種雞營(yíng)養(yǎng)策略研討

1、0,種雞營(yíng)養(yǎng)策略研討,,種雞生產(chǎn)性能高低取決于是否具備：,優(yōu)秀的動(dòng)物品種科學(xué)的飼養(yǎng)管理充足均衡的飼料營(yíng)養(yǎng)有效的疫病控制體系,2,營(yíng)養(yǎng)的重要性:,生命是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的過(guò)程動(dòng)物的生產(chǎn)是營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化貢獻(xiàn)的過(guò)程營(yíng)養(yǎng)對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的發(fā)揮有著決定性的作用!,3,種雞不同階段的生理發(fā)育特點(diǎn)（以羅斯308為例）,,21,42,56,70,84,105,161,210/217,,,,,,,,,,,,,,,,,,,骨架定型,性成熟,體成熟,體重（千克

2、）,日齡,發(fā)育：免疫系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、羽毛、骨骼,發(fā)育：骨骼　羽毛,發(fā)育：肌肉　肌腱　　韌帶,>90日齡，性激素分泌迅速增多，卵巢與睪丸快速生長(zhǎng),快速生長(zhǎng)與增重,繼續(xù)增重,,,,,發(fā)育：卵巢　睪丸,4,脛部顏色,脛部顏色與蛋黃顏色成正相關(guān)自然狀態(tài)下蛋黃顏色代表一些極少量營(yíng)養(yǎng)元素的體內(nèi)存留水平一般腳脛部顏色太早變淡說(shuō)明飼料中一些微量營(yíng)養(yǎng)元素含量太少太早變淡意味著母雞的體質(zhì)變差，死淘率會(huì)增加,5,羽毛,雞一般在剛開(kāi)產(chǎn)時(shí)掉毛一次，

3、往后很少掉毛掉毛多少與維生素、微量元素的質(zhì)量與含量直接相關(guān)掉毛太多，產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率、健雛率均會(huì)降低如果還有其他營(yíng)養(yǎng)素不平衡，不只掉毛，還有啄毛現(xiàn)象發(fā)生,6,雞冠,從一只雞來(lái)看，雞冠的狀態(tài)和顏色代表著它的產(chǎn)蛋性能雞冠的正常狀態(tài)是直立，紅色當(dāng)飼料中能量偏低或維生素質(zhì)量不好時(shí)，雞冠倒向一側(cè)，蒼白當(dāng)大群雞有雞冠不好的表現(xiàn)時(shí)，這一群雞產(chǎn)蛋量下降，對(duì)種雞而言，受精率、孵化率與健雛率也會(huì)降低,7,雞蛋的形成,卵巢卵泡

4、 輸卵管傘部 膨大部 峽部子宮 陰道 泄殖腔 肛門 雞蛋,成熟,,,,,,,,,停留4小時(shí)30分鐘,形成蛋殼硬質(zhì)部分形成殼上膜產(chǎn)蛋5小時(shí)左右形成蛋殼色素,停留約14-16小時(shí),完成受精,

5、停留約15分鐘,分泌蛋白總量75%,停留約3小時(shí),分泌剩余25%蛋白形成內(nèi)、外殼膜,停留約85分鐘,排卵,由小頭向下轉(zhuǎn)為大頭向下,停留約10-20分鐘,(長(zhǎng)約 9.0cm),(長(zhǎng)約 10cm),(長(zhǎng)約 33cm),(長(zhǎng)約 12cm),長(zhǎng)約11CM,8,蛋重與蛋白：,蛋重是由蛋白分泌量決定的蛋白分泌量是由體重的增長(zhǎng)決定的劣質(zhì)蛋白質(zhì)原料和低的氨基酸含量導(dǎo)致體重的負(fù)增長(zhǎng)體重負(fù)增長(zhǎng)時(shí)蛋重表現(xiàn)減小飼料監(jiān)督部門只檢查飼料總蛋白質(zhì)含量,9,營(yíng)

6、養(yǎng)因素對(duì)蛋殼質(zhì)量的影響,,,子宮粘膜健康狀態(tài) 蛋殼顏色疾病/飼料中維生素含量 影響子宮粘膜健康狀態(tài)的因素 A, B6,葉酸，煙酸，B12，K3 缺乏會(huì)導(dǎo)致輸卵管萎縮，影響血紅蛋白及免疫求蛋白的合成,種雞生產(chǎn)力表現(xiàn)在：,成活率免疫反應(yīng)生長(zhǎng)率飼料轉(zhuǎn)換率抗病力繁殖力(產(chǎn)蛋率，受精率，孵化率）健康狀況蛋品質(zhì)量,11,種雞養(yǎng)殖過(guò)程中主要存在的問(wèn)題,育雛期成活率低育成期

7、體重不達(dá)標(biāo)（肉種雞體重控制情況）初產(chǎn)雞死亡率高產(chǎn)蛋率不高產(chǎn)蛋高峰持續(xù)時(shí)間短蛋質(zhì)量不好（合格種蛋率）高產(chǎn)種雞疲勞綜合癥呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、生殖系統(tǒng)疾病種雞抗病能力差、免疫失敗率高、全程死亡率高,12,原料的選用,玉米霉菌毒素的含量與影響豆粕的質(zhì)量（粗蛋白含量38.5%?)飼料用脂肪的質(zhì)量問(wèn)題動(dòng)物蛋白飼料的質(zhì)量問(wèn)題，細(xì)菌超標(biāo)問(wèn)題飼料用石粉中鈣的含量與氟的含量自配料中骨粉的質(zhì)量微量元素含量與重金屬超標(biāo)問(wèn)題,1

8、3,脂肪的使用,脂肪在各個(gè)階段飼料中應(yīng)按最低水平使用，除非脂肪的質(zhì)量確實(shí)可靠。廉價(jià)的含脂肪的纖維性的飼料原料在父母代種雞的任何階段都不推薦使用。日糧中的脂肪對(duì)蛋黃中脂肪形成的影響是復(fù)雜的。魚(yú)油已表明會(huì)降低種雞的生產(chǎn)性能；脂肪氧化物和植物油中的游離脂肪酸在父母代種雞營(yíng)養(yǎng)中都不能接受,14,飼料衛(wèi)生,所有的種雞料都應(yīng)考慮沙門氏菌的污染問(wèn)題。采用控制沙門氏菌的措施，就可以減少其污染植物性原料相對(duì)動(dòng)物性原料含有更少的沙門氏菌最有效的方

9、法是在飼料中控制沙門氏菌，要用足夠的時(shí)間給飼料加熱一般情況下，飼料在86度的溫度下加熱6分鐘，這可以使飼料中的細(xì)菌數(shù)減少到每克飼料中不多于10個(gè)細(xì)菌但必須注意不要讓飼料二次污染，避免二次污染的關(guān)鍵是要注意飼料的冷卻、貯存和運(yùn)輸,15,如何評(píng)價(jià)飼料的品質(zhì),產(chǎn)蛋率　　　主要與飼料能量及維生素含量有關(guān)蛋重因?yàn)榈偷鞍踪|(zhì),低蛋氨酸含量,導(dǎo)致蛋重偏低產(chǎn)蛋高峰維持時(shí)間　　　因?yàn)榈湍芰?質(zhì)量差的維生素,導(dǎo)致高峰維持時(shí)間短,總產(chǎn)蛋量減少

10、淘汰雞體重及被毛覆蓋率　　　與飼料能量、蛋白質(zhì)、氨基酸及維生素含量有關(guān)死淘率與鈣磷、氨基酸、維生素及電解質(zhì)的含量與平衡有關(guān)機(jī)體抵抗力因維生素的缺乏和不平衡導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降片面強(qiáng)調(diào)飼料成本,不是養(yǎng)雞業(yè)的最佳經(jīng)營(yíng)方案,維生素在動(dòng)物中的作用,作為輔酶的組成成分參與：碳水化合物代謝蛋白質(zhì)/ 氨基酸代謝脂肪代謝鈣磷代謝激素代謝調(diào)控抗體產(chǎn)生......用量極少作用重大,17,維生素在飼料轉(zhuǎn)化中的作用,維生素用量

11、極少; 作用極大,18,維生素缺乏癥對(duì)種雞生產(chǎn)性能的影響,19,維生素A,主要功能視力、神經(jīng)、皮膚和被毛的維持呼吸、消化、生殖道上皮組織的維護(hù)降低機(jī)體對(duì)傳染病的免疫力,缺乏時(shí)癥狀失明眼瞼和眼球周圍有干性粘液神經(jīng)失調(diào)繁殖機(jī)能障礙母豬營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致新生仔豬畸形脊柱異常彎曲,20,維生素D,主要功能骨骼、關(guān)節(jié)和牙齒的維持鈣、磷代謝缺乏時(shí)的癥狀骨骼和關(guān)節(jié)異常-仔豬佝僂病，成年豬骨質(zhì)軟化低鈣引起的四肢抽搐,21,Hy?

12、D® 是25-羥基維生素D3, 能夠更有效的發(fā)揮維生素D的營(yíng)養(yǎng)作用-鈣磷的動(dòng)態(tài)平衡(骨骼的礦化作用)-提高產(chǎn)蛋率，改善蛋殼質(zhì)量，提高孵化率-提高增重和飼料轉(zhuǎn)化率-減少腿病、佝僂病及脛骨軟骨 TD -細(xì)胞功能和免疫調(diào)節(jié)-吸收受腸道損傷影響較小-Hy?D® 是非動(dòng)物源維生素D,Hy?D®是什么？,22,Hy?D® 在家禽日糧中的應(yīng)用蛋雞產(chǎn)蛋性能(41 – 67周齡),Soto &

13、; Hernandez, 2004,23,Hy?D® 在家禽日糧中的應(yīng)用裂紋蛋,飼料添加Hy?D®,,European Field Trial - House unit #2 - Layer study ISO-L0621-VM(1800 ICU/D3 replaced by 45 µg/kg. Hy?D®),24,含量 (ng/g),樣品號(hào),,Hy?D 處理組,D3 處理組,平均增加2.3倍

14、,Hy?D® 在家禽日糧中的應(yīng)用25-羥基維生素D3在雞蛋中的含量,25,維生素E,缺乏時(shí)的癥狀肝組織變性、瘁死；肌肉營(yíng)養(yǎng)不良（蒼白、骨骼肌變性）滲出性素質(zhì)；脂肪組織變黃；桑椹心、心肌變性或急性充血性心臟障礙；黃疸、水腫、胃潰瘍及水腫；結(jié)腸、盲腸、扁桃體出血；,主要功能防止機(jī)體組織氧化破壞；維持骨骼肌、心肌和肝的結(jié)構(gòu)和功能；維持免疫系統(tǒng)功能；與硒一起參與機(jī)體代謝。,26,VE,父母代種雞（羅斯308）維

15、生素Ｅ的添加量就為10-15IU/kg，飼料中是否需要額外添加維生素Ｅ取決于飼料中脂肪的多少、脂肪的種類、硒的水平、前氧化物和抗氧化物等在飼料中的含量?？偟膩?lái)講，種雞飼料的維生素Ｅ含量為100IU/kg，以確保蛋黃中的維生素的含量能達(dá)到200mg/g蛋黃，這個(gè)水平保證孵出的雛雞維生素Ｅ的良好儲(chǔ)備。,27,主要功能血液凝集所必需；缺乏時(shí)的癥狀仔豬流血不止；出血綜合癥；凝血時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；臍帶失血過(guò)多導(dǎo)致新生仔豬蒼白。,維生素K,2

16、8,維生素B1,主要功能神經(jīng)系統(tǒng)功能能量的有效利用糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝缺乏時(shí)的癥狀生長(zhǎng)遲緩，消化道疾病及繁殖障礙；由于血液中氧不足導(dǎo)致皮膚呈藍(lán)色；心臟擴(kuò)大及心肌脂肪變性。,29,主要功能能量的利用率組織修復(fù)、皮膚、被毛的維持神經(jīng)系統(tǒng)功能缺乏時(shí)的癥狀消化道疾病，繁殖障礙，發(fā)育受阻；干燥、多鱗狀皮炎和白內(nèi)障；初生仔豬體弱、骨骼異常。,維生素B2,30,維生素B6,主要功能激素調(diào)節(jié)血紅蛋白和肌紅蛋白中血紅素的合

17、成糖元異生-由肝臟利用非糖物質(zhì)合成葡萄糖神經(jīng)遞質(zhì)的合成蛋白質(zhì)、脂肪和鐵代謝能量利用神經(jīng)系統(tǒng)功能,缺乏時(shí)的癥狀－生長(zhǎng)遲緩，痙攣，消化道機(jī)能受阻－眼鼻周圍皮炎；－弱視或盲視，貧血，脂浸入肝,31,主要功能血細(xì)胞的生成神經(jīng)系統(tǒng)功能糖、脂肪代謝缺乏時(shí)的癥狀生長(zhǎng)遲緩，被毛粗糙；母豬缺乏B12所生仔豬體重和體尺下降。,維生素B12,32,葉酸：,主要功能紅細(xì)胞和血紅蛋白的維持神經(jīng)系統(tǒng)功能蛋白質(zhì)代謝缺乏時(shí)的癥狀

18、生長(zhǎng)遲緩，貧血；母豬繁殖力低，泌乳障礙。,33,主要功能皮膚、被毛、腸、神經(jīng)的維持能量的有效利用缺乏時(shí)的癥狀生長(zhǎng)遲緩，皮炎、腹瀉；腸出血性病變。,煙酸：,34,泛酸：,主要功能：皮膚和被毛的維持能量的有效利用神經(jīng)系統(tǒng)功能缺乏時(shí)的癥狀行走異常（鵝步）眼周圍深黃色分泌物腎目腺障礙，貧血；結(jié)腸炎。,35,主要功能組織修復(fù)膠原組織的形成炎熱天氣中公豬精子的產(chǎn)生早期斷奶仔豬的存活。缺乏時(shí)的癥狀低受精率；腿弱

19、；仔豬生長(zhǎng)、飼料利用率受阻。,維生素C：,36,生物素,主要功能維持皮膚、蹄、被毛糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝提高母豬的繁殖性能和免疫功能。,缺乏癥皮膚病變，被毛損失，蹄裂生長(zhǎng)緩慢，繁殖力低后肢痙攣。皮 膚 和 喙 的 潰 瘍羽 毛 發(fā) 育 不 良脂 肪 肝 和 腎 的 綜 合 骨 畸 形腿 病 及 癱 瘓長(zhǎng) 速 慢孵 化 率 低,37,膽堿：,主要功能神經(jīng)系統(tǒng)功能骨骼發(fā)育細(xì)胞結(jié)構(gòu)防止肝中脂肪異常積累缺乏時(shí)的

20、癥狀生長(zhǎng)遲緩；脂浸入肝；繁殖力低、泌乳障礙,38,為什么需要調(diào)整飼料中維生素的添加水平,遺傳育種的要求，優(yōu)良品種的畜禽發(fā)揮生產(chǎn)潛能需要高劑量的維生素。畜禽受疾病侵襲，疫苗的大量使用，為了提高自身免疫能力需要相對(duì)應(yīng)的高劑量的VE、VC來(lái)參與大量研究發(fā)現(xiàn)葉酸，VA，VE，B-胡蘿卜素，生物素，B族維生素對(duì)繁殖有效日糧營(yíng)養(yǎng)濃度提高及相對(duì)采食量下降，要求飼料中維生素濃度相應(yīng)提高，保證每天攝入足夠的維生素食品安全要求，高劑量維生素保

21、證動(dòng)物的健康，減少藥物使用保證畜禽產(chǎn)品的貨架時(shí)間和新鮮度,39,維生素在畜禽飼養(yǎng)中越來(lái)越被關(guān)注,畜禽VE ： 激活免疫細(xì)胞、提高抗體滴度、抗氧化、改善肉的品質(zhì)VC ：免疫應(yīng)答、應(yīng)激、存活率、抗氧化,同VE協(xié)同作用生物素 ：繁殖性能、爪蹄健康、參與三大代謝B族 ： 改善生長(zhǎng)，降低死亡(肝腎綜合癥);改善胴體的質(zhì)量膽堿: 配方濃度提高,尤其是能量的提高,對(duì)膽堿的量相應(yīng)提高Hy-D: 提高骨骼的完整性；

22、減少TD/FD；蛋殼的完整性；免疫應(yīng)答；提高骨骼的強(qiáng)度,40,核心預(yù)混料,41,自配料存在的問(wèn)題,維生素產(chǎn)品真假難辯，質(zhì)量無(wú)法保證復(fù)合維生素產(chǎn)品配方不科學(xué)，有效成分含量不足微量元素重金屬危害無(wú)法保證氯化膽堿造假主要針對(duì)其檢測(cè)方法，防不勝防維生素類產(chǎn)品的不合理存放與使用養(yǎng)殖戶對(duì)維生素、微量元素等生理功能的認(rèn)識(shí)不足與片面理解氨基酸類產(chǎn)品的真假問(wèn)題依然存在核心營(yíng)養(yǎng)素＋1%添加量＋6%成本＋無(wú)法控制的質(zhì)量＋無(wú)限的煩惱（購(gòu)買、使用

23、、存放）＝費(fèi)力不討好的效果＋養(yǎng)殖事故判斷的誤導(dǎo)＝越養(yǎng)越養(yǎng)不明白了！,42,使用預(yù)混料養(yǎng)殖存在的問(wèn)題,預(yù)混料廠家大多只做了表面文章（色、味），沒(méi)能在核心問(wèn)題上下真功夫（維生素及微量元素營(yíng)養(yǎng)及重金屬危害等）許多預(yù)混料廠家掉進(jìn)價(jià)格大戰(zhàn)的漩渦，為了保證自已的利潤(rùn)，不斷地向原料供應(yīng)商壓價(jià)，結(jié)果犧牲了養(yǎng)殖戶的利益許多預(yù)混料廠家自己對(duì)自己的原料質(zhì)量都沒(méi)有信心，缺乏必要的檢測(cè)能力和質(zhì)量管理體系許多預(yù)混料廠的生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)單得出乎想象，員工素質(zhì)偏低，一

24、些企業(yè)根本就沒(méi)有自己的技術(shù)人員對(duì)于養(yǎng)殖戶而言卻又盲目地崇尚預(yù)混料中含有多少多少魚(yú)粉，事實(shí)上只是在花錢買一種心理安慰，一方面不相信魚(yú)粉的質(zhì)量與添加量，另一方面卻又以包容的態(tài)度接受科學(xué)的結(jié)論：魚(yú)粉不等于預(yù)混料也無(wú)法取代預(yù)混料，魚(yú)粉可以不添加，預(yù)混料卻必須添加優(yōu)質(zhì)的,43,舉例:某飼料廠用復(fù)合維生素產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果,44,平衡飼料中營(yíng)養(yǎng)成分和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的平衡能量和蛋白質(zhì)的平衡氨基酸的平衡微量元素的平衡維生素的平衡酸堿平衡全價(jià)

25、滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要,如何做飼料配方？,45,蛋雞配合飼料的季節(jié)調(diào)整原則,46,補(bǔ)充：,免疫抑制免疫麻痹維生素對(duì)免疫的影響,47,免疫反應(yīng),免疫反應(yīng)可分為非特異性免疫（自然免疫）和特異性免疫（獲得性免疫）兩種。當(dāng)病原體侵入機(jī)體時(shí)，最先產(chǎn)生一種非特異性免疫反應(yīng)如果這種反應(yīng)不能阻止病原體的感染，疾病將會(huì)繼續(xù)發(fā)展從而引發(fā)特異性反應(yīng)動(dòng)物在抵抗過(guò)傳染過(guò)程后，體內(nèi)就能產(chǎn)生特異性免疫記憶，當(dāng)同種病原體再次侵染時(shí)，機(jī)體因?yàn)橛辛嗣庖吡Χ话l(fā)生反應(yīng)

26、。非特異性免疫反應(yīng)不需要特異性抗原識(shí)別的宿主防御機(jī)制特異性免疫反應(yīng)既包括體液介導(dǎo)的免疫反應(yīng)，也包括細(xì)胞介導(dǎo)的免疫反應(yīng),48,免疫抑制(免疫壓抑)是雞體對(duì)入侵抗原應(yīng)有的正常免疫應(yīng)答能力受到干擾。當(dāng)免疫系統(tǒng)受到永久性破壞后可導(dǎo)致雞群抗病力下降進(jìn)而使雞群的生產(chǎn)性能下降隱形殺手減少利潤(rùn)發(fā)覺(jué)時(shí)多為時(shí)已晚,免疫抑制,49,免疫抑制因子,任何能損害免疫系統(tǒng)的因子均可稱之為免疫抑制因子如果免疫抑制因子在3周齡以內(nèi)的雞損害了主要的免疫

27、系統(tǒng)，情況則會(huì)非常嚴(yán)重,50,免疫抑制因子,傳染性法氏囊炎出血性腸病毒呼腸孤輪狀病毒馬立克病毒球蟲(chóng)大腸桿菌新城疫支原體傳貧鼻炎霍亂,非傳染性應(yīng)激(溫度、密度、墊料、通風(fēng)等)營(yíng)養(yǎng)不良霉菌毒素:（如黃曲霉毒素、赤霉希酮等）不當(dāng)使用抗生素氨氣粉塵維生素缺乏（A、D3、E、C、生物素、Hy-D等）,51,傳染因子:控制免疫抑制疾病，限制疾病的交互作用馬立克氏病: 1日齡接種疫苗法氏囊病: 以

28、活苗及油苗免疫種雞，使用安全的活苗免疫其后代，制定合理的免疫程序呼腸孤：以活苗及滅活苗免疫種雞網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞增殖癥: 沒(méi)有好的控制方法（不常見(jiàn)，只見(jiàn)于接種了污染的疫苗時(shí)）傳貧: 免疫種雞,減少免疫抑制的方法:,52,非傳染因子：避免應(yīng)激降低霉菌毒素的濃度慎用抗生素(非預(yù)防性，僅用廣譜)使用優(yōu)質(zhì)的飼料均衡的營(yíng)養(yǎng)與充足的維生素供給良好的飼養(yǎng)管理,減少免疫抑制的方法:,53,免疫學(xué)的基礎(chǔ),免疫時(shí)機(jī),免疫應(yīng)答,54,免疫麻痹的

29、形成,,,,,,,,1免,2免,3免,免疫應(yīng)答,免疫應(yīng)答,免疫時(shí)機(jī),免疫時(shí)機(jī),55,56,維生素對(duì)免疫的影響,維生素對(duì)細(xì)胞免疫和非細(xì)胞免疫的作用機(jī)制不同。那些具有抗氧化特性的維生素在免疫中有著極其重要的作用，他們可以使正常細(xì)胞進(jìn)行正常有氧代謝，還可以使一些應(yīng)激物所產(chǎn)生的有害自由基失活。維生素還能保持免疫細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性，促進(jìn)免疫分子的產(chǎn)生，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。,57,對(duì)免疫反應(yīng)有幫助的主要維生素,維生素AHy-D（活性維生素D

30、3）維生素E維生素C維生素B6生物素,58,維生素Ａ對(duì)免疫的影響：,維生素Ａ是一種生長(zhǎng)性維生素，它是細(xì)胞上皮的保護(hù)物，并能幫助機(jī)體抵抗傳染，在維持機(jī)體免疫系統(tǒng)功能的正常性方面有著很重要的作用。維生素Ａ在粘膜免疫中起著重要的作用，它可以保持呼吸道和胃腸道上皮細(xì)胞和腺細(xì)胞的正常分化，避免其受傳染。維生素Ａ對(duì)上皮細(xì)胞的正常分化很重要，可能對(duì)免疫細(xì)胞也有相同的作用。維生素Ａ缺乏時(shí)，機(jī)體殺傷微生物的活性降低，自然殺傷細(xì)胞減少，Ｔ細(xì)胞介

31、導(dǎo)的細(xì)胞毒性和噬中性粒細(xì)胞的吞噬作用減弱，Ｔ細(xì)胞和Ｂ細(xì)胞的增殖受阻。,59,維生素C對(duì)免疫的作用,維生素Ｃ是細(xì)胞外液中最重要的抗氧化劑，它可以消除水相的過(guò)氧化物自由基，以保護(hù)生物膜免受脂質(zhì)過(guò)氧化作用的傷害，并且可以對(duì)抗超氧陰離子、羥基、過(guò)氧化氫、過(guò)氧化物自由基和單線太氧。維生素Ｃ還可以減少生育酚自由基，從而恢復(fù)維生素Ｅ的自由基凈化活性維生素Ｃ可以緩和應(yīng)激對(duì)機(jī)體造成的影響。在吞噬細(xì)胞中維生素Ｃ的水平是很高的，它是吞噬細(xì)胞的維持和功能

32、的激活所必需的。除了能避免因噬中性粒細(xì)胞活化而引起的組織損傷，維生素Ｃ還可以保護(hù)吞噬細(xì)胞不受氧化作用的負(fù)面影響,60,Hy-D對(duì)免疫的作用,血漿中25-羥基維生素D3（即Hy-D）的水平低時(shí)，會(huì)抑制單核細(xì)胞和巨噬細(xì)胞中1,25-二羥基維生素D3的產(chǎn)生，從而降低這些細(xì)胞的作用，并破壞這些細(xì)胞的游動(dòng)性和功能。,61,62,ＶＥ對(duì)免疫的作用,維生素Ｅ是主要的脂溶性抗氧化劑，它可以捕獲近氧化物自由基。VE與膜磷脂中多聚不飽和脂肪酸或者脂蛋白產(chǎn)生

33、的過(guò)氧化物自由基反應(yīng)，產(chǎn)生穩(wěn)定的脂質(zhì)氫過(guò)氧化物，這樣就可以保護(hù)組織不受脂質(zhì)自由基的攻擊，硒缺乏時(shí)，肌纖維會(huì)受到脂質(zhì)氧化物的毒害，引起肌纖維的退化（肌肉萎縮）維生素Ｅ可以削弱吞噬細(xì)胞中超氧陰離子和過(guò)氧化氫的活性，由此延長(zhǎng)細(xì)胞的生命。維生素Ｅ能夠?qū)够ㄉ南┧岬倪^(guò)熱門貨作用，改變其代謝途徑，這是免疫反應(yīng)增加而免疫細(xì)胞和組織功能完整的原因。,63,,因?yàn)閂E在免疫系統(tǒng)中具有重要作用，高的維生素水平可以有效抵抗應(yīng)激。添加高水平VE的日糧可提

34、高仔雞對(duì)傳染病的免疫應(yīng)答，這為Tengerdy和Brown所首次報(bào)道。他們證明了在大腸桿菌的侵染下，飼喂高水平VE的日糧，可以提高雞群的免疫應(yīng)答能力從而降低死亡率。隨后VE在增強(qiáng)對(duì)其它傳染病如新城疫和球蟲(chóng)病的抵抗力上也有普遍的效力。VE作為一種親脂性抗氧化劑，能夠阻止膜內(nèi)自由基誘導(dǎo)的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)。在前列腺素形成或巨噬細(xì)胞作用過(guò)程中，疾病刺激是自由基產(chǎn)生的一個(gè)主要因素。,心室肥大 -15.2%,脂肪肝 -2.4%,雞爪受損 -26.5%