎn),4．抗體：概念；類型（IgG、IgM、IgA、IgE、IgD）；結(jié)構(gòu)（重鏈、輕鏈、水解片段）；單

22、克隆抗體的概念。5．抗原抗體結(jié)合力：電荷引力；范德華力；氫鍵結(jié)合力；疏水作用。6．抗原-抗體反應(yīng)的一般規(guī)律：特異性；可逆性；階段性；定比性；條件依賴性。,第十一章要點(diǎn),1．分類、鑒定和命名的概念：。2．種以下的分類單元：亞種、型、菌株的概念和特點(diǎn)。3．微生物的命名：雙名法。3．三域?qū)W說：基于16SrRNA或18SrRNA建立，分為細(xì)菌域、古生菌域、真核生物域。4．微生物的分類系統(tǒng)綱要：原核微生物（《伯杰氏鑒定細(xì)菌學(xué)手冊(cè)》）；

23、真菌（Ainsworth系統(tǒng)：1973年）。5．微生物分類鑒定方法：①細(xì)胞的形態(tài)和習(xí)性水平；②細(xì)胞組分水平；③蛋白質(zhì)水平；④核酸水平。6．微生物分類鑒定的工作程序：①獲得該微生物的純培養(yǎng)物；②測(cè)定一系列必要的鑒定指標(biāo)；③查找權(quán)威性的菌種鑒定手冊(cè)。7．?dāng)?shù)值分類法：,實(shí)驗(yàn)部分要點(diǎn),1．無菌操作的六要點(diǎn)：關(guān)窗減少空氣流動(dòng)；表面消毒；接種環(huán)取菌前后焚燒滅菌；棉塞不離手；火焰上方操作；不說話。2．革蘭氏染色的原理和操作過程：結(jié)合革蘭氏陽(yáng)性