寶寶喂養(yǎng)方案個月

1、,歐能達寶寶科學(xué)喂養(yǎng)課堂,寶寶喂養(yǎng)方案（10~12個月）,主講：傅化偉,職稱：高級公共營養(yǎng)師,第10個月 四肢漸趨靈活的爬行期,10個月的寶寶一般都能吃飯了，而且最愿意和爸爸媽媽一起吃飯，因此可以逐漸固定每日早、中、晚三餐，而主要營養(yǎng)的攝取已由奶制品為主轉(zhuǎn)以輔食為主。 這時寶寶的消化能力已有所增強，各種肉類只要切碎煮爛就可以吃，能吃的蔬菜種類更多了，各種豆制品也可以食用，魚肉和動物內(nèi)臟也應(yīng)經(jīng)常吃一些。

2、 這個月寶寶每天的主食包括：粥、面條、面包（或饅頭）等，但每天不超過50克。 寶寶每天的輔食包括：蛋黃1個，魚肉50克（瘦肉末50克，豆腐70克，或各種肉松、魚松適量），蔬菜100克，水果50~100克。 寶寶生長發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)還是要靠羊奶供應(yīng)。因而，周歲前的寶寶平均每天仍需要500~600毫升的羊奶。在寶寶吃奶時還可以吃幾塊餅干當(dāng)點心，并可以訓(xùn)練寶寶用杯子喝奶了。注意各

3、種食品要輪換給寶寶吃。,媽媽要知道的事宜,1.熟面食的處理法 這個月的寶寶食物更加豐富，可以適當(dāng)給寶寶吃些面食。面食的主要成分是碳水化合物，能提供寶寶每天活動與生長所需的能量，同時還含蛋白質(zhì)，可以促進寶寶身體組織的生長。 A.煮熟的面條隔著保鮮膜，用搟面杖由上而下不斷地滾壓。 B.將面壓爛后，拿走搟面杖，揭開保鮮膜，適合咬嚼期的寶寶食用面食就處理好了。 2.干面食的處理法 A.面條干燥時

4、，將面條折斷。這樣比煮熟后再切開要輕松多了。 B.將折好的面條放入干燥的空玻璃瓶內(nèi)保存，用前直接拿出即可煮食。,,3.適當(dāng)控制肥胖寶寶的飲食 對于體重嚴重的超重的寶寶，一定要適當(dāng)控制飲食，可以根據(jù)體重正常的寶寶的飲食進行調(diào)整。每天的牛奶量要減少，每頓飯可加些蔬菜，盡量減少脂肪多的食物，餅干、點心等甜食要少給，可以用水果代替。同時增加寶寶的活動量，多帶寶寶到戶外做運動。4.讓寶寶平靜地度過危險的斷

5、奶期 斷奶對寶寶來說是一個重要的時期，也是一個危險的時期。因為斷奶是讓寶寶由吃母乳或奶品到適應(yīng)吃其他食物的過程，如果在這個過程中出現(xiàn)喂養(yǎng)不當(dāng)或添加的輔食出現(xiàn)問題，都會給寶寶的健康帶來嚴重的影響。 如寶寶的斷奶食物制作不衛(wèi)生，容易導(dǎo)致寶寶腹瀉；輔食添加不當(dāng)或各種營養(yǎng)素攝入不足，容易導(dǎo)致寶寶營養(yǎng)不良；如果家長在未給寶寶及時添加輔食的情況下突然斷奶，則對寶寶的健康影響就更大。所以在寶寶斷奶過程中

6、，家長一定要合理添加斷奶食品，讓寶寶平靜地度過這個危險時期。,也有禁忌,發(fā)燒時的食物禁忌—雞蛋 當(dāng)寶寶發(fā)燒時，家長為了給虛弱的寶寶補充營養(yǎng)，使他盡快恢復(fù)，就會讓他吃一些營養(yǎng)豐富的飯菜，飲食中可能增加雞蛋數(shù)量。 其實這樣做可能有損身體健康，我們吃飯后體溫會感覺到略有升高，除了食物本身放出熱能外，還刺激人體產(chǎn)生一定額外的熱量，這種作用在醫(yī)學(xué)上叫做食物的特殊動力作用。如脂肪可增加基礎(chǔ)代謝的3%~4

7、%，碳水化合物可增加5%~6%，蛋白質(zhì)則高達15%~30%。所以當(dāng)發(fā)熱時食用大量富含蛋白質(zhì)的雞蛋，不但不能降溫，反而使體內(nèi)熱量增加，促使寶寶體溫升高，因此不利于患兒早日康復(fù)。正確的方法是寶寶多飲開水，多吃水果、蔬菜及含蛋白質(zhì)低的食物，最好不吃雞蛋。西瓜的禁忌 西瓜具有消暑解熱的作用，當(dāng)炎熱夏天到來時，給寶寶適當(dāng)吃些西瓜對寶寶健康有益處，但如果喂過多，則會影響寶寶健康。因為但時間內(nèi)，寶寶進食較多的西瓜，會稀釋胃液

8、，而且寶寶的消化功能還未發(fā)育完全，極有可能出現(xiàn)嚴重的胃腸功能紊亂，從而引起寶寶嘔吐、腹瀉，甚至脫水、酸中毒等癥狀，嚴重時危急生命，而腹瀉的寶寶更不可喂食西瓜。,本月關(guān)注,寶寶的發(fā)育變慢了 在這個月里，很多爸爸媽媽發(fā)現(xiàn)寶寶的身長、體重的增長沒有前幾個月快了，寶寶的食欲也好像有所下降，于是家長們開始擔(dān)心寶寶是不是病了，是不是出現(xiàn)了生長發(fā)育障礙。 其實，這種變化是正?，F(xiàn)象。因為，寶寶的發(fā)育的規(guī)律

9、是年齡越小，增長速度越快。寶寶出生后6個月內(nèi)增長最迅速，以后逐漸減慢，10個月時較為明顯，到2歲后又以比較恒定的速度增長至青春期。所以，在這個月里，如果發(fā)現(xiàn)寶寶食欲下降，也不必擔(dān)心，吃飯時不要強喂硬塞，不要嚴格規(guī)定寶寶的飯量，只要一日攝入的總量不明顯減少，體重繼續(xù)增加即可。本月焦點營養(yǎng)素—脂肪酸 脂肪作為人體的三大供能營養(yǎng)素之一，對人體有許多重要作用，其主要成分是脂肪酸。油脂中90%以上是脂肪酸，攝入適宜比例的脂

10、肪酸，能降低患肥胖、心血管疾病的危險性，并促進胎兒、嬰幼兒大腦和視覺的發(fā)育。 人類的大腦發(fā)育如果錯過了胎兒期、嬰幼兒期，以后無論補充多少營養(yǎng)物質(zhì)，都不能使大腦得到明顯發(fā)育。在嬰幼兒大腦發(fā)育速度最快時，要及時補充各種脂肪酸，這樣才能養(yǎng)育出聰明的寶寶。,烤香蕉 香蕉含豐富的鉀，可維持寶寶心臟機能正常，并提供優(yōu)質(zhì)的糖分及熱量。烤熟的香蕉，香甜可口，軟嫩多汁，風(fēng)味獨特，非常好吃。 材料：香蕉1根

11、 做法：1.香蕉整齊排入烤盤，入烤箱以180度烤約8分鐘，至表皮變黑褐色，湯汁有點溢出時取出。 2.用小刀劃開香蕉皮，用鐵湯匙取出果肉食用。青菜粥 此粥粘稠適口，含有寶寶發(fā)育需要的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、磷和維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)素。制作中，粥要煮爛，菜要煮軟、切碎。 材料：大米300克，青菜少許

12、 做法：1.將青菜（菠菜、油菜、小白菜的葉）洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎備用。 2.將大米洗凈，用水泡1~2小時，放入鍋內(nèi)，煮30~40分鐘，在?；鹬凹尤肭兴榈那嗖?，再煮10分鐘即成。,營養(yǎng)師推薦—寶寶斷奶餐,寶寶食譜,,9~10個月寶寶發(fā)育特征,第11個月 餐桌上多了個新成員,這個月寶寶的斷奶已接近完成期，母乳哺乳應(yīng)盡量減少，或者干脆斷掉。這個月如果不及時給寶寶斷

13、奶，可能會影響寶寶的食欲。斷奶后，可以讓寶寶和大人一樣在早、午、晚按時進食，并讓寶寶養(yǎng)成在固定的時間進食奶、餅干、水果等食物的習(xí)慣，可以在寶寶吃完輔食之后喂羊奶，一次喂100~200毫升左右，每天的總奶量應(yīng)控制在250~600毫升之間。 為了避免造成寶寶偏食，應(yīng)盡可能讓寶寶品嘗到各種食物。另外，還要注意寶寶的營養(yǎng)均衡，應(yīng)盡量使寶寶的飲食含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、足夠的鈣和維生素C等營養(yǎng)成分。 輔食

14、應(yīng)按寶寶的實際情況增加強度，并調(diào)入咸味，但不要添加太硬或刺激性食物，盡量避免不易消化、過咸、過甜、調(diào)料偏重的食物。 對于寶寶飲食，家長不可勉強，只要能確定寶寶喜歡吃什么就可以了。寶寶的食物量也不可硬性地增加，可以根據(jù)寶寶的喜好程度逐漸增加食物的量。,1.讓寶寶和大人一起用餐 這個月里，寶寶的進餐已經(jīng)接近規(guī)律，每日三餐可以和大人的進餐時間安排在一起。當(dāng)寶寶看到大人吃飯的樣子時，寶寶的爵食動作也會有所進步！

15、 當(dāng)寶寶和大人一同進餐時，吃飯時間要以寶寶為中心，如果有家庭成員回家較晚也不要等了，應(yīng)按原定時間吃飯，以便養(yǎng)成寶寶規(guī)律的進餐習(xí)慣，在吃飯時，先喂寶寶吃，再自己吃。 有時寶寶要大人的食物，但不要給他，因為大人的食物對寶寶來說又硬又咸。另外，家長也不要把自己咀嚼過的食物給寶寶吃，以免把大人口中的細菌帶進寶寶的體內(nèi)而引發(fā)各種疾病。2.關(guān)于寶寶腹瀉 當(dāng)寶寶腹瀉時，為了配合治療而適量限制寶寶的飲食量，可使消化

16、道充分休息，減少腹瀉次數(shù)。但長時間控制飲食，會使寶寶食量變得過小，胃腸胃功能減弱，如再稍加乳量，也會引起腹瀉，這種腹瀉被稱為饑餓性腹瀉。此時胎兒的糞便大多呈粘液便，不成形。雖然次數(shù)多，但每次量少，化驗無異常，大便培養(yǎng)呈陰性。說明這種腹瀉是非感染性的，不需要用藥，只要逐漸加強營養(yǎng)，改善喂養(yǎng)方法，增加輔食即可好轉(zhuǎn)，絕不可濫用抗生素與反復(fù)限制飲食。,媽媽要知道的事宜,,3.寶寶怎么還沒長牙？ 一般情況下，這個月的寶寶應(yīng)該長出2~

17、6顆乳牙。但由于不同嬰兒之間存在著個體差異，所以乳牙萌出的早晚也會有所不同。嬰兒的乳牙萌出情況是其骨成熟的粗指標之一。 如果嬰兒在10~12個月仍未長出1顆乳牙，那么這種情況屬于乳牙晚萌。其原因主要有重度營養(yǎng)不良、佝僂病及先天愚癥等。 牙齒的發(fā)育往往與蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素D和一定的甲狀腺素有較大的關(guān)系。如果上述營養(yǎng)缺乏，會導(dǎo)致寶寶出牙較晚。 因此，為了防治寶

18、寶乳牙晚萌，家長要給寶寶吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素D及甲狀線素的食物，如：豆腐、蛋類、魚類、西紅柿、菠菜等。,也有禁忌,奶嘴的禁忌 有些寶寶對斷奶不太適應(yīng)，所以有時會哭鬧，家長為了哄寶寶不哭，經(jīng)常在寶寶哭鬧時或在寶寶臨睡前讓寶寶嘬奶嘴。實際上，讓寶寶嘬奶嘴是個壞習(xí)慣，因為這樣會讓大量空氣吸入胃中，從而引起寶寶腹部不適應(yīng)，甚至嘔吐、腹瀉。另外如果養(yǎng)成這個習(xí)慣，長期下去，還會影響寶寶的牙齒發(fā)育，使寶寶的牙齒不整

19、齊。,本月關(guān)注,本月焦點營養(yǎng)素——鈣和磷 鈣磷能促進人體骨骼與牙齒的生長發(fā)育，在這個月里，寶寶正處于長牙期，所以在飲食上要注意鈣磷的攝入。寶寶體內(nèi)的鈣約占體重的0.8%，至陳年時為1.5%，寶寶每日所需的鈣、磷比例是1:1較為相宜，并關(guān)系到他們的利用程度。 鈣磷過高過低，都會影響其吸收利用。寶寶缺乏鈣、磷，可患佝僂病及牙齒發(fā)育不良、心律不齊和手足抽搐、血凝不正常、易流血不止等癥。因此，在給寶

20、寶添加輔食時應(yīng)多選用大豆制品、奶粉、蛋類、蝦皮、綠葉蔬菜等。,寶寶食譜,,,,,營養(yǎng)師推薦—寶寶斷奶餐,煮掛面 此面色艷、味美，含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素等多種嬰 兒發(fā)育所必需的營養(yǎng)素。制作中，要將所用原料切碎、煮爛。 材料：掛面50克，肝、蝦肉、菠菜各適量，雞蛋1個 調(diào)料：雞湯、醬油各少許 做法：1.將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎末。

21、 2.掛面切成短段，放入鍋內(nèi)，加入雞湯、醬油一起煮軟。 3.再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內(nèi)，把雞蛋磕開調(diào)好，將1/4蛋液甩入鍋內(nèi)，煮熟。,水果藕粉 此羹味香甜，易于消化吸收，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素，營養(yǎng)價值極高，是寶寶良好的健身食品。要把水果洗凈切碎，最好用湯匙刮成泥，以利于寶寶消化吸收。 材料：藕粉1大匙，水果（桃、楊梅、香蕉均可）適量

22、 做法： 1.將藕粉加適量水調(diào)勻。 2.水果去皮，切成極細末。 3.將鍋置火上，加水燒開，倒入調(diào)勻的藕粉，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪拌，熬至 透明為止。 4.最后加入切碎的水果，稍煮即成。,,三色粥 鮭魚含豐富的DHA，有助于嬰幼兒的腦部發(fā)育，同時鈣、鐵含量豐富，可

23、避免貧血發(fā)生，其中ω-3脂肪酸為優(yōu)質(zhì)的油脂來源。粥配上紅色的鮭魚、黃色的蛋黃、綠色的蔬菜，營養(yǎng)豐富，色彩繽紛。 材料：7倍稀粥3/4碗，鮭魚肉泥1大匙，蛋黃泥半個，菠菜泥1小匙 調(diào)料：鹽少許 做法：1.菠菜葉燙后剁成肉泥，鮭魚煮熟壓碎，蛋黃壓碎。 2.7倍稀粥煮滾后加入鮭魚肉泥、蛋黃泥、菠菜泥拌勻，加入少許的鹽調(diào) 味，即可食用

24、。美味豆腐 營養(yǎng)豐富的豆腐，用不同的烹調(diào)方法變換口味，可促進寶寶的食欲?；鹜扔械南阄?，可以為這道斷奶餐的美味加分。 材料：嫩豆腐40克，菠菜15克，火腿1小匙 調(diào)料：高湯5大匙，淀粉半小匙 做法：1.豆腐切大丁，入滾水中煮片刻 2.菠菜燙后切碎，火腿切細末，入高湯煮軟，用淀粉勾薄芡，淋在豆腐上。,10~11個月寶寶發(fā)育特征,

25、,第12個月 進入斷奶的完成期,近周歲的寶寶的飲食已初具一日三餐的布局了。除三餐外，早晚還要各吃一次羊奶。想喂母乳可以在早晚各喂一次，不想再喂母乳可以完全斷掉，或用羊奶代替母乳，切不可讓寶寶依賴母乳。這個月里，寶寶能吃的飯菜種類很多，基本上和大人吃一樣的食物，如面條、面包等，但由于寶寶的臼齒還未長出，不能把食物咀嚼得很細。因此，飯菜要做的細軟一些，以便于消化。 這個月，寶寶可以吃的主

26、食有：粥、軟米飯、面條、餃子、包子、小花卷、面包等；輔食有：蛋、肉、雞、魚、豆制品、各種應(yīng)時蔬菜、海帶、紫菜等。寶寶每日膳食應(yīng)含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水等營養(yǎng)素。另外，應(yīng)避免飲食單一化，多種食物合理搭配才能滿足寶寶生長發(fā)育的需要。,媽媽應(yīng)該知道的事,1.飲食衛(wèi)生禁忌 從這個月開始，寶寶可以跟爸爸媽媽一起吃飯了，但一定要注意用餐衛(wèi)生。 A.寶寶餐具要避免混用。 B.家長不可將飯嚼爛后喂寶寶，

27、可將食物做的軟爛一些，也可以給寶寶吃軟點兒的飯，如米飯、小包子、小餃子之類的食物。 C.家里大人生病時，謹防寶寶感染病毒。2.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 在日常生活中，經(jīng)?？匆妺寢屪分鴮殞毘燥埖那榫?。寶寶的飲食習(xí)慣變得混亂極不利于寶寶的身體健康，因此媽媽要在寶寶斷奶開始就培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣。3.土豆處理法 土豆質(zhì)地細軟，是此階段寶寶不可或缺的輔食。土豆有地下蘋果之稱，富含糖類、較多的蛋白質(zhì)和少量脂肪，也含有

28、粗纖維、鈣、鐵、磷，還含有維生素C、維生素B1、維生素B2以及分解產(chǎn)生維生素A的胡蘿卜素。土豆是斷奶嬰兒的優(yōu)良食品。,本月關(guān)注,本月寶寶營養(yǎng)要點： 這個月寶寶的飲食以母乳以外的食品為主。媽媽要注意寶寶的輔食營養(yǎng)，在具體烹制的過程中，應(yīng)注意以下要點： A.要保證寶寶一日三餐定時進餐。 B.盡可能選擇多種食物，注意色、香、味。 C.注意食物的均衡搭配，多給寶寶吃一些粗纖維含量豐富的食品。

29、 D.谷物、蔬菜加工注意細、軟、爛。 E.培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣。 F.糾正偏食、挑食等不良的飲食習(xí)慣。 G.適量、按時給寶寶添加一些零食，定期向?qū)＜疫M行營養(yǎng)咨詢。,寶寶食譜,,,,豆腐丸子燴青菜 豆腐營養(yǎng)價值極高，又易消化，配上紅綠的蔬菜泥，用淀粉勾薄芡，口感香滑軟嫩，更加美味滑溜。這道斷奶餐的熱量較高，約為446.2千焦，還含有蛋白質(zhì)4.3克，脂肪1.7克

30、，糖類26.4克，經(jīng)常食用會讓寶寶活力倍增。 材料：A豆腐泥3大匙，淀粉1大匙，高湯1杯 B胡蘿卜泥1大匙，菠菜泥1大匙，高湯5大匙， 鹽少許，淀粉半小匙 做法：1.豆腐泥用紗布袋擠干水分，與淀粉拌勻，做成三個小球，加入高湯中煮熟后，取出置 于盤中。 2.將B料中前二項材料用高湯煮軟，用少許鹽調(diào)味后，用

31、淀粉勾薄芡，淋在豆腐丸子上 即可。南瓜菠菜面 香甜的南瓜搭配營養(yǎng)的菠菜，無疑是最適宜的寶寶餐。 材料：干細面條30克，南瓜40克，菠菜20克，蛋半個 調(diào)料：高湯1杯，醬油少許 做法：1.將干面條對折成一半，煮軟后冷水洗凈，再倒入篩子上瀝去水分。 2.南瓜切薄片。菠菜洗凈，去根，放入鍋中加

32、水煮過后泡冷水，撈出，將水分擠掉后 切碎。 3.將高湯和南瓜倒入鍋中，加熱，煮軟。 4.南瓜煮軟后加1和3進去再煮一次，沸騰后用少許醬油調(diào)味，再倒入打勻的蛋，煮 至半熟狀態(tài)即可。,營養(yǎng)師推薦—寶寶斷奶餐,,彩色甜椒 甜椒含豐富的維生素C及硅元素，具

33、有活化細胞，促進新陳代謝、增強人體免疫力的功能。將甜椒外皮去除可增加其甜度及軟嫩。這道斷奶餐色彩繽紛，口味清新，能增進寶寶食欲。 材料：紅、黃、青三色甜椒各10克 做法：1.紅黃青三色甜椒用削皮刀輕輕削去外皮，切小丁。 2.將切小丁的三色甜椒放入鍋中蒸軟。 3.出鍋后再用少許油炒過，裝盤即可。三色煨面 寶寶的面條要做的軟爛

34、一些，魚肉最好選擇白魚肉，因為白魚肉既易處理又有營養(yǎng)，非常適合制作寶寶的斷奶餐。 材料：魚肉200克，西紅柿半個，毛豆仁2大匙，面條100克 調(diào)料：雞湯2杯，鹽少許 做法： 1.魚肉切片，拌入少許鹽略腌，西紅柿洗凈，切片；毛豆仁先用開水燙熟，撈出后沖涼。 2.將調(diào)料燒開，放入毛豆仁和西紅柿先煮，另外燒半鍋水煮面條，一熟即撈出，再把面